湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。那么，湖南黑茶与云南普洱茶在制作工艺上有哪些其别呢？ 1、卫生工艺 湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。 云南普洱...
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普洱茶是中国的名茶，正品就是正宗的普洱茶，所定义的正品就是在保证卫生、安全的前提下，符合普洱茶的基本定义的茶品，那普洱茶多少钱一斤呢？ 普洱茶分为饼茶、沱茶和散茶三种，又分为生茶和熟茶，熟茶一般为散茶，生茶分饼茶或沱茶，在市场上得品牌不同价格也会不同，同时年份不同价格也不同，一般来说熟茶比生茶贵些，如果是老茶，那么价格就更贵，例如1995年的勐海熟茶 散茶一斤要上千元至更高。也可以把普...
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炎炎夏日已然降临，面对燥热一杯清新降火的普洱生茶，无疑是此时极好的选择，市面上的普洱茶有手工制茶和机器制茶两种，有茶友不禁疑惑：到底是手工制茶好呢？还是机器制茶好呢？下面生茶张就以普洱茶为例，从相对客观的角度来分析手工制茶与机器制茶的区别。一、什么是普洱茶手工茶呢？在普洱茶界，谈及普洱茶的制作工艺，很多人认为，以手工制作的茶品较好，制成的茶品在口感上有比较丰富的层次变化和多样性。手工茶普洱茶的性格...
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普洱茶，制作时最大程度的保留了茶叶的天性的一种茶，主要体现在采用纯手工杀青、揉捻等传统工艺制作而成，没有任何提前催发茶叶潜力而影响后期转化的非普洱茶加工方法。最大程度的遵循传统，最小程度的人为干预。普洱茶的手工制茶工艺（普洱生茶）用漫画分解如下采茶右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或数片嫩叶，小心用力提或掐下来。注意：成熟期采，采早采老均不好；以持嫩度为主，采嫩采老均不佳；尽量不用撕采留马蹄摊晾茶农误...
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普洱茶的市场价格，从几十元到几十万元一公斤都有。目前，普洱茶的价格主要与产地、树龄、年份、名气大小有关，其中很重要的一个因素是山头茶的品质和名气，这在生茶方面尤其明显。现在普洱茶有版纳、临沧和普洱三个产区，每个产区都有无数山头，价格从几十元到几百元，再到上万元一公斤。每个山头的茶树又有不同的等级，古树茶、大树茶、小树茶、台地茶，价格差别非常大。目前比较贵的山头有曼松、困鹿山、薄荷塘、老班章、冰岛等...
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普洱茶的价格有高有低，低的有十几块、几十块一斤的，高的有几万甚至十几万一斤的，但是大多数还是集中在100元到600元一斤这个范畴。高价的茶一般是当前炒得比较热的一些名山头，比如老班章、冰岛、困鹿山、曼松等等；低价茶则是一些台地茶或生态茶园。一般原料品质过关的，大都不会低得离谱，而名气不足，也不会高得吓人。普洱茶分为很多种，每一种的价格都会不同，比如熟茶和生茶，新茶和老茶，古树茶和小树茶，名山茶和不...
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杀青是关键工序之一，叶表温度和杀青时间都要严格控制，若温度不够或杀青时间过长，会导致茶叶内质物质中的酶不能被钝化。大多采用锅式杀青，因大叶种茶含水量高，杀青时必须闷抖结合，使鲜叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。当储青叶按要求摊晾一定时间后，便要开始杀青，这也是普洱茶加工最重要的一个环节。其总原则就是看茶杀青，和厨师看菜做菜的道理是一样的。采摘的鲜叶根据大中小叶种、粗枝大叶/细嫩茎叶、鲜叶含水率等不同...
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中国普洱茶十大名人包括有李家兴、邹炳良、陈升河、杨世华、陈亚忠（女）、赵华琼（女）等等，均荣获“中国制茶大师”称号，普茶网网下面来简单介绍一下这些普洱茶制茶大师，排名不分先后。 李家兴 李家兴，男，云南大理人，云南下关沱茶（集团）股份有限公司基层制茶工作人员，主要从事沱茶手工揉制工作。 邹炳良 邹炳良，男，汉族，生于1939年，云南省祥云县人，是中国普洱茶终身成就大师，大益品牌创始人之一...
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普洱茶一般多少钱一斤？为何普洱茶的价钱从９．９元到９９９９９元／斤的都是有？为何价钱差别这么大？今日大家就来详尽了解一下今年普洱茶的价格是多少才算是确实。普洱茶一般多少钱一斤１．山上、原材料近些年，名山大川古树茶茶青的收购价翻了一番。普洱茶产业链最知名的山，例如冰岛五寨、昔归、大雪山、老班章、薄荷塘、曼松，这种山一般都比别的山贵许多 。纯正的冰岛老寨、老班章古树茶，价钱都会一万元上下一斤。２．置茶...
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