韵，指声音。《说文解字》：“韵，和也。从音，员（匀）声”；《玉篇》：“声音和曰韵”。员即圆字的简写，圆浑之圆：匀为韵之简写，调匀之韵。韵为圆浑和谐的意思。 韵从声音一扩大，就有了“神韵”、“气韵”、风韵、家韵、韵宇，等等。除韵宇指人的器量胸怀，家韵指一户人家的处世作风外，都指在人体状貌基础上呈现的一种精神状态，一种美的感官反应。 茶之韵，味也。简而言之，茶韵即各种名茶的独特韵味或风韵。善...
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水，是茶的载体;离开水，茶色、茶香、茶味便无从体现。好水好茶是泡好茶的必要条件，但要泡好茶，还要掌握水温、冲泡时间等。茶叶中的各种成分的溶解速度、溶解度随水温的改变而改变。 组成茶香的香气物质挥发速度与水温成正比，水温高时挥发得多而快，水温低时挥发得少而慢。茶汤的滋味由多种成分组成，主要有苦涩味的茶多酚、苦味的咖啡碱、鲜爽味的氨基酸、甜味的糖类等几大类。在不同水温下，各个滋味成分的溶解速度...
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注周作人的文笔让人感叹人原来可以活得不那么激烈，感叹好文章不只是彰显一种投枪匕首式的横眉冷对，好文章也可以呈现一种冲淡平和式的散漫无为。 沉默 周作人林语堂先生说，法国一位演说家劝人缄默，成书三十卷，为世所笑，所以我现在做讲沉默的文章，想竭力节省，以原稿纸三张为度。提倡沉默从宗教方面讲来，大约很有材料，神秘主义里很看重沉默，美忒林克便有一篇极妙的文章。但...
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终其一生，周作人（1885-1967）都在做一件从未有人做过的事：打通茶与文字。曹聚仁评价说：周人的随笔语言像龙井茶，观之虽无颜色，喝到口中却是一股清香，令人回味无穷。周作人自己则说：读文学书好像喝茶，喝茶就像读文学书。常觉得读文学书好像喝茶，讲文学的原理则像做茶的研究。茶味完竟如何？只得从茶碗里去求。但是关于茶的种种研究，如植物学讲茶树，化学讲茶精或其作用，都是不可少的事，很有益于对茶的理解。以...
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https://www.difute.cn/#/goods周作人对茶的喜爱和他的文字造诣，让他成了民国文人中唯一将茶与文字融会贯通的茶人。民国时期，才子扎堆，如群星般闪耀在那个动荡的年代。只是恒星百态，这些才子才女也各有性情。除去那些情事八卦，诸位大咖的嗜好成了人们茶余饭后津津乐道的话题。比如鲁迅先生的抽烟喝酒品茶，洋博士胡适的抽烟喝酒品茶，再比如闻一多、梁实秋的喝酒啜茶。后面这两位先生抽不抽烟，...
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周作人在日本留过学，对日本茶道非常了解。他除了夸日本厕所出色外，大约夸得最多的就是茶室。在给冈仓天心《茶之书》中文版做序的时候，周作人说自己很是忐忑，这序不好写。他书房里有陆羽的《茶经》、陆廷灿的《续茶经》以及刘源长的《茶史》可供寻找灵感，但看来看去，发现没有什么用。“我将这些书本胡乱的翻了一阵之后，忽然的似有所悟。这自然并不真是什么的悟，只是想到了一件事，茶事起于中国，有这么一部《茶经》，却是不...
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终其一生，周作人（1885-1967）都在做一件从未有人做过的事：打通茶与文字。曹聚仁评价说：周人的随笔语言像龙井茶，观之虽无颜色，喝到口中却是一股清香，令人回味无穷。周作人自己则说：读文学书好像喝茶，喝茶就像读文学书。常觉得读文学书好像喝茶，讲文学的原理则像做茶的研究。茶味完竟如何？只得从茶碗里去求。但是关于茶的种种研究，如植物学讲茶树，化学讲茶精或其作用，都是不可少的事，很有益于对茶的理解。以...
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欢迎关注【武夷岩茶课堂】凡你想知，务必告知，我若所知，知无不言，我所不知，查尽史料，为卿解之。喝茶不过是最日常的生活罢了，写茶不过是一个题目架了。有人会一碗碗地喝，也有人会一篇篇地写。现在，你一篇篇在读，诗点，会不会放下书，去冲壶茶？但关于茶道，不得不说，周作人在日本留学，对日本茶道非常了解。他除了夸日本厕所出色外，大约夸得最多的就是茶室了。在给冈仓天心的作品的中文版作序的时候，周作人说自己很是忐...
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