最爱看滚水入茶,沉浮流转,其景恰如南朝梁元帝的《归来寺碑铭》:“九苑萌枯,三昧叶卷,疏树摇落,翻流清浅。” 把茶瓶里烧好的水注入茶盏中,古人称之为“点茶”,是唐、宋时兴起的一种沏茶方法。 点茶的意趣,在于一个“点”字。茶艺师先用瓶煎水,并将研细茶末放入茶盏,陆续注入沸水,将茶末调成浓膏状,而后执壶往茶盏有节奏地点水,而且落水点要准,不能破坏茶面。与此同时,点茶人还...
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与其恐慌,与其悲伤,不如学习。如此清晰又好用的茶知识你不赶紧收藏起来吗?...
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我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。最近大火的#梦华录#想必没几个人不知道,而宋代的“点茶”“茶百戏”也随之火出圈。除了各大媒体头版头条报道外,线下更是掀起了学习点茶热。但是大家对点茶是否会有这样的疑问:宋人点茶为什么用的是茶粉而不是茶叶?为什么拿个“锅刷”点?点茶法从哪里来?如何演变?点茶流程又有哪些?今天的文章,我就带大家一一揭秘。点茶法的由来《梦华录》中使用的茶粉宋代虽然和...
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宋代是一个全民风雅的时代,宋人吴自牧在其笔记《梦粱录》记载“烧香点茶,挂画插花,四般闲事,不宜累家”,点出了宋代文人雅致生活的“四事”或称“四艺”,此四艺,透过嗅觉、味觉、触觉与视觉品味将宋朝人的日常生活提升到了堪称艺术的境界。且充实内在涵养与修为。这与现代人追求的生活美学与讲究个人品味的生活态度极为一致,亦与当今的东方美学主流意识不谋而合。茶百戏点茶步骤:点茶流程文字版: 1、炙茶:取出茶饼在...
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有好多茶,可以存着慢慢喝,而且越存品质越高,也会更好喝。在如今存钱真不如存些茶,保证自己健康安享晚年,是多么幸福的事。存些好茶,等十多年,二十多年时,我们也老了,说不错退休了,也要退出江湖,带着我们存了许久的好茶,找我们老朋友,一起享受好茶。说起存茶,当然首先想起炒得火热的古树熟普,当然还要存一些黑茶、白茶。千万要记住,你还要存一些大红袍,当然造成不忘记存一些传统老式铁观音,特别是正山老铁,据泉州...
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由于自己经常要给别人讲茶叶的相关知识,所以就制作了一些课件。今天分享的就是关于茶叶入门基础知识的课件。茶叶发展历史中国历史五千年,茶的传说就有五千年。发乎于神农氏,闻于鲁周公,兴于唐,而盛于宋,滥觞于明清。1.上古先秦神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。无记载,不确定,听说猜测为主。2.秦汉魏晋南北朝西汉《僮约》最早记录。三国东吴孙晧“以茶代酒”。魏晋药用,有茶文学《荈赋》。南北朝食用,“茗粥”...
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点茶时何为上等斗茶是茶水颜色纯白为最上,青白,灰白,黄白则一次等下排开。颜色越白,则表明火候适宜。偏青则火候不足,偏黄则火候太老。因为宋代用黒釉盏斗茶,当茶色纯白时漂亮异常。所以,以白茶为上。这是在《大观茶论》中摘录的,为何白茶为好。白茶白茶自力一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄。崖林之间,偶然生出,虽非人力所可致。有者不过四、五家,生者不过一、二株,所造止于二、三胯而已。芽英不多,尤难蒸培,汤...
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