无论大隐于市，还是小隐于野，人都要喝茶。 茶道从始至终追寻的境界应该就是心境平和。 一杯茶在手，不管它是等级如何，滋味如何，是否名贵? 在品饮的那一刻，依然保持着内心的平静。 它依然还只是那一杯茶，再没有别的。 你的全身心都投入到那一杯茶里面，它...
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茶，作为中华传统文化的一部分，它的文化意义与物质内涵比肩。目前，茶叶已发展为一个健全的产业，它的消费早已超出了传统的局限，正以时尚化、便捷化的方式进入人们的生活。茶之所以能从古代一直绵延到今天，它的生命力正是在于充分尊重传统的同时也不排斥与时代相结合，有一种兼容并蓄的力量。 茶食品、茶饮料 茶是天然的抗氧化剂、风味改良剂和营养功能助剂。速溶茶、茶酒、茶火腿、茶叶籽油……打破了茶千百年以来...
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茶即道，道可道，非常道。片叶中窥得的，皆是缘。 语言“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地”，“再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。”“三碗便得道，何需苦心破烦恼”。三碗琥珀汤，就把阑干拍遍繁华褪尽。这是古人的心境，所谓禅茶一味，也是以茶提神，以茶静心，神思驰往，“悟”既是“得”，茶为介，终得“大彻大悟“。 抛开很深奥义的禅茶不说，茶道之于现代的我们，到底意味着什么? 我自生在徽州，长在徽州，百年以前的...
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自从日本遣唐使从中国带回茶叶，茶道在日本逐渐兴起。这项集礼节和思想为一体的古老艺术被视为最富日本特色的文化形式之一。 然而，在日本，茶道如今正悄然发生着一些变化。据英国《泰晤士报》１０日报道，为了消除表演茶道带来的副作用——腿痛，茶道大师们决定将茶道表演的传统姿势“跪坐”改为“盘腿坐”。 “跪坐”不舒服 日本茶道对表演者有严格的要求。按照传统规矩，茶道表演者在整个表演过程都要保持“跪坐...
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贵族茶道 由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾、豪门乡绅于茶、水、火、器无不借权方和金钱求其极，很违情背理，其用心在于炫耀权力和富有。源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。 茶虽为洁品，但当它的功能被人们所认识，被列为贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员，再是达官贵人。“小家碧玉”一朝选在君王侧，还能保持质朴纯洁么?恐怕很难。 茶列为贡品的记载最早见于...
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“茶头”是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“自然沱”，属于普洱熟茶的派生产品，是普洱茶生产当中衍生的一种副茶小类。发酵程度正常范围内的茶头都有一定品议价值的。 “茶头”前面为何又常被冠以“老”子呢？皆因为新出的茶头堆味重，口感不好，一般需要存放若干年后，待堆味散后才更适合品饮。因为在品饮之前已经存放了若干年了，故而称“老茶头”。 普洱熟茶在经过人工洒...
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