中国饮茶历史最早，历来对选茗、取水、备具、作料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多彩雅俗共赏的饮茶习俗的品茶技艺。 春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁，以感芬芳，清口快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好，这时候当是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮沸，连汤带叶服用。煎煮而成的茶...
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茶馆，自古以来就是中国百姓休闲消遣的大众场所，代表着我国传统地文化特色。古代称为茶寮、茶肆、茶坊、茶楼、茶房、茶店、茶社、茶铺、茶亭等名称。而茶馆这个名词，明代才见于文献记载。 六朝时期，江南品茗清谈之风盛行。当时有一种既可供人们喝茶，又可供旅客住宿的处所叫“茶寮”。饮茶之风到唐代盛行，《封氏见闻记》中说：“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之。不问道俗，投钱取饮。”可见唐代...
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序1839年法国画家达盖尔公布了他发明的“达盖尔银版摄影术”，于是世界上诞生了第一台可携式木箱照相机。 这一时期的相机在设计上来说，形态笨重，色彩单一，结构比较复杂，材质是用木头制作而成。第一阶段（1893年—1924年）照相机的机身由木箱改变为金属机身，镜头由单片新月形透镜发展为校正像差的多组多片正光镜头，镜头上设置了光圈和快门，以控制曝光量。1888年美国柯达公司发明了安装胶卷的方箱照相机，对...
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熟茶发展的三个阶段云南的普洱茶分为：生普洱茶和熟普洱茶。生、熟茶的风格特征有明显的区别。生茶香气高扬，滋味层次丰富，生津快回甘持久；熟茶香气低沉内敛，汤感醇润，丰富的层次需要静下心来才能体会得到。一、熟茶的诞生熟茶技术起源于1973年的云南，熟茶工艺是具有难度的，不同于生茶工艺一目了然，熟茶工艺至关重要的一步是渥堆发酵，会有发酵失败的情况，熟茶发酵工艺具有不可确定性。二、熟茶发酵有风险在当时熟茶工...
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普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。 “普洱”为哈尼语，“普”为寨子，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的 “家园”的含义。如今普洱茶名播海内外，享誉盛名；已成为中国最具特色的茶。作为一般爱好者，固然不需要深入研究，但大概了解普洱茶的发展史，非常有助于我们对茶叶品质的理解和对价值...
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抹茶，又称作末茶，起源于中国魏晋时期，其做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(即团茶)保存。等到食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进茶碗并冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，使其产生沫浡，即可饮用。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，"碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面"就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。中国抹茶发展的三个阶段：1、朦胧起源阶段，作为药用...
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