生普洱茶的制作工艺

来源:原创 时间:2022-12-01

刚过完春节就看到有些标着“古树”字样的新茶饼都已经开始抢着面世,很多新茶友已经按捺不住心中的渴望给中招了还不知道,下面就给大家介绍一下古树茶制作的过程!名优绿茶推崇“明前茶,贵如金”,都以清明节作为时间节点,以此为珍品。但是对普洱茶来说不讲究这样的说法,普洱茶采摘一芽二、三叶的茶箐来制作,自然需要更多的时间让叶子成长,吸取更多的养分。云南的古树茶多生长在山区,海拔相对较高,昼夜温差较大,茶树生长周... 查看全文 >

普洱茶的制作工艺及过程(生普洱茶的制作工艺)

专题目录

01.普洱茶制作步骤(生)_普洱茶制作工艺流程

普洱茶分为生茶与熟茶,普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等;而熟茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)、渥堆发酵、蒸压、干燥、包装等工序。下面是生茶的制作流程! ... 查看全文 >

02.普洱茶制作工艺(熟)_熟茶的制作工艺流程

普洱茶熟茶的制作工艺为采青、萎凋、杀青、揉捻、晒青、回水、渥堆、晾干、解块、分筛等工序,普洱熟茶的原料为云南大叶种,其茶內物质丰富,制作工艺复杂,制成的干茶呈现红褐色,有口感醇厚、汤色红艳、耐泡等品质特征。 普洱茶的制作工艺分为两个重要的环节:一是初制,二是精制。初制即普洱茶从鲜叶采摘到制作成晒菁毛茶,精制即普洱茶从晒菁毛茶制作成成品茶(生茶和熟茶)。晒青毛茶处理后,直接紧压成型茶即生茶;晒青... 查看全文 >

03.普洱熟茶的制作工艺(普洱茶制作工艺流程)

普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香,那普洱熟茶是怎么制作的大家知道吗? 1、渥堆 一般将十吨左右的青毛茶堆在一起,均匀洒水,随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度,适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成,如果发酵不足,二次发酵,容易形成夹生饭效果,汤薄味淡。 2、翻堆 渥堆是微生物在水热条件下缓慢的发酵过程,堆... 查看全文 >

04.普洱茶制作工艺(普洱茶制作工艺流程)

普洱茶属于发酵茶,是中国的传统名茶,是云南的特产,在很多的地方普洱茶是不可或缺的存在,那普洱茶的制作工艺流程主要是包括哪几个步骤呢?下面我们就一起来看一下吧。 1、采摘 手工采摘一芽两叶为上。 2、萎凋 摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分,置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。 3、杀青 去除青草味,蒸发一部分水分,炒制后利于揉捻成形。 4、揉捻 有机器... 查看全文 >

05.普洱茶的类型和制作工艺有哪些?(普洱茶根据制作工艺分为那两种茶叶类型?)

普洱茶类型 普洱茶按照加工工艺和品质特征分为:普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。按照外形形态分为:普洱茶(熟茶)散茶、普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶。普洱生茶: 传统意义上的普洱茶。未经渥堆发酵工艺,发酵过程依靠较长时间的自然陈化完成,即所谓“自然后发酵”或“后发酵”;普洱熟茶: 经过人工渥堆潮水发酵工艺加速陈化过程,即所谓“人工后发酵 ”;由此可知,是否经过渥堆发酵工艺是普洱生、熟茶之间最核心... 查看全文 >

06.普洱茶制作工艺_说说普洱茶的绿茶化

今年的春茶也试了不下几十种了,都是这种情况。叶底绿绿的,茶汤绿绿的,喝着甜甜的,香气扑鼻的,不过喝几泡后,香气就没有了。就连茶山名字都不知道的,就这种工艺的,价格还高高的。似乎给我想到了十年前,市场貌似开始了这种工艺的制作,两年过后市场有了反应。事实证明,这种绿绿的工艺不适合后期转化,但是赢得了市场,但是这种认可只是不懂茶的,喝习惯绿茶的茶客的欢迎。受欢迎的同时,普洱茶的现状正在扭曲的跑向市场了,... 查看全文 >

07.普洱茶砖的制作工艺(生普洱茶的制作工艺)

普洱茶砖简介茶砖出现于光绪年间,很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品,体积大,重量轻,运输不便,且需将茶叶装入竹篓,踩压结实后,再行载运,颇有耗损。为了适应茶商的要求,而出现了砖茶生产。最早出现的茶砖,始自光绪初年,其压制法极为幼稚简单,一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后,晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。这种制造砖茶方法简单有效便于操作。可以说西方... 查看全文 >

08.古树普洱茶制作工艺和产地(古树普洱茶制作工艺步骤)

美国凯斯西储大学、日本国立癌症中心、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“茶与癌疾病研究”数据表明,常喝茶的人群比不常喝的病发率降低了60%以上。研究人员还发现,晚饭喝杯普洱茶,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在喝普洱茶后会显著降低,特别是喝了陈年普洱茶。专家建议:在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,晚饭喝杯普洱茶不失为一种... 查看全文 >

09.春尖普洱茶的制作工艺(生普洱茶的制作工艺)

云南普洱茶是云南的名茶,古今中外负有盛名。普洱茶春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级,以春尖为最佳。春尖普洱,指的是谷雨前采摘的普洱茶。春尖普洱茶的制作工艺主要有:采茶青、萎凋、杀青、揉捻、晒青、渥堆、晾干、筛选分级、紧压成型、包装等工序。1、采茶青普洱茶最佳的采摘时间在日出半小时后,这样可以避免其鲜叶水分含量过高,不利萎凋与杀青。2、萎凋这是要借着阳光或者热度让刚采收好的茶叶中的苦度、... 查看全文 >

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