众所周知，我国是个文明古国，有很多文化被传承下来，而茶文化就是其中之一。平时我们总是把烟、酒、茶并列，仔细想想的确有道理。因为这三种东西一旦爱上了就很难戒掉。烟和酒虽然能给人带来一时的愉悦感，但副作用却是极大的。 而茶叶就不同了，茶中所含的茶多酚、儿茶素、维生素、叶绿素等营养物质对人体有诸多好处，常喝还能起到养生的效果。立夏节气已过，意味着我们正式步入夏天，随着温度的升高，空气会变得异常干燥，那...
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茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。 中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都...
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喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默；一种欲笑还颦的忧伤；一种“千红一杯，万艳同窑”热闹后的落寞。 茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日那慵懒的阳光。坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷也常会生出好多感慨：茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨炼后才能坦然。 无论是谁，如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，怕是...
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六七年前，我很迷茶、迷沉香。那时候，先是狠狠地学茶知识，什么绿茶、红茶、黑茶、黄茶……然后又把各种茶分成上中下各等次。 内心的喜乐，是追逐好茶的结果——遇上了好茶，就喜，遇不上好茶，就不喜!分别心很大。后来，慢慢地明白，茶其实本无好坏，有些茶在农家的田头，用大茶壶烧煮，用大碗盛了;有些茶在知识分子的案头，用小炉炭烧，用一口杯端着;有些茶在达官贵人家的客厅，由服务人员端着……茶，真的有高低贵...
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俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”又有人说：“往事如烟”，还有人说：“往事如歌”。当我们静下心看世间百态，每个人都或多或少想起些自己的过去，细细去想，有苦涩、有香甜，有欢乐、有忧伤，有平淡、亦有绚丽，如此之多。 往事如茶，越久越浓，往事如花，越开越艳，转眼好多年又过去了。在想往事或可说是在品往事时，觉得它更像在品茶，人生淡淡，茶水清清，品茶，品的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮...
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通常福建、闽南的居民，在冬天多以宜兴壶泡茶，但在夏天则换用盖碗。在冲泡程序上与壶泡法差不多，仍特重置茶时细碎在下，粗条在上的原则。冲水时需将水注冲于碗壁，不可直于冲茶叶上，以免茶渣漫出，影响啜饮。 适合中焙火的茶，特色在于以纸方巾分出茶形，以及洗杯的讲究。 第一种茶艺： 冲泡步骤 1.备具：壶放45度角的位置，布巾折叠整齐，纸巾放在泡者习惯位置，茶盘放在壶的正前方。 2.整茶形：因...
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关于茶叶的药用功效，早在2000多年前已被公认。但由于科学技术水平的限制，茶在药用上很大程度还属于经验性质的。20世纪后期以来，茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究的参与，使得对茶叶的药用有效组份及其药理功效有了进一步的了解。 茶的药用成份，目前已经证实，茶叶中和人体健康关系密切的组份，主要有以下几类。 （1）咖啡碱 咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般量为2～5％。每杯150毫...
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在我国五彩缤纷的民间习俗中，茶与丧祭的关系也是十分密切的。无茶不在丧的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。 祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称：我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。 以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，这就与丧葬习俗发生了密切的联系。上到皇宫贵族，下至庶民百姓，在祭祀中都离不开清香芬芳的茶叶。茶叶不是...
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喝茶只是一种生活方式，懂不懂茶不重要，每天喝茶才重要! 常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。 茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开...
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