普洱茶分生熟两种工艺，两种茶的茶性差异很大，不可混为一谈。但存放时间较长的老生茶的茶性与熟茶接近，在下文中提及专指熟茶的部分同时也适合于老生茶。所谓老生茶是指在一般气候条件下，自然存放20年以上的生普洱。 1、浓度——茶与水的比例和浸泡时间 泡茶的行家总结了一句口诀：“观音怕淡，普洱怕浓”。普洱茶产自全世界海拔最高的茶区，内含物极其丰富，水浸出物的比例远高于一般茶叶。一般茶叶的水浸出物...
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如果是在家饮茶，那紫砂壶无疑是最好的选择。普洱新熟茶尤其适合用紫砂壶冲泡，紫砂壶因其双气孔结构，能够吸附一部分熟茶中的渥堆味，这是其他茶具所不具有的。因此对于新普洱熟茶，尤其是渥堆味重的熟茶何不用紫砂壶呢？ 紫砂壶冲泡流程如下： (1)温壶：将沸水冲入紫砂壶内，均匀摇晃使壶温升高，将温壶水到入茶盂，再用沸水淋壶即可(温壶时为防止烫伤，最好先将沸水到入公道杯，再用公道杯淋壶)。 (2)投茶：根...
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普洱茶的冲泡技巧有很多，对于很多新手朋友不知道自己心爱的普洱茶该用哪一种冲泡方法，今天，小编就给大家分享一下，不同特点的普洱茶如何用不同的冲泡方法对待：1、新生茶茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。2、新熟茶正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不...
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泡一泡茶，如何才算理想，各人有各人的追求， 所谓适口为佳。然而，凡好茶，好茶汤，都应该有个共性的。 所以，我们可以把其共性的一面，作为好茶汤的基本要求，余者则为不同的风格展现。从品饮的角度来说，茶水混合度佳，茶汤协调性好，亲和适口，应该可以作为好茶汤的基础要求。一把好的紫砂壶发茶，讲究的是通过适当的力道，再结合协调性出色的泥质，最终使茶叶中的高质量物质渗透到水中，让喝到嘴里的茶汤味道亲和，品饮起来...
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上一篇介绍了如何用陶瓷盖碗来泡好一杯单丛茶，可能会有很多茶友平时习惯用紫砂壶来泡茶。其实呢，如果你能掌握好茶性的话，不管用何种茶具，你都能很好地驾驭它，都能泡出一杯不错的茶叶。那如果用紫砂壶应该如何泡好一杯单丛茶呢？接下来我们一起来看看，紫砂壶泡法。比起盖碗，茶壶的密闭性和保温性能更好，因此泡出来的茶汤风格也更为饱满浓郁。这里讲的茶壶泡法，使用的是容积为150毫升左右的小壶。茶壶的材质不限，既可以...
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黑茶中的普洱茶原料来自云南大叶种晒青毛茶，经过发酵加工制成散茶和紧压茶两种。其中，熟普洱茶汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。一道完整的普洱茶散茶的冲泡程序，从备器皿开始，到温茶器、鉴茶、投茶、冲茶等都有相应的规范，从静心开始，到茶汤入口体会普洱茶的润滑和甘厚，与其说这是在品茶，倒不如说这是在品味人生！普洱茶茶道普洱茶道共有9步骤，从备具开始，其间“茶道组”是必不可少的。1、百鹤沐浴（润杯）...
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普洱与紫陶作为云南土生土长的茶道与器道，在地理位置上的靠近，有了相近的“物性”，在云南人的情感上，有了共通的“人性”。两者在物质与精神上的相伴相生，似亲如兄弟。普洱茶的发源，普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。而建水陶也历史较久，制作源远流长，历史上有宋有青瓷，元有青花，明有粗瓷的说法，一代代传承，到近现代便传承到了建...
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用开水鉴别紫砂壶的真假你肯定见过不少次，有人说这个方法简单有效，而有人认为用开水鉴别紫砂壶不靠谱。但仍然有很多朋友想要知道，该如何用开水鉴别化工紫砂壶。用开水鉴别化工紫砂壶其实并不复杂，但宜兴壶人要说的是，用开水鉴别化工壶具有一定的参考价值，但是并不能单单凭借这一个方法就确定一把紫砂壶究竟是不是化工紫砂壶。使用开水鉴别化工紫砂壶方法：使用开水浇淋紫砂壶，水浇淋在紫砂壶上面，形成均匀一片，并没有滑落...
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有壶友问如何用放大镜鉴定紫砂壶，其实用放大镜鉴别紫砂真假，主要就是看砂色、颗粒等。下面我拿几张放大后的紫砂照片给大家详细讲解一下。上图是紫砂壶在50倍放大镜下呈现的样子，我们可以看到有很多不同的沙粒，而且分布并不均匀。这是因为紫砂原矿中含有多种扩物质的原因，这些物质熔点高，在1000度窑温下无法融化，所以会留在壶壁内。其中黑色小点的小点就是铁熔点，是由紫砂泥料中的不熔铁质烧结形成的。把铁熔点进一步...
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