在我国和日本，很早就有利用粗老茶叶治疗糖尿病的民间传统。现代科学实验研究表明，茶叶中的多种活性成分，能够独立或者协同作用保护胰脏、肝、肾等器官，修复胰岛细胞的损伤，提高胰岛素活力，改善胰岛素抵抗，从而达到延缓糖类吸收、降低血糖水平、缓解糖尿病病情等效果。近些年来，茶叶功能成分的降血糖作用机制，在许多细胞、动物、临床等科学实验中得到了进一步明晰。 一、茶叶降血糖和防治糖尿病的功效 许多流行...
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茶叶初制所纳入国家食品安全监管体系进行统一管理，等于进一步肯定了茶的食品属性，为安全饮茶、健康饮茶划出了一道清晰的管控红线。茶叶初制环节看似简单，却直接关系到成品的品质。尤其对于知名山头来说，毛茶初制环节把控是否到位，更是关乎成品的真伪溯源问题。因此，加强茶叶初制所的监管，意味着抓住了茶叶品质监管的源头。日前发布实施的《云南省全面规范茶叶初制所建设行动方案》（以下简称“方案”），正式提出将全省茶叶...
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每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴为加快云茶产业提质增效、转型升级，省农业农村厅和省市场监督管理局日前联合印发了《云南省全面规范茶叶初制所建设行动方案》（以下简称“规范行动”），我省全面规范茶叶初制所建设行动正式启动。规范行动将全面、深入、细致普查摸底我省茶叶初制所基本情况，建立茶叶初制所档案。将制定标准，编制《云南省茶叶初制所建设规范》，积极引导茶叶初制所规范管理。鼓励茶叶...
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云南大叶种茶树分布状况的思维导图01.云南大叶种茶树的特点：分为 “群体种” 、“无性系种”、两大类。❶ 何为云南大叶种茶树的 “群体种”？有性繁殖。通过自然杂交、以种子形式进行繁殖的、云南大叶种茶树的后代。学名：群体种，俗称：老茶棚、老茶树。❷ 何为云南大叶种茶树的 “无性系种”？无性繁殖。采用茶树母体的枝、梗、叶、芽、通过插纤、嫁接、移栽、等方式繁殖出来的云南大叶种茶树的后代。滇红02.按云南...
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又见到津乔负责初制的余小红兄，依旧那么清瘦，跟随大家走在队伍后面，他刚准备完晚上即将开始的津乔2017寻茶季的活动物料，上前打了个招呼，自去年八月份一别，小半年没见了。余哥说这半年太忙了，一边忙着茶叶加工制作，一边忙着兴建这个新的初制所，加班赶点总算在春茶季完美呈现了。去年来看这个老初制所的时候，也是余哥跟着陪同的，那会儿除了主体建筑框架健全之外，周边已被拆成一片废墟，津乔总经理杨绍巍先生详细的介...
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一、我相信，普洱茶古树茶的从业者大都知道初制工艺的重要性，甚至工艺步骤大概要经：采摘、摊凉、杀青、揉捻、晒青等过程，却很少有人去注意初制工艺开始前的准备工作。所谓“兵马未动，粮草先行”，在初制工艺开始之前，有很长一段时间的准备工作，不要小看这些准备工作的重要性，大多数时候，普洱茶古树茶的初制就是在“抢时间”，或者说和“老天爷抢时间”。尤其是春茶这个时间节点，从采摘到制成毛茶基本都集中在清明节前后十...
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2015年昔归龙柱圆茶，云南茶农自家初制所压制，香气超好#茶生活# #喝茶# #茶#...
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在普洱茶的制作过程中，鲜叶采摘完成后，需要进行摊晾、杀青、揉捻、晒青等工序，这些过程，统称初制。集中完成这个工序所需要的场地，称为初制所。初制过程，早期是茶农在家里完成，随着行业的发展，对制茶工艺的要求越来越高，以及规模化的需求，初制所如雨后春笋一般遍布茶山了。初制所初制所，是顺应普洱茶规模化、规范化、卫生化等现代普洱茶工业要求的产物，我们来做具体分析：一、规模化随着精制厂家以数百吨、成千上万吨的...
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茶叶的初加工制作需要经历诸多工艺过程，以云南普洱茶的原料初制加工为例，就需要经过鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、日光晒干等工艺制成晒青毛茶，这也是云南晒青茶加工的传统工艺。随着时代的变迁，晒青毛茶的初制工艺日趋规范。晒青毛茶是生产下关沱茶的原料，今天，小编就向茶友们介绍晒青毛茶的初制工艺。鲜叶采摘鲜叶，顾名思义就是从茶树上采摘下来的新鲜茶叶。摊晾鲜叶在进入正式初制加工前，需要先在阴凉通风处摊放一段时间...
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