云南是世界茶树的原产地早已为中外茶叶界专家学者认可，凤庆县香竹箐留下的那棵人工栽培型大茶树证实，云南至少两千前已开始人工种茶。 今天要在云南境内找几棵千年以上的野生茶树或人工栽培型茶树实在太容易，全省至少有40个县能看到。 翻阅中国几千年的史籍，从没哪一页记载云南人向云南以外的地区买茶，大多数都是云南的茶叶出口到外地去，这说明云南自古产茶量就大，茶叶完全自给自足。如此古老的一个产茶大省，其产...
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今天睁开眼，上海疫情的本土感染人数飙升到了3200，着实令人咋舌，很多人非常担心，问题是我都不担心了，您还担心什么呢？为什么呢？昨天是继2022年到今天为止，上海新冠感染人数的最高峰值，在这样的情况下，我去了医院帮人配药，我一点都不担心病毒。那么，您是认为我无知？还是胸有成竹？还是不顾家人？还是打肿脸充胖子？不怕死？还是什么？每个人都可以评论，接下来就等我15天到21天的检测数据了，看看我是哪种结...
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作为安徽名茶的太平猴魁，有很多茶友都比较惋惜，说这么好的一款名茶居然没有评上中国十大名茶，着实让人觉得非常委屈。那对于安徽茶来说，太平猴魁属于什么茶？为什么外形如此“奇葩”？今天我们就聊聊这个与众不同的太平猴魁。猴坑村绿茶中的高富帅，扁平挺直像“韭菜”由于太平猴魁的茶树品种决定的，是由黄山柿大树品种，采摘一芽二叶制作而成的扁平状绿茶。采摘时间是每年的清明以后谷雨左右，也是绿茶中最晚上市的。采摘时候...
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我们喝茶时，或许会发现这样一种情形：西式的茶杯都附带有手柄，而中国的茶杯则基本都没有。那么，为什么中国的茶杯不像外国的杯子一样带“把”呢?今天，我们就一起来探究下造成这一现状的缘由吧。中国茶具和其他的食具、炊具一样，它的产生和发展是一个从无到有，从共用到专用，从粗到精的一个过程。随着茶类品种的不断增多，饮茶方法的不断改进，茶具的制作技术也在不断的完善。在中国奴隶社会时期，最早发现野生茶树时，是采集...
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很多茶友都在怀疑，为什么中国茶叶这么多，却没有大品牌。茶友买茶叶，有时候会是个痛苦的事，随便一搜，价格几十上千不等，光普洱茶就有成百上千种。作为一个小白，怎么挑出适合自己的茶？本想找品牌，可茶叶3000多亿的市场，竟没有一个真正的大品牌，买茶，只能听凭卖家说了。为什么没有大品牌？1. 禅茶一味的茶文化国人喝茶，将茶文化笼统地归为禅茶一味，人间百态，风霜岁月都为禅，同样地，世间万物都可以与茶相喻。爱...
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上次说到中国的十大名茶，无论是1915年还是1959年的全国十大名茶，上面都是没有普洱茶。很多人感觉普洱茶应该是很有名的，而且也是有很悠久的历史。可是为什么几次中国十大名茶的评比没有普洱茶呢？普洱茶不是十大名茶既有历史原因，也是茶叶评比的标准和喝茶的习惯。今天 就是简单说说这个事，说的可能不太全面，欢迎友友留言讨论。据说啊，普洱茶有着非常悠久的历史，在3000多年前，在武王伐纣时期，云南种茶先民濮...
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我们喝茶时，或许会发现这样一种情形：西式的茶杯都附带有手柄，而中国的茶杯则基本都没有。那么，为什么中国的茶杯不像外国的杯子一样带“把”呢？今天，我们就一起来探究下造成这一现状的缘由吧。中国茶具和其他的食具、炊具一样，它的产生和发展是一个从无到有，从共用到专用，从粗到精的一个过程。随着茶类品种的不断增多，饮茶方法的不断改进，茶具的制作技术也在不断的完善。在中国奴隶社会时期，最早发现野生茶树时，是采集...
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普洱茶作为一种越陈越香的食品，其最佳食用期过后，茶叶内质发生改变，虽然茶的色、香、味是也呈现出了不同的状态，但是却仍然可以食用。需要补充说明的是，保质期一词的定义，并非为识别食品是否变质的唯一标准。正常情况下，保质期内的食品不会发生变质。但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观都会变化得非常快，即使食品没有超出保存期，也可能变质。普洱茶也是一样，不能说它没有保质期就可以无限期食用，而是得看...
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“中国十大名茶”版本众多，但占大半的总是绿茶。 以１９５９年全国“十大名茶”名单为例，分别为：西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。其中，光绿茶就占了７席。...
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