茉莉，寓意着“白首不相离。”而茉莉的花期只有一天，人们为了留住它，会拾起落英，晒成花茶。在那花香的甘甜中，一切，犹如初见时。

两千年前，茉莉飘洋过海，根植福州，香满琼花玉岛。茉莉始于西汉，成于南宋，传于明，而盛于清，在20世纪50年代发展起来……曾经“家家茉莉开”的繁盛景象，几十年来，福州茉莉花茶几经沉浮，如今芳香依旧。

福州地处中国东南沿海、福建省中东部的闽江口，为典型的亚热带季风气候。当地夏长冬短，霜少无雪，无霜期达326天，年平均日照数为1700~1980小时，年平均降水量为900~2100毫米，阳光充足，雨量充沛。年平均气温为20~25℃，温暖湿润。优良的自然资源条件，使得福州所栽培的茉莉花品质极佳。

福州在制作工艺方面水平很高，2014年12月，福州花茶制作技艺，也就是福州茉莉花茶窨制工艺，被列入国家级非物质文化遗产名录。

今天我们来测试春伦2022赤金茉莉花茶，我们来看看此茶的品质如何？有没有福州茉莉花茶的冰糖甜？

干茶

香气较浓郁，条索细长微卷，显毫较多，匀整度不错。

第一泡

香气浓度中等，回甜较足，茶汤厚度很不错、滋味甘润，苦涩几无，生津快速，回甘较明显。香气留存较少，冰糖甜味显出。

第二泡

香气稍降、甜度依旧较好，厚度维持前泡，茶汤显甘爽，涩感略出，生津回甘也有一定提升。

第三泡

香气有明显褪去，滋味显柔和，涩感开始明显，生津感较足形成了比较明显的甘爽口感。回甘有不错的留存。回味不错。

茶底

茶坯有不少碎料，有芽头以及一芽二叶，均整度一般。

主要口感指标

解析：曲线可见这款茉莉花茶香气浓度很一般，但香气还算鲜灵。汤感比较甘醇延续性稍弱，苦涩控制得很出色，生津回甘也有不错的表现。

综合评价

总体上看这款茉莉花茶有着明显的福州茉莉花茶特有的冰糖甜，入口甜意很足。但窨制次数不高，导致香气浓度一般化，拉低了整体口感强度。

整体口感非常均衡，汤感与生津回甘等口腔反馈也表现不错，滋味与香气留存稍欠，香气有一定入水。

这款中端价位的茉莉花茶，在茶坯和窨制次数上作了一定取舍，喝起来性价比一般化了，不如春伦的银毫。