制茶三把火之间：杀青、干燥与焙火。茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶快杀青；半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度，再施以杀青。不论「炒青」或「蒸青」，我们都说它是制茶的第一把火。 第二把火是茶制成后，将水分蒸发掉的「干燥」。传统用炭火烤干，现代用热风吹干，热风来自瓦斯、汽油或电力。杀青只是将叶子炒熟、蒸熟或烫熟，...
查看全文 >
■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼ “XX茶今天涨了5000，要不要出呀？”“要不要再等等？”“这个形势挺好的”“怕明天就跌10000”“今天卖了这个茶，房租就不用愁了”“也是”“我们不是还有其他茶吗”“那先买了这个”“好勒”第二天“看了么？”“看了，还好昨天卖了”“运气就是这么好”…..这就是炒茶的魅力吧？日赚千金，惊心动魄，抱着侥幸，博运气！近日，“一饼茶叶可以买一辆宝马”的话题登上了热搜...
查看全文 >
■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼有茶友询问：大益茶行情怎么跌得这么厉害？是有人在做空大益茶么？现在是茶叶市场的旺季，不应该如此呀？这样下去，大益茶会不会崩盘呀？是的。2021年8月，注定是一个不平凡的日子。打开某交易平台，大益茶一片绿，快赶上内蒙的大草原。让人意外的是，大益茶有新品跌破出厂价，让不少围观的茶友大跌眼镜，更让将大益茶当做赌具的茶友感到脊骨发冷。有人说：“不用担心。大益茶很快迎来...
查看全文 >
野生炒茶的功效与作用人们一天会喝大量的水，补充体内的水分，并且起到消除疲乏的功效与作用，年轻人则喜欢喝饮料，咖啡、可乐、雪碧等，而中老年人却喜欢喝茶，特别喜欢喝野生炒茶，野生炒茶的好处有很多，功效与作用也很广泛，那么究竟多喝野生炒茶会对人体产生什么积极的作用呢，一起来看看。 野生炒茶的功效与作用给身体补营养可以称为是野生炒茶的，茶叶原料基本上都是选择上百年甚至是上千年历史的古茶树上的茶叶，而...
查看全文 >
老炒茶的功效和作用老炒茶，顾名思义就是一些古茶树当中的茶叶为原料，经过炒制之后精制而成的一款茶叶，而老炒茶也因为一般是在制作绿茶的时候才会用到的方法技巧，清新的绿茶，经过炒制之后，不仅可以阻断其发酵的程度，让茶叶的本质被封存在里面之外，泡出来的老炒茶，也会以鲜爽可口的口感征服你，当然，让人越来越爱老炒茶的原因，也是因为老炒茶出众的功效与作用哦！ 老炒茶的功效和作用利尿补水咖啡碱可以穿透细胞，...
查看全文 >
坪上村是广东省揭阳市揭东县玉湖镇的一个小山村，该村四面环山，土壤肥沃，因此成为了盛产茶叶的村庄。在以前，村名只有少部分人以种植茶叶为生，后来许多人都发现这里的土壤很适合种茶树，于是从寥寥无几到如今的漫山遍野，仅不应求。潮汕地区特有的茶种“坪上炒茶”，就是揭阳坪上村的一种绿茶。揭阳炒茶的功效和作用中重火炒制的坪上绿茶，为坪上炒茶的特色，茶叶经过杀青，再反复炒制，茶叶由青绿色炒制红褐色；冲泡后汤色黄红...
查看全文 >
传统的制茶工艺主要分为两步。第一步--炒茶；第二步--揉茶；在以前，传统的炒茶的工艺流程一般是：架一个大铁锅，烧上柴火、把竹子削成竹片用来当作炒茶的工具。然后把采来的新鲜的茶叶放到大铁锅里进行不断地翻炒。要求炒茶时温度要高，不然茶叶炒不熟，炒不熟的茶，通常水色比较红一些，而且茶泡起的茶汤有的混浊感。但温度也不能太高，不然茶叶容易炒糊。一个大铁锅一次大约能炒制五六斤左右的湿茶叶，炒制的过程大约需要1...
查看全文 >
揭阳炒茶的功效和作用 喝揭阳炒茶的好处有哪些广东揭阳的玉湖镇有一个小小的村庄，这里的土地非常肥沃，专门生产茶叶。这里的人们主要以种植茶树为生。揭阳有一种非常出名的茶叶，就是揭阳炒茶，揭阳炒茶有浓厚的醇香，入口即化。更重要的是，揭阳炒茶的功效非常大。揭阳炒茶的功效和作用1、生津止渴揭阳炒茶具有生津止渴的功效，这是因为茶叶当中的芳香物质很多，进入人体之后，对人的体温有调节作用，可以通过调节中枢神经来控...
查看全文 >
潮汕炒茶的功效与作用潮汕炒茶已经成为了大家到潮汕的时候必定会去参观的项目之一，潮汕人也是非常喜欢喝茶的，因此潮汕炒茶工艺也是出神入化的，用传统的潮汕炒茶工艺所制成的茶类，具有浓香的特质，而且经过均匀炒制的茶叶，具有的浓郁香味也是更加的纯正醇厚，一般经过潮汕炒茶的茶类又：佛手、单丛、梅占、云南绿、大红等，对潮汕炒茶感兴趣的茶友们，可以继续来了解一下潮汕炒茶的不同功效吧！ 潮汕炒茶的功效消疲解乏...
查看全文 >
