各位茶友大家好！今天我们聊一下为什么烘青，炒青绿茶不能用来加工普洱茶？上期我们聊了滇绿普洱茶与滇青（晒青）普洱茶有何区别，这期我们是要把烘青，炒青搞清楚！ 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”该定义限制性的规定了“普洱茶”的先导原料是云南晒青毛茶，所以，采用云南晒青毛茶以外的“毛茶”制成的产品，不属于普洱茶的范畴。 其次，普洱茶是“一定程度的...
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优质的普洱茶绝对离不开精湛的制作工艺，在普洱茶的制作工中，毛茶干燥方式主要有“晒青”跟“烘青”两种，很多茶友买茶的时候是有特定的选择的。那么，如何辨别普洱茶是晒青还是烘青？什么是晒青？什么是烘青？我们先来回答下这个问题！1、晒青：晒青具体指将揉捻后的茶菁装进簸箕、或直接放在清扫好的晒场上，以阳光晾晒，使茶叶含水在8%左右。晒青的温度在60℃以下，持续时间较长。并且晒青保留了茶叶中大量的酶等活性物质...
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普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。大叶种晒青毛茶经手工精制整理或蒸压成型后，长年贮存陈化获得的产品才有收藏价值。所以在这其中，晒青非常重要，因为涉及到后期的转化问题。所以，烘青的普洱茶长期存放是没有任何意义和价值的。如何区分晒青和烘青呢？先解释一下，青就是刚采下来的树叶子的那股新鲜劲儿，晒青就是通过阳光晒干，...
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烘青绿茶的制作工艺是什么样的？哪些茶叶属于烘青绿茶？首先，绿茶的基本工艺分为:杀青、揉捻、烘干。杀青一般可以分为加热杀青和热蒸汽杀青两种方式，后续的干燥过程也有炒干、烘干和晒干。因此，根据杀青方法和干燥工艺的不同，绿茶一般可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶四大类。烘青绿茶的加工步骤：杀青、揉捻、干燥、打毛火、摊凉。经加热、揉捻等工序制成的绿茶，最后再干燥制成的绿茶，就是烘青绿茶。烘青茶的...
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1、外形，干茶完整匀齐，花苞紧致，叶片微扭曲，花朵莹白，叶片墨绿；2、香气，茶香清甜浓郁，并伴随有淡淡的青草香气；3、口感，入口顺滑，花香充斥口腔，口齿两颊糖分甜腻，喉韵更为清爽。1、外形茉莉花烘青绿茶干茶整体完整，匀齐，花苞紧致，茶叶稍微扭曲，叶片前段苗锋明显，外观色泽呈现为花朵的白色，以及茶叶的墨绿色，叶表分布有细密的毫毛。2、香气茉莉花烘青绿茶香气清甜浓郁，经过窨制处理后的干茶，花香和茶香互...
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松萝茶归属于绿茶，适制品类松萝茶，它创制于明朝，最早出口到欧洲的绿茶就是松萝茶，因而，不论在我国还是在欧洲都深受消费者的钟爱。松萝茶产自安徽休宁。黄山余脉的松萝山，山势险峻，松萝交织，连绵交织，平均海拔500-700米，气候温和，无霜期长，极端天气出现概率低，雨量充沛，长期降雨量在1000毫米以上，且降雨均匀，属酸性土壤，pH值在6左右，土层深厚疏松，总孔隙度及通气空隙度高，有机质平均占比在3%以...
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烘青绿茶和炒青绿茶的区别大家知道烘青绿茶与炒青绿茶的区别吗？等一下我们就给大家来做一个简单的介绍，其实在生活当中烘青绿茶要比青绿茶要熟欢迎一些，因为烘青绿茶的味道要比炒青绿茶的味道哟好喝，所以通常人们比较喜欢喝烘青绿茶一些，一起来看看它的区别有哪些。 烘青绿茶和炒青绿茶的区别1、外形区别我们首先可以从两者的外形来进行具体的观察一下，一般烘青绿茶的外形是比较的完美的，也就是说叶子比较的...
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日常生活中，有不少的人都很喜欢喝绿茶，它作为六大茶系中受众人群是比较广的。那么炒青绿茶属于绿茶的一种，是中国绿茶中的主要产品，其采用的干燥方式是炒干。其香气悠远，冲泡后叶底嫩绿，滋味甘醇。炒青绿茶主要包括龙井茶、碧螺春、信阳毛尖等。很多人都很疑惑六安瓜片是否属于炒青绿茶？一、六安瓜片属于炒青绿茶吗？六安瓜片是我国的十大名茶之一，同时也是安徽省著名的一种绿茶，当然，其是炒青绿茶中的一种，属于炒青绿茶...
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1、工艺，烘青绿茶烘烤脱水，炒青绿茶是高温快炒；2、外形，烘青为条形和尖形，炒青为扁形和长炒青；3、香气，烘青绿茶的香气低沉，炒青绿茶香气浓郁；4、色泽，烘青绿茶色泽鲜嫩，炒青绿茶更加暗淡；5、口感，烘青清甜平和，炒青强烈饱满。1、工艺工艺中的区别是烘青绿茶和炒青绿茶，最为根本的区别，因为烘青绿茶在制作时主要通过烘干、烘烤的方式，降低茶叶的含水量，炒青绿茶则主要通过高温快炒的方式，降低茶叶的含水量...
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