全茶宴菜品

来源:原创 时间:2022-10-04

茶的食疗价值茶的做法| 1.茶叶粥 |食材:绿茶花10克,粳米50克,白糖适量。做法:1.将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣,粳米洗净。2.加入茶汁、白糖及水400毫升,文火熬成稠粥。| 2.茶叶蛋 || 3.龙井虾仁 || 4.清蒸茶鲫鱼 || 5.茶叶熏鸡 || 6.茶叶炒鸡蛋 || 7.茶叶饺子 || 8.茶香卤鸡翅 || 9.茶香刀鱼 || 10.绿茶佛饼 |来源网络 如有侵权请告知我们删... 查看全文 >

宅在家里,捅捅茶宴这个马蜂窝

专题目录

01.茶宴简史

公元454年,山谦之在《吴兴记》里写到,“每岁吴兴、毘陵二郡太守采茶宴会于此。”这可能是史料里出现最早的茶宴一词。茶至唐代,日渐风行,加之有提神、消食、明目、祛邪等医疗保健功效,茶成了最为珍贵的饮料,所以,用茶宴请亲朋好友也就成了社会风尚之一种。当然,这只是上层权贵阶层的事。唐代天宝进士钱起的《与赵莒茶宴》里的 “竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞”,唐代侍御史李嘉祐的《秋晚招隐寺东峰茶宴送内弟阎伯... 查看全文 >

02.茶宴之风,兴于何时?

《韩熙载夜宴图》五代十国·顾闳中茶宴,是指以茶代酒作宴。茶宴的出现,最早可追溯到三国时期。西晋陈寿所著《三国志》中的《吴志·韦曜传》中记载:吴国孙皓任乌程侯时,每次宴请,宾客至少饮酒七升,而对不会饮酒的韦曜,“密赐茶藓以当酒”。《晋中兴书》也记载:以俭德著称的东晋吏部尚书陆纳,在任吴兴太守时,当卫将军谢安去拜访他时,只以茶水、果子招待谢安。《文会图》五代十国·丘文播不过,茶宴一词的最早文字记载,是... 查看全文 >

03.很多茶友初听肉桂以为是菜品|错了

什么是肉桂?肉桂是茶吗?很多茶友初听肉桂以为是菜品。其实,肉桂是一种茶,属樟科植物。肉桂的的味道甘甜带有点涩涩,入口有微微的辛辣感觉中却带有点爽口的香味。那么肉桂产自哪里呢?肉桂茶是福建省武夷山境内的一个名枞——武夷慧苑。至于有人说肉桂的出生地的在马枕峰那您也不必挂心,只要知道肉桂茶产于武夷山就对了。外形特征肉桂树一般身长十二至十七米,树皮成灰褐色,年幼的肉桂树枝叶呈现四棱形状。长至十米以上的树皮... 查看全文 >

04.以茶之名,“宴”遇春天

茶宴,又名“汤社”、“茗社”,是以茶代酒作宴,宴请款待宾客之举。现代,茶宴又有以茶入馔的意思。春日谈起茶宴,心中便有一幅“青绿”。赏春光、喝新茶、吃春菜,是这个季节的不二之选。这一场颇具形式感的“春日馈赠”,从古至今都在赋予舌尖焕然一新的体验。“茶宴”一词最早见于成书于西晋时期,454年的《吴兴记》,书中提到:“海岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此”。当时的吴兴太守陆纳招待谢安将军的宴会是“所设惟茶... 查看全文 >

05.宋人茶宴的天花板——《文会图》中的茶宴

我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。茶百科·古今茶具(四十一)宋代茶画——《文会图》还记得我们之前讲过唐代的两张茶会图吗?一张叫《调琴啜茗图》(弹琴喝茶,唐代贵妇的小资生活),一张叫《宫乐图》(唐画中第一个茶醉的贵妇),分别描绘的是贵妇和宫廷仕女宴会的场景。唐代好像喜欢描画女性,今天要说的这幅宋代茶画《文会图》描画的却都是男性文臣,而且作画的人还不一般,是大名鼎鼎的宋徽宗赵佶。图1... 查看全文 >

06.古丈茶宴惊艳亮相职业技能大赛

图片说明:以“以茶入味,茶食结合”为特色的湖南著名茶乡的古丈县的古丈茶宴,一直以来是古丈民间口口相传的味觉传奇,近几年以来,经过当地有关部门的挖掘保护,古丈茶宴重新焕发生机。在11月26日举行2021年古丈县职业技能大赛中,茶食绝妙融合的古丈茶宴惊艳亮相,受到在场的观众啧啧称奇。据了解,古丈茶宴的代表选手粟 超一举获得本次中式烹调冠军。作者:龙庆责任编辑:王丹... 查看全文 >

07.神奇的贵州奇石宴

人有灵魂,国有国魂,石有石魂,石纳千奇万象之气,慧眼识乾坤苍穹之灵,著名文学大师林语堂曾言,“石是伟大的,坚固的 ,暗示一种永久性,石又是幽静,不能移动的,如英雄般具有不屈不挠的精神,石也是自主的,如隐士五般脱离尘世,从艺术观点来看,石就是魁伟雄奇,峥嵘古雅的典范”。作为大自然神奇的礼物,奇石是无声的诗,化石是无字的史记、神奇的天书,矿物晶体更是不朽的画;近年来,随着奇石文化的迅速发展,汇天地灵气... 查看全文 >

08.径山茶宴(径山茶宴图片)

茶道宗源径山茶宴起源于浙江省杭州市余杭区。余杭地势西高东低,四季分明,雨量充沛,土地肥沃,所产径山茶自古就是佛门名茶。径山茶宴源于余杭径山寺,唐代法钦禅师在径山开山种茶,茶宴逐渐形成。宋代,茶宴已融入僧堂生活和禅院清规,径山茶宴的仪式规程被严格规范下来,并流传至日本,成为日本茶道之源。径山茶宴对国际茶文化的交流起到重要的桥梁和纽带作用。径山茶宴历经千年变迁,留下许多名篇华章、轶事佳话,造就了熔名山... 查看全文 >

09.普洱茶叶做成的全茶宴美食

在云南省普洱市,以茶叶做成的全茶宴是一特色美食。即使是平常的绿蔬小菜,融入了别致的茶香,便具有了与众不同的风味。茶树枝炖鸡这道菜是用茶树枝与土鸡结合,有提香增鲜的作用。鸡肉吸饱汤汁后,多了一种清淡的茶香。油呛茶叶面这道菜则是用茶汁与面拌合之后做成面条,面条煮熟后放入炒好的蒜蓉、辣椒、葱花、香菜、酱等调料拌匀即可。“三色春意”里的“三色”是指茶叶的绿、猪肉的颜色和小米辣的红,用茶园里早春绿茶泡开之后... 查看全文 >

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