安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。 安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清...
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还记得李安的《卧虎藏龙》吗？李慕白与玉娇龙竹海斗剑，剑气纵横，遍地风流，那场戏就是在安吉拍摄的。安吉位于浙江西北部，是湖州下辖的一个县，山水如画，以产竹闻名，万亩竹海，有“中国竹乡”之称。 近几年，安吉白茶又声名鹊起。但是对于安吉白茶是白茶还是绿茶？恐怕有不少茶友们已经知道正确答案了——安吉白茶是绿茶。为什么安吉白茶是绿茶却又叫做“白茶”呢？ 茶类的划分是按加工工艺，而不是按品种、颜色、...
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不同的茶，泡出来的茶汤会有一些品质特征，比如绿茶绿叶绿汤、黄茶黄叶黄汤、红茶红叶红汤。经常喝红茶的人会发现，泡出来的汤色不一定就是红色，有时候偏红，有时候会偏黄，哪种汤色更好呢？让我们一起往下看。汤色形成的原因茶汤颜色的形成，主要来自茶叶中的叶绿素、类胡萝卜素、花青素、花黄素（黄酮类）以及通过制造加工形成的茶黄素、茶红素、茶褐素。影响汤色的物质，是多酚类物质中的儿茶素的氧化产物。不同成熟度的茶菁有...
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普洱茶，很多人喝不懂，开始以为主要是老茶和熟茶水太深，于是去追貌似“容易喝懂”的新生茶（有人叫它毛茶），谁知追到山头大树旁，追到茶农炒茶锅边，还是没整明白，生茶咋还有那么多滋味啊？哪一种才是普洱生茶的应该有的滋味？不说云南的那些“一山一味”的千百个山头茶，即使在同一个山头的同一种古树鲜叶为原料，单就工艺上的区别，你也未必能喝懂？你喝到红茶口感的茶，商家告诉你，这茶转化快。你喝到绿茶口感的茶，商家告...
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经常喝红茶的人会发现，泡出来的汤色不一定就是红色，有时候偏红，有时候会偏黄，哪种汤色更好呢？让我们一起往下看。汤色形成的原因茶汤颜色的形成，主要来自茶叶中的叶绿素、类胡萝卜素、花青素、花黄素（黄酮类）以及通过制造加工形成的茶黄素、茶红素、茶褐素。影响汤色的物质，是多酚类物质中的儿茶素的氧化产物不同成熟度的茶菁有不同的儿茶素组成比例，通过加工制造，会形成不同比例的茶黄素和茶红素，茶汤的颜色也会随之不...
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什么是黄白种? 黄白种茶树是老叶呈绿色,新叶偏黄。鲜叶就带有花蜜香,数量很少,甜茶的异化种。属于花蜜香型最好的品种。...
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怎么看龙井茶的档次，龙井偏黄好还是偏绿好是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下龙井茶的档次主要看品质，茶叶等级主要是品质优劣来帮助划分的。龙井茶被划分为五个等级，特级、一级、二级、三级、四级。龙井茶并不是翠绿的，是天然的糙米色，呈现嫩黄色，一般茶叶的色泽是能够辨别茶叶品质的。龙井茶的档次主要看品质龙井茶的档次主要看品质，品质越好的档次越高，龙井茶被划分为五个等级，特级龙井...
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白茶不是绿茶也不是红茶，白茶属于白茶系，是中国六大茶类之一，属于我国茶类的特殊珍品。白茶属于微发酵茶，制作工序简单，不经过杀青、揉捻，因制成的成品茶外观呈白色，周身布满白毫而命名为白茶。白茶不是绿茶也不是红茶白茶属于白茶系，是微发酵茶，制作不经过杀青或揉捻，基本制作工序为晒青、萎凋、烘焙，制作工艺简单，萎凋是形成白茶品质的关键工序,制成的成品茶白毫保留完整。绿茶属于不发酵茶，制作经过杀青、揉捻、干...
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安吉白茶是绿色。安吉白茶属于绿茶类，主产于浙江省湖州市安吉县，是采摘一芽一叶初展至一芽三叶为原料，经过摊青、杀青、理条、搓条（初烘）、摊凉、焙干、整理等工艺制成，其成品茶条直显芽，芽壮匀整，色泽嫩绿，汤色嫩绿明亮，且滋味鲜醇甘爽，适宜日常冲泡饮用。安吉白茶为何名为白茶这主要是因为安吉白茶的茶树品种，“白叶一号”。白叶一号是一种很独特的茶树品种，具有阶段性的白化现象。在每年开春时节的一个月左右时间里...
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