黄茶是什么茶？黄茶属于发酵茶吗？我们在生活中常喝的茶多为绿茶、红茶、乌龙茶，而对黄茶的了解甚少。今期小编给大家解惑黄茶是否发酵茶。 黄茶属于发酵茶吗？答案是肯定的，黄茶属于发酵茶类。黄茶是从绿茶的加工过程中发现的，大家在炒青绿茶中，由于杀青、揉捻后枯燥缺乏或不及时，叶色即变黄，所以产生了新的品类--黄茶。后来大家就有意的采用闷黄的技术制造而成的特有的品种。而相对于半发酵茶、全发酵茶来说，黄茶...
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茶糕乃是浙江省水乡古镇新市之地方糕类名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡平原小有名气。茶糕的外形四四方方，体态丰腴有弹性，看过去呈半透明状，是茶的碧绿色。而作为小吃，最重要的也就是茶糕的做法了。 一、普通茶糕的制作 1、烤箱预热至350ºF / 180º准备烤盘涂油或衬里的羊皮纸。 2、在一个大的混合碗中，将燕麦片和红糖等材料混合 3、倒入茶彻底...
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神农时代茶被发现到今天已有了几千年的历史，随着经济时代的发展，关于茶各种各样的新名词也随之出现在大众的视野里，野生茶、野放茶、荒野茶、大树茶、小树茶、古树茶、台地茶、纯料、单株、一口料、撒面茶……让很多刚接触茶的新手一脸懵？这些词到底是什么意思呢？快跟着茶茶一起来涨涨知识！NO.1野生茶“野生茶”是比较容易让人产生误解的一个概念，从字面意思以及生活经验来说，“野生茶”很容易被理解为“野生的、没有人...
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1台地茶指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。首先野生茶大多较原始，嫰叶无毛或少毛；其次，野生茶毛茶大多为墨绿色；第三，野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。这三点是它的主要特点，也是它和栽培型茶最重要的区别。但也可能因密植而虫害略多。台地茶苦涩味比较重，香气高锐，口感刺激性强。2乔木茶是指原料采用树形高大、乔木形状的大叶种茶树产的鲜叶制作的普洱茶。乔木型茶树要么是古茶树，要么是野生茶，...
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茶树：被子植物山茶科 Theaceae常绿乔木或灌木，高5～13(20)米。乔木型茶树高可达15～30 米，基部干围达1.5米以上，寿命可达数百年，以至上干年之久。目前，人们通常见到的是栽培茶树，为了多产芽叶和方便采收，往往用修剪的方法，抑制茶树纵向生长，促使茶树枝向扩展，所以，树高多在0.8～1.2米之间。茶树经济学年龄，一般为50～60年。台地茶是指采制于建国侯发展起来的密植茶园的茶，该类茶园...
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太湖氤氲的水汽，滋养了洞庭东、西山岛上钟灵毓秀的碧螺春，一提到苏州，不仅让人想起吴侬软语，还有一杯温婉淡雅的碧螺春茶。隔着太湖水，与苏州相邻的另一座历史悠久的城市：湖州，曾经与苏州一起以鱼米之乡并称于世。但少有人知的是，它其实比苏州更早以茶闻天下。01. 大唐茶史上最闪耀的明星：顾渚紫笋顾渚紫笋茶产自湖州下辖长兴县城西北的顾渚山，因芽叶微紫，芽形似笋而得名。顾渚紫笋茶出道即巅峰，它堪称是大唐茶史上...
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茶，以一片片叶子，流淌于中华文化的长河，滋味绵长。天门与湖州，因茶结缘。出生于湖北天门的唐代茶学家陆羽，因在浙江湖州写下了世界上第一部茶叶专著《茶经》，得名“茶圣”。天门和湖州也因陆羽，分别被誉为“茶圣故里”和“茶经故里”。湖州陆羽阁天门陆羽像天门著名的景点陆羽故园内，一座高耸的陆羽雕像矗立其中，他的目光投向远方；千里之外的湖州陆羽阁，身负盛名的“陆羽”也深深凝视着遥远的故土。目光交汇，思绪万千。...
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雨花茶听到这个茶大家应该还挺陌生的，雨花茶是中国十大名茶之一，外形如松针一样紧直，冲泡过后嫩绿清澈，还有很多功效，接下来就带大家看看什么是雨花茶。什么是雨花茶？雨花茶是南京的一个特产，其因生产于南京中华门外的雨花台故而称之为南京雨花茶，雨花茶的历史虽然很断，但是在一九五九年的时候雨花茶被评选为我国十大名茶之一。其外形如松针一样紧直，冲泡后的汤色碧绿，香气清雅，醇厚而且甘甜。常饮可以起到消食、治喘、...
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《茶之圣地：湖州》逍遥哥 著“茶之圣地”，是人类茶史上很重要的历史文化概念。本文将从定义、源起、历史地位、历史背景、物质基础、非物质文化基础及国际影响力等多方面进行论述，以建立符合史实的、充分的和坚实的基础理论体系。茶之圣地，是世界茶文化的无上瑰宝。让我们一起，去探索这个深邃迷人的神奇茶文化宝藏。1、茶之圣地的定义、形成、源起和内外圈层结构图。中国西南，是世界茶树的起源地。古代巴蜀，是世界茶文化的...
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