铜是人类最早认识和使用的金属之一。早在三、四千年前中国铜的冶炼和制作工艺已达到相当高的水平。在中国古代，铜器曾长期作为餐饮器具使用，并作为地位的象征。随着陶瓷制作工艺水平的提高和广泛使用。铜易生锈、有损茶味，故现在除茶托和建水以外很少用来制作茶具。 （云南茶艺文化）...
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喝了这么久的茶，你们知道黄茶有些什么特点吗？不知道也不要紧，现在不妨跟着小编一起来了解一下。 黄茶，我国的十大传统名茶之一。黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤；其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。不同的品类，特点有所差异。1、黄芽茶的茶品主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等，这一品类的黄茶，具有外形挺直重实，芽身色泽金黄光亮、汤色杏黄明净的特点。2、黄小茶的茶品包括有沩山...
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1、茶性 指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 2、茶质 指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。 3、香气 鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。 4、苦、涩 苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。 5、回甘 指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。 6、生津 指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出...
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我国有众多的历史名茶，而许多茶因附丽于美丽的神话而蒙上了一层神秘的色彩，今天我们就来看看关于中国十大名茶的有趣传说！1杭州龙井传说乾隆皇帝下江南时，看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不...
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在中古农耕社会，农业及手工产品声名的获得，首位的路径当然是成为贡品，茶叶自不例外。官茶园的贡茶，使其他地区作为一般士贡的茶叶地位下降。建州北苑官焙贡茶，相较于前朝唐代湖州顾渚黄茶院黄茶，影响更广大，更深远，是因为宋代众多的文人士大夫为北苑茶撰写茶书，写诗赋词，大肆宣扬。北苑茶书之撰始自太宗时任福建路转运使的丁谓，他在督造黄茶的使职之外，撰写《北苑茶录》。创制小龙团茶的蔡襄，因为仁宗皇帝的嘉许和当面...
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虽然不同的茶类特征不一样，好茶的标准也各有不同。但是好茶却有一些通用标准，以下几点就是好茶的共性。好的茶叶具有这5个特点1、汤色明亮这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色明亮除了让人赏心悦目外，还说明：制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象；茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少；储存条件良好，没有灰尘，也没霉变；茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。但冲泡方法...
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红茶是完全发酵的茶叶种类，成品茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列相关工序制成而来，干茶叶闻起来有浓郁的茶香，冲泡后的茶汤口感浓醇，那么你知道红茶的特点是什么吗?跟随小编去了解一下吧。红茶的特点1. 种类红茶是六大茶叶种类之中完全发酵的茶叶种类，根据品种进行区分时，可分为三大类，分别是正山小种、工夫红茶以及红碎茶，正山小种是世界上最早出现的红茶种类，工夫红茶是基于正山小种的制茶工艺的来的茶饮，红碎...
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黄茶轻发酵，是六大茶类中存在感最低的茶，若是不主动提及，你可能都会忽视它的存在。存在即合理，哪怕是存在感不高，咱们也不能忘记黄茶的存在。尤其它的闷黄工艺，在六大茶类中，自成一脉，独具特色。黄茶制法的基本工序为杀青、做形（包括揉捻）、闷黄和干燥，其关键工序是闷黄。提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：白茶的品质特点，下面我们来继续深入介绍。根据闷黄先后和时间长短，可分为湿...
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