茶叶作为我国的国饮有着悠久的历史，茶叶在命名上有的是根据茶叶形状来命名的，有的是根据故事传说来命名的，也有的是根据地名来命名的，还有用其他方式来命名的。今天要介绍的普洱茶就是根据地名来命名的。下面就让我们来认识下普洱茶，看看普洱茶属于什么茶吧。 普洱茶属于什么茶 普洱茶因为产于我国云南省的普洱地区因为得名为普洱茶，它是属于黑茶中的一个品种，制作所采用的原料是普洱当地特有的大叶种毛茶品种来...
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巅茶成立于2009年，作为小众普洱品牌，以小堆竹筐发酵制作的熟茶，在茶友心中颇具口碑，并较早提出古树纯料概念。巅茶13年开始推出簇茶工艺的生茶，号称是复原了号级茶（1949年前）的工艺，那么这种簇茶工艺到底是什么概念呢？请看如下信息： 到了2003年，巅茶创始人重新进入到云南大山，翻阅大量古籍，埋头研究、解密，反复试验，向民间老茶人取证，不断研究试验制作工艺，这样的日子一过就是6年； 终于在2...
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普洱茶是什么茶，看似简单的一个问题，茶行业内的很多人却并不一定说得清楚，原因是在各个历史时期，普洱茶有着不同的定义。归纳起来，普洱茶的定义有较大的区别，主要是在三个历史阶段。一，熟茶工艺诞生以前的历史阶段普洱茶名字的首次出现在明代:万历《云南通志》记载:“车里之普耳(今普洱市)，此处产茶，有车里一头目居之。”谢肇制(长乐，今福建人)所著的《滇略》中提到“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”普洱茶的得名...
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茶之一味有些鲜爽甘甜有些厚重绵柔有些醇和甜润......这些滋味从何而来为何让人如此沉迷茶叶滋味密码茶叶滋味的化学组成较为复杂，经常有人都会有这样一些感受，这个茶苦那个茶涩，这些滋味都是与茶叶里的内含物质有关。常见的有滋味有苦、涩、甜、鲜......苦茶中的苦味主要来自于茶叶中的生物碱、茶皂素、部分氨基酸、蛋白质水解产生的氨基酸和物质间的综合作用引起的。生物碱主要是咖啡碱(咖啡因)、茶碱、可可碱，...
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在官方的说法里，普洱茶的主产区有四个，分别是版纳茶区、普洱（思茅）茶区、临沧茶区、保山茶区。这种关于普洱茶产区的划分当然本身也存在很多问题，最大的问题就是混淆了云南茶叶产量与云南普洱茶产量的区别。因为云南不仅仅是普洱茶大省，同时还是红茶和绿茶的大省。统计显示，2014年云南普洱茶产量11.4万吨，其中版纳、普洱、临沧三个产区的产量占到总产量的87%以上，达到10万吨。因此在中国茶叶流通协会2015...
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有的茶在茶馆喝的时候很好喝，然而自己买回来后又苦又涩?大家泡的都是同一款茶，却泡出两种滋味，这是怎么回事?在茶叶和水是一样的基础上，看看自己泡茶三要素是否也是一致。所谓的泡茶三要素即：投茶量;水温;浸泡时间。掌握了这三要素，离泡出一杯好茶也就不远了。投茶量茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。如饮用普洱茶，盖碗茶水比6-7g：...
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熟普洱茶是红茶吗？普洱茶不属于红茶！今天小编就为大家带来了什么是熟普洱茶以及什么是红茶！感兴趣的小伙伴快来阅读文章内容吧！一、什么是熟普洱茶熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。正式出现熟茶应该从1973年始，1975年年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶...
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