茉莉花茶属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史，品质好的茉莉花茶有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，那茉莉花茶制作工艺主要是有哪些步骤呢？ 1、茶坯准备 在众多茶类当中，烘青绿茶吸附香气的能力最好，所以制作茉莉花茶时优先选择烘青绿茶做茶坯。 2、鲜花处理 茉莉花的品种很多，优劣各异，经过无数次的尝试后，人们发现只有单瓣和双瓣茉莉最...
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福州茉莉花茶福州自古以来就是煎茶胜地，也是世界茉莉花露天栽培的最北源。有着“茉莉花茶故乡”美誉。福州茉莉花茶主产于福州市及闽东北地区，是用新鲜茉莉花与茶坯混合窨制而成的花茶。成品茉莉花茶见茶不见花，既有茶叶的爽口浓醇之味，又具鲜花的纯雅清香！福建茉莉花茶品类繁多，下面给大家介绍几个比较有名的几个福州茉莉花茶品种品种介绍1. 针王采用3月25~27日头春“明前茶”制坯，用8月“大水”花经九窨而成。...
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福州茉莉花茶，历史名茶，创制于明清时期，产于福州市。因福州气候温暖，冬季短，闽江两岸土壤肥沃，特别适合茉莉花生长。而且历史多有记载。如宋代张存基撰的《闽广茉莉说》称：“闽广多异花，香清芬郁烈，而茉莉为众花之冠。”明代顾元庆《茶谱》（1564年）也有记述：“木條、茉莉、玫瑰皆可作茶，诸花开时摘其半含半放蕊之香气全者，量其茶叶多少，摘花为茶……并以一层茶一层花，相间熏窖后置火上焙干备用。说明明代我国茉...
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茉莉，寓意着“白首不相离。”而茉莉的花期只有一天，人们为了留住它，会拾起落英，晒成花茶。在那花香的甘甜中，一切，犹如初见时。两千年前，茉莉飘洋过海，根植福州，香满琼花玉岛。茉莉始于西汉，成于南宋，传于明，而盛于清，在20世纪50年代发展起来……曾经“家家茉莉开”的繁盛景象，几十年来，福州茉莉花茶几经沉浮，如今芳香依旧。福州地处中国东南沿海、福建省中东部的闽江口，为典型的亚热带季风气候。当地夏长冬短...
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福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种，属于再加工茶，它起源于汉代，发展于唐宋，兴盛于明清，清代为贡茶。新中国成立以来一直是国家的外事礼茶。宋代诗人江奎曾称赞福州茉莉花茶：“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”2014年11月11日，花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺）经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。上世纪90年代后期，因福建其他茶类如乌龙茶、红茶、普洱茶，尤其是...
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茉莉花茶又叫茉莉香片，最早起源于福建福州，最大的特点就是香。香得要美，要自然，要一口下去，能闭目赞叹茶与花的绝妙香气。茉莉花茶的发明，体现了制茶人巧妙的心思和精湛的技艺。最好喝的茉莉花茶，究竟是什么样的呢？就让我们一起去探索了解它。碧海似的茉莉花田，香得浓冽，开得美艳。花有早中晚时段之分。六月雨水还比较多，花香会带些水气味；而到七月逐渐进入三伏天，是制茶人最爱的一批茉莉花，水分少，香气浓，稳定性高...
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只闻其香，不见其花，才是茉莉花茶的最高境界茉莉花茶，相信大家最初看见这个名字，就会想当然地认为它是茉莉花做的茶，可是其实茉莉花茶是绿茶吸收茉莉花苞的香味而成的，味道是茉莉的清香。茉莉花茶叫茉莉香片。花茶，茶胚为绿茶，最终成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种。发源地为福建的福州。由于茉莉花茶制作要求茉莉鲜花采摘后当晚付制，因此茉莉花茶的产区分布需交通便利、紧邻茉莉花产地。福州属于典型的河口盆地，盆...
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张一元茶庄的创始人是一位安徽人，清朝光绪年间他来到北京开办了张一元茶庄，距今已有120年。1925年，张一元的创始人亲自到福建开办了茶厂，在当地雇佣工人按季收购新鲜茶叶，再依北方人的口味就地窨制茉莉花茶，由此被京城百姓认可，并广为传颂。文革期间它曾改称“红旗茶庄”、“大栅栏茶庄”、“闽春茶店”，直至1982年才又恢复“张一元茶庄”的名称。吴裕泰茶业在北京可谓是家喻户晓，它的历史可以追溯到清朝光绪年...
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你要问哪里的茉莉花茶最受老茶客青睐，那必然是福州。福州的茉莉花茶有什么独特之处呢？茉莉花茶制茶人圈子里一直流传着一句话“六分胚、四分窨”，“六分胚”说的是原料，“四分窨”说的是工艺。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。福州茉莉花茶品质得益于福州得天独厚的地理和气候条件福州位于中国东南，依山面海，全区地貌类型多样，以山地、丘陵为主...
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