近几年来,在不少关于茶的文章中“工夫茶”与“功夫茶”的说法不尽一致:说“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶;“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡饮的技巧;“功夫”是指茶,“工夫”是指冲泡技巧等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条目虽云两字相通,但又说:工夫:指所费精力和时间;功夫:指技巧。 工夫茶与功夫茶到底有什么区别呢? 一、“工夫茶”即是指茶叶,在清代时是指红茶及部分武夷岩茶 1、清僧释超全,...
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功夫茶茶具最少的都有十种,分别是:茶壶、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶与水钵、龙缸、红泥小火炉、砂跳、羽扇与钢筷。除此之外,还有一些辅助茶具,分别是: (一)1、桌布;2、泡茶巾;3、茶盘;4、茶巾盘;5、奉茶盘;6、茶匙;7、茶荷;8、茶针;9、茶箸;10、茶筒;11、茶食盘;12、计时器;13、消毒柜等。 (二)备水器:1、净水器;2、贮水缸;3、煮水器;4、保温瓶;5、水孟。 (三...
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功夫茶茶具最少的都有十种,多的有四十多种。所以功夫茶茶具是最讲究的了。 一、主要的功夫茶茶具 茶壶、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶与水钵、龙缸、红泥小火炉、砂跳、羽扇与钢筷。 二、功夫茶辅助茶具 (一)1、桌布;2、泡茶巾;3、茶盘;4、茶巾盘;5、奉茶盘;6、茶匙;7、茶荷;8、茶针;9、茶箸;10、茶筒;11、茶食盘;12、计时器;13、消毒柜等。 (二)备水器:1、净水器;2、...
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功夫茶茶叶种类比较多,都是按地区命名的。 一、功夫茶茶叶种类有 1、按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。 2、按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。 二、功夫茶简介 1、滇...
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茶杯是盛茶水的用具,水从茶壶而来,倒进茶杯,之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用。 杯子,(一种专门盛水的器皿)从古至今其主要功能都是用来饮酒或饮茶。在古代喝茶的杯子被称为盖碗。基本器型大多是直口或敞口,口沿直径与杯高近乎相等。有平底、圈足或高足。考古资料表明最早的杯始见于新石器时代。 无论是在仰韶文化、龙山文化还是河姆渡文化遗址中...
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功夫茶杯是盛茶水的用具,水从茶壶而来,倒进茶杯,之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用。那么怎么选购功夫茶杯呢? 第一,茶杯的杯口要平滑。选购时可以将茶杯倒置在平板上,用食指和中指按住茶杯底,让茶杯朝左右两个方向旋转,如果有叩击之声,说明杯口不平滑,反之则平滑。 第二,茶杯的杯身有多种类型,可依照各人的习惯和喜好来挑选。使...
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在传统的潮汕功夫茶中,无论几个人,只用三个杯是“铁律”。一个人喝茶,一杯杯地喝;四个人喝茶,三人喝完烫了杯子冲第二道再给第四个人喝,这体现了人与人之间互相的尊重与信任。所谓“三口成品”,对传统的一种坚持,就是一种传承。传统功夫茶使用盛水的茶盘,属于湿泡法,今天,杯小茶给大家展示一套更为简洁的干泡功夫茶席设计。因潮汕功夫茶深厚的文化底蕴,很多文人也偏爱如此传统的泡茶方式,茶友们也不妨试一试。功夫茶讲...
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饮用工夫茶的组合茶具,亦称“烹茶四宝”,由罐、壶、杯、炉四件组成。质地或陶,或瓷,古朴雅致,其形各异。清代袁枚《随园食单》评价道 :“杯小如胡桃,壶小如香橼。”工夫茶初时茶具众多,《清代述异》曰:“工夫茶器更为精致,炉形如截筒,高约一尺二三寸,经细白泥为之。壶出宜兴窑,圆体扁腹,努嘴曲柄,大可受半升许。盘杯则花磁居多,内外写出山水人物,极工致……杯小盘大如月,此外尚有瓦镭、棕垫、纸扇、竹夹,制者朴...
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在传统的广东潮汕功夫茶中,不管好多个人,仅用三个杯是“法则”。一个人喝茶,一杯杯地喝;四个人喝茶,三人喝了烫了杯子冲第二道再给第四个人喝,这最能体现人和人之间相互之间的重视与信赖。说白了“三口制成品”,对传统的一种坚持不懈,就是说一种承传。传统功夫茶应用装水的茶盘,归属于湿冲泡方法,今日,杯小茶给大伙儿展现一套更加简约的干泡功夫茶席设计方案。因广东潮汕功夫茶浓厚的文化内涵,许多文人墨客也钟爱这般传...
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