绿茶叶有两种解释,一种是绿色的茶叶;一种是绿茶,中国六大茶类之一的绿茶。我们需要关注的也是绿茶。 一、绿茶为什么叫绿茶 绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。所以叫绿茶。 绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚...
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茶香是由茶叶中各种芳香物质共同产生的。这些香味物质的来源可以归纳为3类:品种香、地域香、工艺香。1, 品种香:茶树生长过程中自然合成的芳香物质,不同的茶叶品种,鲜叶里芳香物质的具体组成不同。比如有的茶树品种毫多,加工出的茶叶就有明显的毫香。3.地域香:茶树生长的气侯、海拨、土壤等环境差异,会形成该地域茶叶独特的香气,这种香气是标志性的,比如高海拨区域的茶叶,香味物质更多香气更高。4.工艺香:在茶叶...
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绿茶。奶茶店现在用的茶叶品种很多,具体根据产品来决定:带抹茶字样的,或者颜色翠绿的使用的是绿茶。珍珠奶茶或者调饮茶,例如柠檬茶等,用的一般为红茶,需要注意红茶的颜色并不是红色,而是深红褐色,或者接近黑色。现在一些产品里面也会用到熟普洱。 奶茶:奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品,蒙古高原是游牧民族的故乡,最正宗的就是蒙古奶茶。在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不...
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黄金芽茶口感浓厚,滋味馥郁,茶香嫩香持久,其氨基酸含量较高,因此味道也比较甘甜、清爽。冲泡后的黄金芽,朵朵金黄,芽尖直立,继而徐徐下沉,无论是汤色还是口感都比较鲜美。白化茶种的三大色系:1.白色系新梢芽叶表现出纯白色、近白色,随着芽叶生长、成熟和环境温度变化,芽叶颜色逐步转为绿色,属阶段性白化种。例如安吉白茶。2.黄色系叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说,这类茶可称为“黄叶茶",与白色系相比,这...
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绿茶叶的功效与作用是什么:绿茶属于不发酵茶,茶內富含茶多酚及咖啡碱等物质,有提神醒脑,缓解火气,生津止渴的的功效,可促进身体新陈代谢,有补充水分,抗氧化的作用;其次绿茶茶叶中含氨基酸、维生素物质,有促进消化,抗氧化的功效。绿茶叶的功效与作用是什么:1.消炎杀菌绿茶中的茶多酚和鞣酸因素,可以凝固细菌的卵白质,杀死细菌,口腔发炎、咽喉肿痛、口腔异味等,饮用绿茶能起到很好的帮助缓解作用。2.提神醒脑绿茶...
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很多茶叶有兰花香,但是级别要高,才能把这香表现出来。如绿茶中的开化龙顶,太平猴魁。乌龙茶中的铁观音,大红袍,凤凰单枞等。开化龙顶:开化龙顶茶成品外形紧直挺秀,芽叶成朵,香气馥郁持久,有兰花香或板栗香。太平猴魁:太平猴魁,中国传统名茶,中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶。于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶之极品,久享盛名。其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不...
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大麦香茶和苦荞茶。大麦香茶是一种有益身体健康的绿色饮品。用大麦煎水,清暑生津,除烦解渴,带有一些咖啡和大麦的香气。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,大麦名列第五。大麦中含有丰富的膳食纤维,容易被人体吸收,降血脂作用,含有对人体有益的亚油酸等不饱和脂肪酸,热量低,能满足减肥的需要;大麦茶能较好地去除腥膻、油腻,清除肠道的=油腻,感觉清爽。大麦茶不含茶碱,咖啡因,不刺激神经,冷饮具有防暑降温之功效,...
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信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁、六安瓜片、碧螺春味道都比较浓郁。黄山毛峰:冲泡时水温以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2—3次。每杯可放茶叶3克。六安瓜片:一杯瓜片最标准的茶水比例是1:50,水温在90到95之间冲泡,最佳品饮是在3分钟到4分钟之间。太平猴魁:冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯,这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。冲入90摄氏度左右的开水,第一次冲泡...
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用铁罐、锡罐储存最好。保存绿茶的重点是防异味、避光、防潮、防晒、低温,保存时先将茶叶装入铝箔袋,然后封口,最后装入马口铁罐或锡罐内,盖好盖子,最后放入冰箱冷藏室直立保存即可,冷藏保存的适宜温度为0~5℃。红茶类属于全发酵茶,陈化变质慢,只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可,比如陶罐。乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法,浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶,保管黑茶最重要...
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