想必很多喜欢喝普洱茶的朋友们都会发现，很多时候普洱茶里面有黄点点，所以都认为普洱茶里面有黄点点是变质了，所以为了解决大家的这个困惑，下面我们就来看一下普洱茶里面的黄点是什么？是什么原因造成的？ 1、普洱茶里面的黄点是金花 普洱茶界向来有“白霜可见，金花难觅”的说法，金花是一种菌，学名：冠突散囊菌，是一种对人有益的酵素类菌，极为珍贵。 “金花菌”本身无营养，但其能产生一种酶，促进茶叶...
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不少茶友都曾反映过在喝某些普洱茶时能喝到茶汤中带有烟味，甚至打开茶饼时，在茶饼表面都能闻到淡淡的烟熏味，这是否意味着茶叶劣质呢？这个烟熏味又是如何形成的？其实，茶叶的烟熏味和它的制茶环境有很大关系。在2007年以前，茶农对于制作茶叶的标准化、规范化并没有很强的认识。制作晒青毛茶时需要杀青时，由于当时生活条件限制，茶农只能用砖头堆出灶台，底下用木柴生火加热，上面用铁锅炒茶进行杀青。炒茶过程中，木柴燃...
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黑茶，在六大茶类中是尤为特殊的一种。按发酵程度来说，黑茶是很高的，因为经过了后发酵，黑茶呈现了与其他茶类完全不同的甘醇浓厚的风味。 提到黑茶，非常具代表性的就是一块砖板似的里面长有金花的茯砖茶，还有那个外面用竹篾捆扎得像个大粽子似的花卷茶。 茯茶，因以前在伏天加工，被称为“伏茶”；又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。黑茶，好在哪里？ 在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生...
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茶叶中富含茶碱物质，而茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，当处于空腹状态下，喝茶过量或过浓摄入茶水，引起血液循环加速、呼吸急促等一系列反应，从而导致醉茶，醉茶状态下可通过摄入甜食、糕点来缓解。醉茶的原因是什么？1、平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能过量而醉了。2、平日喝的茶是高发酵的熟茶，例如：红茶、台湾乌龙茶、陈年老茶等，猛然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时，因为这些茶所含的茶碱较高，又喝得过量，就会茶...
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中国传统的六大茶类里，乌龙茶可能是最特殊的一种，它的特殊不在于工艺，而是在于它的名字，因为乌龙茶综合了绿茶不发酵和红茶全发酵的制法特点。更多关于茶资讯，请关注普茶网。乌龙茶的滋味有浓淡、爽涩、醇苦之分，当然的，有糊味说明品质不好，相关的介绍如下！乌龙茶的口感特征茶中儿茶素类及其氧化物、黄酮类、咖啡碱、氨基酸、可溶性糖、水溶性果胶等的含量高低以及它们间味感的协调性决定了汤味的品质。更多知识，请关注乌...
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紫砂壶上的小黑点是泥料中的铁元素，紫砂中含有大量的铁元素，高温会使其析出至表面，形成黑点，酸性物质可以清洗黑点，但也会破坏紫砂壶的特性，良好的透气性能够很好的保存茶香，吸附性可吸收茶汁，形成茶锈。小黑点是泥料中的铁元素小黑点是泥料中的铁元素，经过高温烧制时析出而形成，因此这也恰恰说明该壶的泥料是手工磨制的，紫砂矿属于砂质沉积岩，含有大量的铁、铝、硅等元素，高温会使其析出表面。小黑点是由紫砂泥料本身...
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紫砂壶的泥土味来自泥料，这也是紫砂壶透气性良好的印证。将紫砂壶洗净，壶盖和壶身分别放入清水煮沸一小时，取出后自然冷却，填满茶叶注入沸水静置冷却，清洗干净即可。紫砂壶的泥土味来自泥料紫砂壶的泥土味来自泥料，因为紫砂壶自身便是一种陶土制品，紫砂泥料的主要成分是高岭土、石英和云母，并且紫砂壶的透气性好，新制成的紫砂壶不经处理便会有明显的泥土味，同时也是透气性好的印证。紫砂壶的泥土味可以消除，先将紫砂壶清...
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茶叶有毛毛是怎么回事，常喝茶的朋友肯定有注意到茶叶表面上那些白色或金黄色茸毛，茶叶术语将之称为茶毫。茶毫是茶叶品质重要的判定标准之一，通过茶毫能够判断出茶树品种、特性、鲜嫩程度，有茶毫的茶叶在口感上更好，因此价格更高。一、茶毫与茶叶品质的关系茶毫富含多种营养成分，如说茶氨酸、茶多酚和咖啡碱等。茶毫经鉴定发现茶多酚的浸出量少于茶叶本身，而氨基酸含量多于茶叶本身。茶叶制作工艺让部分脱落茶毫覆于茶叶表面...
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杀青不足：雀舌茶制作时需经过高温杀青，如杀青不够，则会出现青草味、腥味。清洁度低：生产雀舌茶的环境简陋，夹带杂物，或仪器清洁程度低，成品茶也会出现腥味与青草味。雀舌茶出现腥味或青草味的原因1、杀青不足（重要原因）雀舌茶鲜叶以青草味为主，主要来源于鲜叶内带青草气的低沸点物质，例如占鲜叶总芳香油含量60%的青叶醇和青叶醛等，还有诸多带青草气和类似青草气的物质，如甲醇、正丁醇等，这些物质沸点均在160℃...
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