眼下正值春茶采摘时节，安龙县龙山镇连绵起伏的茶山郁郁葱葱，株株茶树吐露新芽，茶山上一片繁忙的采茶景象。走进龙山镇半坡村黔龙茶业农民专业合作社茶叶种植基地，阵阵清香扑面而来，刚刚冒出的春茶色泽翠绿、叶质软嫩，茶农们背着茶篓穿梭其间，娴熟地把一株株新芽采摘投入茶篓。 “一天采茶有80元左右收入，最多的一天有100元，去年我采摘茶叶收入5000多元。”杨大英家住半坡村，自从家门口建起了茶叶基地，每到采茶...
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中国茶界，高手如云。混迹茶圈，喝茶悟道。必备一套喝茶修仙指南：（老司机直接跳到第3重） - 01 - 喝茶蓄力期：喝茶的最装那年，你书生意气，想着此生不负韶华。雨花湖畔，青石板上，你胆怯地拒绝了一个女孩的告白，心中颇感酸涩。忽然，一位中年大叔，从身旁走过，捧着茶杯，感慨一句：人生如茶，苦尽甘来。熬过现在的苦，终究迎来幸福的时光。说罢，大叔晃着脑袋，吹着茶杯里的热气。细呷一口，一脸陶醉。 场...
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2003年下关復春和茶厂老生茶，老字号青饼，市面罕见，绝版经典，每饼357克，口感非常棒。 昆明干仓，储存完好，几乎没有破损。 内有大票，此款茶选用勐库地区雨前春蕊精心制作，据老茶人介绍说，此茶选料为冰岛地区的大树原料，其口感具有冰岛茶的独特韵味，甘甜可口。 茶饼的用料比较幼细，饼面油亮，干茶茶香。 年份久远，茶芽已转成金黄色。 茶饼早已退去青色，饼面陈色明显可见。 从背面撬取8克...
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黄山毛峰由清光绪年间谢裕泰茶庄创制，新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，得名为黄山毛峰。黄山毛峰是中国十大名茶之一，以其醇甘滋味、香气如兰，深长韵味广受喜爱。 黄山毛峰采摘细嫩，特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。 黄山毛峰属于绿茶，采用的是绿茶制作工艺，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。 杀...
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“喝茶的时候，敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑，这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是，舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢? 茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。因此各种呈味成分含量多少...
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中国文化里的“茶道”一直是与“对话”共同出现的，与寂灭素净的日本茶道不同。 备茶，是和器物对话；泡茶，是和山林对话；饮茶，是和自己对话；看茶，是和知音对话。茶是从我们生命里生长出来的，“用茶与生活对话”是我们亲近的方式。 泡壶好茶，要从“正”开始。慢慢铺开一方素巾，把精神集中在眼下，一把老银壶，一瓢乌来清泉，一套古朴灰白的晓芳窑，构建了容纳茶和自己的间，“正”让自己对器物充满灵感，每个器...
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茶，解渴清心，以品为上。茶滋于水，水籍乎器。茶汤无形，无器不盛。器，为茶之父，道由器传。由茶和器而入的茶道，是一门生活化的细致的艺术，茶席则是茶道有规则、有秩序地具体表现。《道德经》云：“有之以为利，无之以为用”，讲得非常贴切。这里的“有”，是指具体的茶席，通过茶器，为我们构建一个舒适便利的品茗空间。“无”是指，茶席为我们打开了一扇、可以窥探传统之美的诗情画意的窗户，藉由茶席的画意、茶汤的色彩、...
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