事实上不只是普洱茶，就算是其他茶类也没有将黄曲霉毒素列入检测项目，即便是欧盟日本都没有，原因很简单，没必要！首先我们应该知道黄曲霉在自然环境中是一种常见的霉菌，注意常见两个字，也就是说只要是敞放在空气中的一切事物，不管是食物、饮用水、饮料、还是动植物，都会含有一定量的黄曲霉，这是无法避免的，微生物无处不在，无论是数目还是分布范围都是天文数字般的存在，难不成所有的食物和饮料类都需要检测，显然不是。 ...
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老一辈人常说“夏日不饮茶，一夏苦难熬”，意思是夏季来临，如果不饮茶，整个夏天就好比度日如年，是一种煎熬。反之，如果饮茶，则可以安然地帮助我们度过酷暑。每逢到了夏季，一些小年轻可能会通过喝冷饮、吃冰棍消暑，但一些中老年人则喜欢通过饮茶消暑解渴。 另外，饮茶也确实有很多好处，夏天时人体会大量出汗，丢失很多水分和钾，进而就容易出现疲倦乏力的现象，但茶叶中刚好富含有人体所需的钾，还可...
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对于爱茶人来说，居室不在大，有茶则灵。如果能在家里开辟出一个角落置办成茶室，装修成喜欢的样子，品茶、交谈、沉思或发呆，将是一件非常幸福的事。下面就来看看几种常见的茶室风格，以及茶室装修设计的tips。 A、精致和风茶室 在这间颇有和风的茶室内，像近年流行的日式偶像剧的一个场景。一个空明的房间，铺设以实木地板，再配上原木矮桌和舒适的坐垫，墙边悬挂的书画，桌上摆放的全套茶具，显得简洁大方。...
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浅浅岁月，人生如茶，于一盏茶里释然，人生无恙。倚着窗台，沏一壶茶，手捧一杯含香的茶盏，品一抹香，静赏窗外秋色。一片枫红，一叶木落，飘摇着萧瑟；一滴秋露，一缕秋风，遮掩了心事，安排了一眼的寂寞。 枝叶不再繁茂，树叶枯萎凋零。枯叶纷纷飘零，靠近尘埃，与大地紧紧相拥。枯叶、秋风相搀，翩翩降落，覆盖大地，给大地铺上厚厚的彩色被盖。漫过红尘，推开岁月的门扉，沿着记忆的脉络，轻舞一拢心香，婉约在流年锦...
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2012年风靡全球的美食纪录片《舌尖上的中国》曾经这样评论中国人：“在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。”——所谓转化的灵感，指的正是发酵。稍微了解普洱茶的朋友都知道，决定普洱茶与其他茶类不同的关键点在于一道独特的工序——发酵，正是渥堆引发的发酵才成就了熟普的陈香四溢，让我们可以在短时间内就体验到普洱茶...
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茶饮到一定程度，便要讲究境界。第一是识茶。中国茶品类繁多，各有特色。饮者的最起码功夫，要一尝便知什么茶。至少也要懂得花茶、绿茶，红茶，乌龙茶、黑茶的区别。其次便是要分辨得出茶的优劣。茶的品质差别极大，也极细。同是绿茶，龙井与碧螺春有差别；同是龙井，特级与一级有差别；同是乌龙茶，岩茶与铁观音有差别；同是岩茶，本山与外山有差别。虽然不必如专业茶师那么精确，至少也要闻得出香型，喝得出醇厚浅薄，这才能品...
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福建安溪铁观音茶叶优异品质的形成，源于传统、独特、精湛的初制工艺，其过程一般分为十道工序，从鲜叶经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复包揉、烘干成毛茶；又可分为三个阶段，即做青、炒青和揉烘阶段；并灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。只有老练的制茶师把握好细节的适度，才能制出上好的铁观音茶。下面，将与茶友们分享下安溪铁观音的加工工序。 铁观音的制作工艺具体步骤如下： 一、采摘 ...
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