西湖龙井冰火两重天由于炒作，西湖龙井产地反而出现了滞销现象，许多茶农只能降价销售。 今年由于气温低，明前绿茶上市时间被推迟。记者近日在马连道看到，各地绿茶都已上市，价格与往年比有小幅上升，“主要贵在人工上”，京闽茶城的一位茶商告诉记者，“去年采茶工人的工资是100元一天，现在一天150元还不好招人”。 据中国茶叶流通协会秘书长介绍，今年价格比往年涨了15%左右，一是劳动力成本上升较快，二...
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揭西大洋炒茶，先介绍一下我们大洋，一个山卡拉的小地方，但是有一个大洋旅游度假村，在当地也算是小有名气，揭西大洋全村姓邹，其邹姓祖先从福建三明泰宁迁至龙岩连城四堡再迁至五华华阳镇再到大洋。大洋制茶历史悠久，据传有300多年历史，茶园坐落位于广东省揭阳市揭西县五经富镇，五华绵阳镇，丰顺八乡山三界交界处，这里平均海拔800米，年平均气温19℃，冬暖夏凉，空气清新，青山间云海苍茫，是粤东地区得天独厚的避署...
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为热烈庆祝中国共产党成立100周年，发展凤凰茶产业、提高茶农制茶技术，营造浓厚茶文化氛围，加快湘西州百亿茶产业建设步伐，助力乡村振兴。6月25日上午，一场高手云集，茶香四溢的“乡村工匠·手工炒茶”竞赛在凤凰县廖家桥镇八斗丘村苗乡手工茶传承基地拉开帷幕。手工炒茶比赛现场 湖南省茶产业技术体系首席专家、研究员包小村，州农科院茶叶研究所所长彭云，州茶叶协会会长潘春新、春露茶艺协会会长龙燕、州茶叶协...
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“我一直记得老师手把手教我做红茶的场景，发酵后的茶叶从绿色变成了金红色，以及那扑鼻的香味，都给我留下深刻印象，遇到老师是我人生之幸。”中云普茶业有限责任公司董事长、普洱茶文化研究会执行会长韩星海说。韩星海 供图2019年5月，肖时英第二批“导师带徒”共招收学徒35人，韩星海就是其中一位。“在一年的时间里，老师带着我们去了很多茶山茶园。那段时间，大家求知若渴，特别是在时木茶厂培训时，每天课程结束，大...
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茶道湖南7月7日娄底讯（通迅员杨建长报道）7月7日下午，笔者从“娄底工匠创新交流暨工匠人才表彰大会”获悉，娄底湘熊茶业刘修鹏、天门香有机茶业王在富、天羽茶业易宇、小桂林茶业周洪亮、渌羽茶艺梁春辉、天渠茶业阳金龙、紫鹊界有机茶业周荣华、金马茶业陈晓中、渌羽茶艺陈聪林和湘熊茶业陈静获授“娄底工匠”称号，刘修鹏还被授予“五一劳动奖章”。一直以来，茶叶是该市具有比较优势的传统农产品和农业经济中的支柱产业，...
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一部巍巍武夷千年茶史，一曲茶人工匠精神颂歌。10月20日，作为中国厦门国际茶产业（秋季）博览会的配套活动，刘勤晋教授《溪谷留香》新书发布会在厦门国际会展中心举办。据介绍，《溪谷留香》是由重庆八旬茶叟刘勤晋教授游学武夷山五年，踏遍碧水丹山各茶区，访问茶农，夜宿茶山，查阅史藉，品茶问道，返渝以后将所见所闻，所学所思，集成《溪谷留香》洋洋十万余言，现由中国农业社孙鸣凤主编并最终出版的。会上，刘勤晋和溪谷...
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一部巍巍武夷千年茶史，一曲茶人工匠精神颂歌。10月20日，作为中国厦门国际茶产业（秋季）博览会的配套活动，刘勤晋教授《溪谷留香》新书发布会在厦门国际会展中心举办。据介绍，《溪谷留香》是由重庆八旬茶叟刘勤晋教授游学武夷山五年，踏遍碧水丹山各茶区，访问茶农，夜宿茶山，查阅史藉，品茶问道，返渝以后将所见所闻，所学所思，集成《溪谷留香》洋洋十万余言，现由中国农业社孙鸣凤主编并最终出版的。会上，刘勤晋和溪谷...
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火候对手工炒茶来说至关重要，双手的力道和速度全凭个人经验，炒制茶叶一般包含杀青、揉捻、定型这三个工序，需要2个小时，然后再进行干燥、择茶、提香、摊晾等工序，整个炒茶过程需要4小时完成。手工炒茶是一门逐渐被丢失的“老手艺”。锅的大小、火候的大小、锅倾斜的程度，以及茶叶在锅里停留的时间等，都很讲究。刚摘下来的茶叶是新鲜嫩绿的，炒茶的过程就是“杀死”茶叶的过程。炒茶第一步，手工炒茶用当天采摘的新鲜茶叶，...
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