最爱看滚水入茶,沉浮流转,其景恰如南朝梁元帝的《归来寺碑铭》:“九苑萌枯,三昧叶卷,疏树摇落,翻流清浅。” 把茶瓶里烧好的水注入茶盏中,古人称之为“点茶”,是唐、宋时兴起的一种沏茶方法。 点茶的意趣,在于一个“点”字。茶艺师先用瓶煎水,并将研细茶末放入茶盏,陆续注入沸水,将茶末调成浓膏状,而后执壶往茶盏有节奏地点水,而且落水点要准,不能破坏茶面。与此同时,点茶人还...
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茶本就是文雅之物,国人饮茶更是早已脱离了解渴的低层次需求,在饮茶上我们追求的更多的是一种道,一种情趣,一种境界。纵观历代文人雅士,饮茶时他们所追求的也大都是一种品茗与心境特殊的融合。于是,很自然地禅与茶结合到了一起。茶道中人常说“一人品茶,谓之禅茶”,而佛家则更是有着“禅茶一味”之说。 “禅”是“禅那”略称,意为“静虑”、“修心”。禅宗自南朝宋末达摩在中国创立,至六世分南北两宗,而南宗慧能...
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我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。最近大火的#梦华录#想必没几个人不知道,而宋代的“点茶”“茶百戏”也随之火出圈。除了各大媒体头版头条报道外,线下更是掀起了学习点茶热。但是大家对点茶是否会有这样的疑问:宋人点茶为什么用的是茶粉而不是茶叶?为什么拿个“锅刷”点?点茶法从哪里来?如何演变?点茶流程又有哪些?今天的文章,我就带大家一一揭秘。点茶法的由来《梦华录》中使用的茶粉宋代虽然和...
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有好多茶,可以存着慢慢喝,而且越存品质越高,也会更好喝。在如今存钱真不如存些茶,保证自己健康安享晚年,是多么幸福的事。存些好茶,等十多年,二十多年时,我们也老了,说不错退休了,也要退出江湖,带着我们存了许久的好茶,找我们老朋友,一起享受好茶。说起存茶,当然首先想起炒得火热的古树熟普,当然还要存一些黑茶、白茶。千万要记住,你还要存一些大红袍,当然造成不忘记存一些传统老式铁观音,特别是正山老铁,据泉州...
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巅茶成立于2009年,作为小众普洱品牌,以小堆竹筐发酵制作的熟茶,在茶友心中颇具口碑,并较早提出古树纯料概念。巅茶13年开始推出簇茶工艺的生茶,号称是复原了号级茶(1949年前)的工艺,那么这种簇茶工艺到底是什么概念呢?请看如下信息: 到了2003年,巅茶创始人重新进入到云南大山,翻阅大量古籍,埋头研究、解密,反复试验,向民间老茶人取证,不断研究试验制作工艺,这样的日子一过就是6年; 终于在2...
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说到茶,必然会联系到禅。国人谈日本文化,向喜从它诸事皆以中国为师说起,而在保留中国唐宋古风上,日本之于中国亦多有“礼失而求诸野”之处,以是,对日人民族性于外来文化之迎拒乃至接受后之本土化历程乃常忽略。由此谈中日文化之比较与借鉴,自不免偏颇。日本许多事物虽都自外引入,却又深具日本特质,而茶道则为其中之大者。日本茶虽由临济宗僧明庵荣西由宋带回,但抹茶道却为日本文化深刻之映现,深深有别于中国茶艺。这别,...
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我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。上期文章我们已经了解了宋代点茶是怎么回事,目的是打出白色的泡沫。也留了个问题:#梦华录#在茶汤上用清水作画的艺术,能叫茶百戏吗?一说到茶百戏,大家肯定也听过水丹青、分茶,你是不是也纳闷:点茶和水丹青、茶百戏有什么关系?水丹青、茶百戏是一回事吗?分茶又是什么?古今茶百戏有什么不同?今天我们一一来揭秘!点茶和水丹青、茶百戏有什么关系?一般的点茶活动...
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点茶时何为上等斗茶是茶水颜色纯白为最上,青白,灰白,黄白则一次等下排开。颜色越白,则表明火候适宜。偏青则火候不足,偏黄则火候太老。因为宋代用黒釉盏斗茶,当茶色纯白时漂亮异常。所以,以白茶为上。这是在《大观茶论》中摘录的,为何白茶为好。白茶白茶自力一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄。崖林之间,偶然生出,虽非人力所可致。有者不过四、五家,生者不过一、二株,所造止于二、三胯而已。芽英不多,尤难蒸培,汤...
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