生命之宝贵，可以说是悠悠万物，惟此为大。人类的生命，是世界万物中最可宝贵的。因此，当人类认识到生命的价值的时候，我们的先祖就特别注重养生之道了。于是孔子倡言修身养*，强调“仁者寿，德者寿”(《论语?雍也》);老子提出“知足常乐”(《老子?第十六章》);庄子认为“养生者忘形”(《庄子? 让王》)而以《达生》、《养生主》等篇章述养生之妙谛。 养生术，始终是古今中国人生命意识中特别关注的共同话题...
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时值清明，我和蔡想到茶山采一缕春绿，慰藉连日来的疲惫。绵绵的春雨飘洒在山野、在林间、在茶园……细细的、柔柔的、润润的，渗入我的心田。一路的春雨呢喃，一山的绿意盎然，一身的神清气爽……山里，心中的乐园。 入夜，凉意阵阵。走进制茶室，一股青茶的幽香伴随着烘茶的温热徐徐送入我的鼻尖、我的大脑、我的全身。当周身弥漫着茶香阵阵，我倦意顿消，伴随而至的是那让人无法抗拒的温暖———茶的温暖。 我踩在烘...
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在繁花似锦、热情洋溢的六月，有什么能够比约上三五好友旅行游玩更让人值得兴奋的。制定一条合适的线路，挑出想去的景点，搜罗当地的特色小吃……从筹备之初就无比欢乐。但是，到了收拾行囊的时候就常常会碰到这样一个让人无比头痛的问题，就是要带的东西太多，包包太小。 为你的行李减重要知道，放假就是要去享受生活，让身体让心灵都得到充分的放松和休闲，别让那些累人的行李成为旅途中的负担。如同我的此次旅行，丢弃...
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茶友“踏雪寻茶”：黑茶一般几年以后才好喝？有的黑茶有土腥味为什么？有的黑茶出汤后有悬浮物，请蔡老师具体说下悬浮物是什么物质？对黑茶有影响吗？ 蔡正安教授回复：黑茶要存放几年才好喝，一方面取决于当时加工时的发酵程度和后期的储存条件，另一方面还取决于您的个人对好茶的定义（您说好喝才是真正的好喝） 您所指的土腥味应该是通常所指的日晒味（太阳味）。 新做的黑茶通常汤色不太通透，这是正常现象。因为...
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人生如茶，很多时候，不是每个人都会理解你，就像自己做了什么，都不支持自己一样，但是不知道是对是错，只有坚持自己的原则，才会走下去，不管那条路如何，都想去走一次，失败也好，成功也好，都是自己坚持走完的。 茶，对我来说简简单单，喝茶，泡茶也不过如此，这是我一开始的想法，是在刚接触茶的时候，对茶略知一二，把茶想的那么简单。对于时间的积累，我对茶又有更深一层的了解，茶，其实没那么简单，但说起来也没...
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普洱熟茶的“润度”有两个直观的标准：顺滑、油润。 顺滑是品饮时的感受：油润是品饮和茶汤外观两者的结合，既有口感方面的表现，又有视觉方面的表述。 顺滑是每一款有润度的熟茶，应该具备的口感。熟茶的好坏，最直观的还是要喝，要感受茶汤流经喉咙，流过全身的反应，不应该有阻滞感，而且绝对要拒绝喉咙发苦、发刺的感觉，更不能在舌面上有明显的苦涩感，而应该给人的品饮感受是舌面如同感受到茶汤温柔的触摸。 ...
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世间万事万物皆有道。在中国的哲学当中，道即代表着“终极真理”。在道教中，“道”指的是宇宙万物的本源及其运动规律。老子曾说过，道可道，非常道。可见，当任一事物引入到“道”中去的时候，它必然成为了一种看似玄乎的准则。茶道 ，就是如此。 茶道，亦是非常之道。一花一世界，一叶一菩提。茶之道，虽具有局限性，却可从小处见大界，从细节见真谛。好茶者必然是一位谦逊之人;制茶者，必然是一位质朴之人;习茶者，...
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万物俱有生命，如同自然相似。譬如茶，仅仅是一个媒体，承载着友情、事业、做人等等巨大的题目，远远地超过了茶原本的价值。或许在一杯淡淡的茶里，我们感觉不到什么，但是因为茶而延续下去的，很多！ 做人，应该是一个题目。通常我们都在议论如何去做人，仁者见仁智者见智，各说各的道理，各按各的逻辑，万变不离其宗地在重复着，如何去做人。也许我们都认为自己是好人，实际上好人与坏人如何来界定？ 做人的好与坏，...
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霍山黄芽，为黄茶，以“外观金黄、汤色黄绿、叶底嫩黄”而闻名于世。霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有较高的保健功效。接下来，将与茶友们分享下霍山黄芽的主要功效与作用： 一、降脂减肥 霍山黄芽无需发酵，为自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋...
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