信阳毛尖是不发酵茶，茶性偏寒，又名豫毛峰，是河南省著名特产之一，信阳毛尖的产地为信阳市车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨等地，信阳毛尖茶的制作工艺为摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔等工序。信阳毛尖第一步骤：筛选信阳毛尖这主要是按照信阳毛尖的采摘鲜叶来分出不同的品种、不同等级、不同的采摘时间，当然异物也是被清除掉。信阳毛尖第二步骤：推放信阳毛尖信阳毛尖筛选好之后的...
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白茶为微发酵茶，属于六大茶类之一，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。白茶呈灰白色，由于采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶作为原料，加工时不炒不揉，晒干后茶叶白茸毛保留下来，呈现白色，因此被称为白茶。白茶是六大茶类中制作工艺最简单的品种，鲜叶采摘完毕，萎凋后干燥。而公益越简单，就越是考验茶叶本身的品质。根据采摘标准划分白毫银针是最高等级的白茶，最...
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肉桂茶是半发酵茶，先经过揉搓和干发酵，再进行两次湿发酵，便成为半发酵的状态了。肉桂茶以其明显的岩韵和特殊的辛锐桂皮香气，而备受欢迎，仅在武夷山中有生长，树种优异，育芽能力强，持嫩性好。肉桂茶是半发酵茶肉桂茶是半发酵茶，先将鲜叶经过揉搓和干发酵之后，再将其经过两次湿发酵的处理，最后成茶的状态便是半发酵茶了，肉桂茶还需要经过焙火的处理，新茶需要放置两周左右的时间，之后饮用口感会更加醇和。肉桂茶是武夷岩...
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碧螺春是半发酵茶叶吗?很多人都不太清楚，只知道碧螺春是十大名茶，味道香醇浓郁，口感香甜，下面让我们一起来了解下碧螺春是半发酵茶叶吗?碧螺春是半发酵茶叶吗碧螺春不是半发酵茶叶，属于未发酵茶叶，是绿茶的一个茶种。生长在江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，故称为洞庭碧螺春。碧螺春的生产工序主要是杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。并且，饮用碧螺春还有很多功效。碧螺春茶的特点碧螺春的特点有芽多叶嫩，茶汤碧绿明亮，味道芳...
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在我国传统六大茶类中，最容易被混淆的是青茶和绿茶，从名字上看，青是绿色的含义，因此经常被新手茶友混淆，那么青茶和绿茶有什么区别呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。青茶和绿茶有什么区别1. 工艺不同青茶也叫乌龙茶，是半发酵茶叶品种，绿茶是未经发酵茶叶品种，二者在制茶工艺上就有区别，青茶的制茶工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等，做青是把控品质最关键的工序，绿茶的制茶工艺则是杀青、揉捻、干燥，相对比...
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中国茶类根据发酵程度以及综合制作工艺分为六大类，通过控制生物氧化，将相同的绿叶加工成绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶等，也被误称为发酵。而这里的发酵指的是生物氧化，茶叶的生物氧化是细胞壁上存在的酶在细胞壁损伤后促进儿茶素氧化的一系列氧化过程。而根据氧化程度的不同，我们称之为全发酵茶、半发酵茶，那么两者有何区别呢全发酵茶全发酵茶的发酵程度高，在茶类中，红茶是全发酵茶，在揉捻过程，茶叶的细胞壁破坏...
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（先说明一点，凤凰单枞正确的读法应该是凤凰单丛，不过现在生活中两种词语也都被使用，其实是一个茶）就山水而言，潮州凤凰山也许还排不上号，但它是中国最著名的产茶区之一，万亩茶田星罗密布在山间河畔。这里被誉为“中国乌龙之乡”。潮汕近海，地势低平，凤凰山海拔却达1500米之高，其中最著名也最为昂贵的是乌岽所产，清代就有“乌岽值千金”之说。乌岽濒临东海，常年云雾缭绕，土质肥沃，优越的自然环境有利于茶树的发育...
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银壶主要分为纯手工银壶、半手工银壶、机制银壶这三种。银壶客之前的文章主要是介绍了手工银壶和机制银壶，一直没有说半手工银壶的工艺。那么，今天就来给大家说说什么是半手工壶。半手工顾名思义其实就是一半手工一半机制。目前市面上常见的有两种：其中一种是壶身是机器打制的，模由模具倒模或者用机器压片成壶身，包括图案、壶盖、壶嘴、提梁等小零件会用半手工完成。第二种就是壶身、壶嘴、壶盖提梁等它们都是用机器模具制作而...
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茉莉花茶不是半发酵茶，该茶主要经过茶坯处理、鲜花处理、手工窨制、散通花热、起花烘焙、压花装袋等工艺，并没有发酵工序。茉莉花茶产地较多，因茶胚不同，可制成其它种类的茶，如龙井茉莉花茶、毛峰茉莉花茶等。茉莉花茶不是半发酵茶茉莉花茶不是半发酵茶，此茶以鲜嫩的绿茶为原料，配以香气浓郁的鲜花制成，主要经过茶坯处理、鲜花处理、手工窨制、散通花热、起花烘焙、压花装袋等工艺，并没有发酵这一步骤，因此不能称茉莉花茶...
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