宋徽宗皇帝赵佶总体上是个艺术家,他在书画上犹有造诣,同时,他也是爱茶之人。他精于茶艺,曾多次为臣下点茶,蔡京《太清楼侍宴记》记其“遂御西阁,亲手调茶,分赐左右”。据熊蕃《宣和北苑贡茶录》记载,徽宗政和至宣和年间,还下诏北苑官焙制造、上供了大量名称优雅的贡茶,如玉清庆云、瑞云翔龙、浴雪呈祥等。他在《大观茶论》中写道:“偶因暇日,研究精微,所得之妙,后人有不自知为利害者(要告诉人们...
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茶叶茶具选好之后,就可以开始泡茶了。常被朋友问到关于泡茶,究竟有哪些该特别留心注意的事情?我只能说,在茶道的世界中,有无数的事情可以讲究,每一个讲究都有它的意义,但重点是这些讲究,有些对于生活在都市丛林的我们,显得门槛太高。这些年,我始终聚焦在“只为了日常生活中的好喝而讲究”的部分,让也想开始泡茶的你,只要透过“10个讲究”,就可以在生活中,轻松自在地冲泡出甘甜美好的。 讲究1:水质差异影响泡...
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茶叶是中国的传统饮料,常常都是我们的首选饮料,那泡茶的方法和注意事项您了解嘛?知道多少呢?现在就为大家介绍一下泡茶的方法以及注意事项。 1、用保温杯泡茶保温杯虽能保温,但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失,茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类,具有一定透气性,冬天保温,夏天不馊,不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。2、用沸水冲泡有些人...
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一杯茶,一本书,茶香,书香,心亦香。茶与书,茶清心,静心,书陶情,激情。书与茶,都是给人调身,调心,调神。所以,茶与书,从古到今形影不离,结下难解之缘。 自从宋大学士苏轼诗说“自古佳茗似佳人”,后来的才子们便欣然茶里求读,读中赏茶。于是,茶似乎专为文人所生,创造一个淡雅恬静,自然澹泊的读书环境,不是红袖添香,又胜似美人添香。 悄静的书斋,当你泡上一杯清茶,找出你喜读的书本,你就会觉得香气...
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在我国流传着三种三道茶。一种是众所周知的白族三道茶,另一种是鲜为人知的湖北三道茶,还有一种是武夷山近年才流传的三道茶。本节我们着重介绍白族三遭茶茶艺。 一、用料 普洱茶、红糖、核桃仁、蜂蜜、花椒。 二、基本程序 第一道 苦茶 第二道 甜茶 第三道 回味茶 三、解说词 美丽的苍山洱海下,散居着勤劳勇敢、热情好客的白族人。在白族人家,无论是逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁,还是有贵客...
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一般而言茶梗都是丢弃不用的。事实上,茶梗并非一无是处。 什么是茶梗?茶梗,是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”,则特指从成品茶上拣下的叶梗,最常见的是铁观音茶梗,也有人称茶枝。一直以来,茶人没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限,但如今也有茶人开始享用茶梗,并美...
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新中国成立后,安化茶叶生产进入了一个崭新的黄金时代,由于国家政策的扶持,1952年安化茶园面积即从解放初的7万亩恢复发展到10万亩。到1985年全县茶园面积近二十万亩,茶叶产量达8500吨。安化县白沙溪茶厂也于1958年制造出安化历史上第一块茯砖茶,让安化本地不能生产茯砖的传言不攻自破。而清朝咸丰、同治年间安化茶农独创的百两茶、千两茶也从此停止生产,直到1981年。 20世纪90年代,安化...
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