陈年老茶七不泡:风雷阴雨不泡,喧嚣浮躁之地不泡,茶具不齐不泡,遇不爱茶者不泡,酒足饭饱不泡,果食同饮不泡,无缘茶不泡。
老茶的境界,就是老到只剩下泥土的芬芳:“一分苦、二分净、三分活。”
所谓“苦”,是指老茶褪尽了茶叶的青香;
所谓“净”,是指老茶了无杂味;
所谓“活”,是指老茶“土”而不涩,入口即滑,有岁月的凝重,却无尘世的火气。
陈年老茶自然谦和,是山水,是晚霞。能品出行云流水、风调雨顺;能品出人生百味,云淡风轻。品味老茶,就是品味漫漫人生。 (云南茶艺文化)
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