喝普洱茶辨别好坏最好的办法就是品饮，看看它的颜色，闻闻它的香气，品品它的味道，最基本的要求就是汤红透亮，不混浊，有浑浊或浮物的，说明该产品的加工或贮存过程中有霉变等变质现象。陈年不等于霉，陈年代表普洱茶存放的时间久。不像其他茶，普洱茶是越陈越香，这是普洱茶优于其他茶的一大特点。假如闻起来有霉味，那就不是好普洱茶。存放短的普洱茶，还带着一些苦味，苦后明显回甘生津，这也是好茶的标志。 普洱茶的鉴别...
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过去人们饮茶，一是为了解渴，二是养生的需要。随着时代的发展和社会的变迁，现如今的我们又是因为何种原因如此钟爱饮茶呢?以下说明便能见分晓。 茶叶中含有微量元素： 锰、锌、晒、维生素C、维生素P、维生素E及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，经常饮茶有延年益寿功效的说法也是由此而来的。茶的这种抗衰延老作用，中国古人通过观察和实践早就知晓，并已有记述。茶叶中的荼单宁物质，能维持细胞正...
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闲适之时， 闲来无事，总爱用玻璃杯泡上一杯淡淡的绿茶，闻着从杯中袅袅升起、徐徐散开的淡淡清香。隔着玻璃杯看杯中那如松针般的茶叶，在淡绿且清澈的茶汤中静静地立着，清新而淡雅。 想要喝杯好茶，不仅取决于茶叶，还与水质、茶具、泡茶的水温和泡制的方法有极大的关系。不过，对大多数人来讲，茶无非是“解渴的蠢物”而已，所以对茶要求并不高，但其仍不失为解渴的最佳饮品之一 第一泡带些苦涩，并非真的很苦、很...
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六七年前，我很迷茶、迷沉香。那时候，先是狠狠地学茶知识，什么绿茶、红茶、黑茶、黄茶……然后又把各种茶分成上中下各等次。 内心的喜乐，是追逐好茶的结果——遇上了好茶，就喜，遇不上好茶，就不喜!分别心很大。后来，慢慢地明白，茶其实本无好坏，有些茶在农家的田头，用大茶壶烧煮，用大碗盛了;有些茶在知识分子的案头，用小炉炭烧，用一口杯端着;有些茶在达官贵人家的客厅，由服务人员端着……茶，真的有高低贵...
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现代人对茶钟爱有加，从饮茶上升到品茶，讲究茶艺茶道。何谓道?我的理解首先是道理，茶道也就是通过品茶能悟出什么道理;其次是道路，茶道即是通过品茶使人找到轻松愉悦以及更高的精神感受。所以，茶道应该回答的是怎么品，能品出什么的问题。 吴觉农先生认为：茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。周作人先生的理解忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。一个...
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俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”又有人说：“往事如烟”，还有人说：“往事如歌”。当我们静下心看世间百态，每个人都或多或少想起些自己的过去，细细去想，有苦涩、有香甜，有欢乐、有忧伤，有平淡、亦有绚丽，如此之多。 往事如茶，越久越浓，往事如花，越开越艳，转眼好多年又过去了。在想往事或可说是在品往事时，觉得它更像在品茶，人生淡淡，茶水清清，品茶，品的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮...
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近年来，干花、中草药当茶饮也成为一种时尚，但是药学专家提醒人们，有些干花、中草药当茶饮用对身体并无大碍，但有些却不宜饮用。 先说用中草药泡茶。如胖大海是纯粹的中药，只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的音哑，因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海无效。而且，饮用胖大海会产生大便稀薄、胸闷等副作用，特别是老年人突然失音及脾虚者更应慎用。 决明子虽然有降血脂的作用，但同时可引起腹泻，长...
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关于茶叶的药用功效，早在2000多年前已被公认。但由于科学技术水平的限制，茶在药用上很大程度还属于经验性质的。20世纪后期以来，茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究的参与，使得对茶叶的药用有效组份及其药理功效有了进一步的了解。 茶的药用成份，目前已经证实，茶叶中和人体健康关系密切的组份，主要有以下几类。 （1）咖啡碱 咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般量为2～5％。每杯150毫...
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丑女孩是一杯清淡的茶，她既不浓也不香郁，只是那么平凡，那么清淡，独自一人看春来秋去，云卷云散。茶不吸引人，是因为它没有酒的香醇，饮料的香润，只是那么平平淡淡地，等待有心的人来品尝。只可惜世人多半喜欢酒和饮料的味道，而无暇仔细品尝茶的味道。 丑女孩常默默无闻地做一些事而且每件事都干得十分出色，只是她太平凡了，别人在欣赏完后常常忘了她是谁。可丑女孩从不计较这些，她只要看见自己亲手干的事有人欣赏...
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