泡茶很有讲究，同一款茶在会泡茶的手里泡出来是一种味道，泡好一杯茶与茶具，用水，水温，投茶量，冲泡时间等多种因素有关，而泡茶所用的水是泡好一杯茶的最重要因素之一，那泡茶用什么水最好呢？ 1、泉水：地下水源中以无污染的天然泉水为上上选。泉水时刻处于流动状态，经过砂岩层的渗透，相当于多次过滤，干净、不存在杂质、水质软，而且清澈甘甜，内含对人体有益的多种微量元素，非常适合作为沏茶之水。 2、井...
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在市场化经济之后，你是可以买到西湖龙井的，无非就是加钱~而之前计划经济时，你有钱都买不到！最主要的原因大家都懂，就是市场需求与市场供给的不匹配。西湖龙井正宗的产区，几个大的销路是这样：1、送礼，内部销售。这种茶别说什么钱了，市面上根本买不到。西湖龙井有名的产区，头采的高端茶，都是这么没的。你说具体卖多少钱？那这个跟钱可能无法挂钩了。也不用预订，虽然知乎人均百万，我想你就是花钱当韭菜的那个~2、中低...
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中投法，冲泡茶叶的一种方法。主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，比方龙井。操作很方便即“先水后茶，再添水”——杯子内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞，茶香开始弥漫。最后静待1~2分钟，就可以饮用。细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶，保护茶叶不受热力的...
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西湖龙井茶的冲泡方法，更其它茶叶有点不同，比较特别的地方体现在水温控制上：冲泡西湖龙井千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎么控制冲泡西湖龙井的茶温呢？冲泡西湖龙井茶宜用85-95℃沸水，冲泡之前，最好的是先把沸水倒进一个公道杯，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制...
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泡出茶口感汤色如何，其中一个很重要的原因，就在于对水质的选择。泉水地下水源中以天然泉水为上上选，是最佳的沏茶之水。泉水时刻处于流动状态，经过砂岩层的渗透，相当于多次过滤，干净、无杂质，其水质软，而且清澈甘甜，非常适合煮茶。我国的名泉有镇江中泠泉、无锡惠山泉、苏州观音泉等。.井水一般来说，深层地下水有耐水层的保护，污染少，水质洁净，而浅层地下水容易被地面污染物污染，水质稍差，所以深井比浅井好。此外，...
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从上学开始印象里龙井是绿茶，毛峰，毛尖也都是绿茶，但喝了多年就没注意过它泡好后的颜色，今天随意用了个玻璃的茶杯泡上一壶刚从杭州带回来的龙井，喝一半了突然发现它是红色的，以前喝信阳毛尖时可是根根倒立，碧绿碧绿的，这龙井泡出来咋这颜色，是品相不好，还是本来就是这颜色呢，真是纳闷。特意百度一下，明确西湖龙井是绿茶呀，那为啥泡出来是红茶的颜色呢，难道只有杭州的水泡出来才是正宗的吗，有懂茶的，卖茶的，喝茶高...
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进入3月中旬以后，全国10大名茶之一的西湖龙井正式开采。其实，细心的茶友可能已经发现了，早在过年期间，也就是2月中下旬，市面上就有龙井新茶出现。稍微有良心的商家，可能会告诉你，这是外地茶仿制的龙井。但也有不少人，昧着良心一口咬定，这就是西湖龙井新茶。价格从两三百到一两千不等，主要是看人下菜碟。很多不是特别懂行，但又想尝鲜的朋友，特别容易上当受骗。因为，正宗西湖龙井上市时间是在3月中旬之后，而且明前...
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又到了喝绿茶的季节，爱茶之人争相购买明前茶。尤其是西湖龙井，更是春茶中的大热门。关于西湖龙井，有很多圈外茶友不太了解的“秘密”和小众知识点，我们来一一解析。西湖龙井为什么是中国十大名茶中的翘楚？西湖龙井是公认的中国十大名茶之一。即使不喝茶的人，也肯定听闻过西湖龙井的鼎鼎大名。是什么造就它如此大的名气？它好在何处呢？西湖龙井最大的代言人，是清朝的乾隆皇帝。乾隆下江南，爱极了龙井的滋味，把狮峰山下胡公...
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中投法是泡茶（绿茶）的一种方式，即先注入茶杯少量水，投入适量干茶，最后再次注满水。中投法适用于冲泡较细嫩且高香，茶形紧结或扁形的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等。什么是中投法操作很方便即“先水后茶，再添水”—壶内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞，茶香开始弥漫。最后静待1~2分钟，出汤，即可饮用。中投法之所以采用“水-茶-水”的投茶顺...
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