滇红是云南红茶的统称,分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶的制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。 云南滇红茶的制作工艺 下面,茶人码头就与茶友们分享下云南滇红茶初制的基本制作工艺: 一、萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段...
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工艺茶又名茶工艺品、工艺普洱茶或普洱茶工艺品,现在也称为茶雕或者普洱工艺茶雕,是采用产自澜沧江畔的优质普洱茶青精工压制而成,是可品可藏的优质茶工艺品。茶饼做工精良,通体紧密细致,美观大方。古树飘香普洱工艺茶可以将您公司的LOGO、联系方式、祝福语等印在茶饼上,是馈赠亲朋好友、客户伙伴的最佳商务礼品,同时又兼具营销宣传效果,让客户多年不忘。紧压茶种类 (1)圆茶(生饼茶),形似圆月,分天圆地方(古钱...
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传统工艺六堡茶,也就是人们常说的农家茶,与普洱茶生茶类似。六堡茶农家茶未经过渥堆发酵,干茶色泽青黑,偏青;手工揉捻的,条索会比较卷曲而完整,呈鱼钩状;机器揉捻的,条索比较直、细;有花香及草本清新的香气。现代工艺六堡茶,也就是人们常说的六堡厂家茶,类似于普洱茶熟茶。厂家茶经过渥堆发酵,干茶色泽黑褐;条索比较匀整且直(因为有切碎的工序,较均匀);闻起来,略有轻微的堆味。六堡茶的农家茶和厂家茶最主要的区...
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六堡茶属后发酵茶,保健功效显著,有消暑祛湿、消除疲劳、除油腻、助消化、养胃健身等功效。六堡茶采用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系,一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶。六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。初制加工工艺流程:鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶精制加工技术要求:(1)筛选:将毛茶通过筛分、风选、拣梗。(2)拼配:按品质和等级要求进行分级拼配。(3)渥堆...
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src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb182630ppr312vsasyj.png" >六堡茶从50年代初就开始生产发酵茶,乃发酵茶之开创者。六堡茶耐于久藏,越陈越香,并素以“红,浓,陈,醇”四绝著称。六堡茶最大的特点是祛湿、调肠胃,降三高。...
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这段时间,网络上炒作各种新工艺,不少新茶友私信问,传统工艺与新工艺的差异?关于工艺,这多年已经说的太多了,表面共通的,网上很多,核心技艺没人愿意说透,懂的人也少,各自有其保密的操作。彩农茶核心工艺,表面形式上的,看起来都差不多,核心的,有自己的不为外人知的核心要领。近些年,技术层面的,不太对外道来,更多精力,侧重于茶道文化形而上层面上的。关于传统工艺与新工艺,这问题本身就是错误的提法,系网络大师,...
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采用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系,一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶。六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。初制加工工艺流程:鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶精制加工技术要求:(1)筛选:将毛茶通过筛分、风选、拣梗。(2)拼配:按品质和等级要求进行分级拼配。(3)渥堆:根据茶叶等级和气候条件,进行渥堆发酵,适时翻堆散热,待叶色变褐,发出醇香即可。(4)汽蒸:...
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1、萎凋,采摘岩茶鲜叶,之后完成走水、摇青、等青、发酵等工序,多次交替反复进行;2、烘干,将岩茶放在烘干机上,趁热揉碾,使剩余茶汁挤压出来;3、焙火,将茶叶放置于培笼内,然后点燃木炭,利用燃烧的木炭所产生的热度使岩茶受热。1、萎凋制作岩茶的第一步是萎凋,将鲜叶采摘之后,完成萎凋或者做青,做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序,多次交替反复进行。在温度和湿度的作用下起发酵作用,促进茶的酚类物质转化...
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昭君毛尖茶加工方式1.筛分 将采摘的鲜叶按差别的品种、差别品级、差别的采摘时间举行分类分等,剔除异物,划分摊放。2.摊放 将筛选后的鲜叶,依次摊在室内透风、清洁的竹编簸箕篮上,厚度宜(5~10)cm,雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊,晴天叶或中午、下昼接纳的鲜叶宜厚摊,每隔1h左右轻翻一次,室内温度在25℃以下,防太阳光照射。摊放时间凭据鲜叶级别控制在(2~6)h为宜,摊放待青气散失,叶质变软,鲜叶失...
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