凤凰单枞茶制作全过程

来源:原创 时间:2022-11-29

茶园添新绿,茶农采茶忙当第一缕春风吹过茶树在阳光雨露的滋润下绽放新芽沉淀了一整个冬天的内质养分悄悄的酿成了枝头最珍贵的茶芽清晨采茶工采摘下来的茶青会被连夜运送到茶叶制作车间铺散开来,先进行摊青之后茶青制作就开始了萎凋萎凋,也就是茶叶走水的过程日光萎凋是传统白茶制作工艺的主要方法泰美采用日光萎凋和室内萎凋相结合的72小时复式萎凋传统工艺将茶青均匀的摊放在竹匾上推到室外利用太阳光的漫射光原理通过日光使... 查看全文 >

揭秘白茶生产制作全过程

专题目录

01.凤凰单枞茶产地(凤凰单枞茶产地哪里)

凤凰单枞茶产地是广东省潮州市潮安区,中国国家地理标志产品。 一、凤凰单枞茶的中国国家地理标志范围是: 凤凰单丛(枞)茶地理标志产品保护范围为广东省潮州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇、万峰林场;饶平县浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇、东山镇;湘桥区的意溪镇、... 查看全文 >

02.一首《制茶民谣》,道出岩茶制作的全过程

四月结尾的日子,茶叶飘香满武夷,正是武夷岩茶制作的时节。武夷茶人开始了昼夜颠倒的制茶周期,从采摘,到毛茶,每一步环环相扣。一采二倒青,三摇四围水。五炒六揉金,七烘八拣梗。九复十筛分,道道工夫精。人说粮如银,我道茶似金。武夷岩茶兴,全靠制茶人。这是一首武夷岩茶的《制茶民谣》,虽短。但基本将岩茶的制作过程都描述出来了。正是诗中看似短短的十个步骤,却要耗费武夷制茶人的诸多精力。关于采茶的相关知识我们也进... 查看全文 >

03.茉莉花茶的制作全过程

茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征,代人间第一香茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征,代表士大夫的气节。茉莉花一出,则百花不香,从那时候开始茉莉花就成为了“天香”,与菩提均作为佛家圣物,并留下了“茉莉无上味,人间第一香 ”的美句。采花下午,顶着37度的高温,采摘含苞待放的茉莉花!送往茉莉花市场!茉莉花具有晚间开放吐香的习性,鲜花一般在当天下午二时以后采摘,花蕾大、产量高、质量... 查看全文 >

04.[图解]普洱茶生茶制作全过程

部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的,下面用漫画图解普洱生饼的制作全过程;○采茶--右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶,小心用力掐下来。○萎凋——散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。○杀青——传统锅炒杀青,因鲜叶含水量高,杀青时必须快、抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分,利于揉捻成条... 查看全文 >

05.品茶时光|凤凰单丛炭焙全过程 图文并茂 一看就懂

近几年来,人们对茶叶品质的要求越来越高,对于乌龙茶“炭焙”技术的研究,也成为一个热门的话题。要说炭焙,应从烘焙说起(这里以凤凰单丛为例进行说明)烘焙,是制茶过程中最后一道工序,凤凰单丛,经过数次揉捻后,茶条外形逐渐紧结,水分慢慢消散,成为干茶,烘焙,能够改善茶叶的香气、滋味,去除菁味及减轻涩味,使茶汤芳香甘润,并将该茶的特点保持、稳定下来。凤凰单丛有多个品种,依茶性不同,将会影响烘焙的程度和次数。... 查看全文 >

06.图解普洱茶制作全过程(普洱茶制作全过程视频)

部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的,下面用漫画图解普洱生饼的制作全过程;采茶右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶,小心用力掐下来。萎凋散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。杀青传统锅炒杀青,因鲜叶含水量高,杀青时必须快、抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分,利于揉捻成条。揉捻破碎茶叶细胞... 查看全文 >

07.凤凰单枞茶的制作工艺过程(凤凰单枞制作工艺及原理)

凤凰单枞茶的采制制作,以特早熟种的白叶单枞最先开锣,在春分(3月20日)前后陆续开采,这是一种蜜兰春型的高档茶,有岭头单枞茶、乌东蜜兰香单枞、金奖工夫白叶茶等品种。毛茶制成后,经10天的精制,4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟种单枞开始采摘,有肉桂香单枞、金玉兰、蛤股捞等。单枞茶采制旺季在清明至谷雨期间,大部分老名枞茶都在这段时间采摘,有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。不同品种的... 查看全文 >

08.凤凰单枞茶的制作工艺(凤凰单枞制作工艺及原理)

凤凰单从茶取名自凤凰,因其外形好,口感佳。下面小编就将为您解密这一茶叶的制作过程。凤凰单从茶的制作过程主要是采青,晒青,晾青,碰青,炒青,揉捻,烘焙,成茶挑选的等步骤过程,详细请下下面介绍。凤凰单从茶取名自凤凰,因其外形好,口感佳。下面小编就将为您解密这一茶叶的制作过程。一、采青一般选在晴下午采摘,做到眼紧,手快,轻采,轻放,采一个放一个,避免茶青紧压。二、晒青晒青即日光萎凋。晒青时间最好在有阳光... 查看全文 >

09.凤凰单枞茶凤凰单枞茶的介绍

中国是茶叶的发源地,茶叶的种类繁多,今天我们来了解一下凤凰单枞茶。凤凰单枞茶,广东省潮州市潮安区特产,中国国家地理标志产品。凤凰单枞属乌龙茶类,是中国茶叶出口的一个奇特品种。独特的潮州“工夫茶”,是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征,形成很有特色的潮州茶文化。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种,它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的。虽然盛行于闽粤港台地区,但其影响早已遍及中国... 查看全文 >

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