第一、治器 治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候汤、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的 " 太极起势 " ，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候汤”、“淋杯”都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。 第二、纳茶 打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把...
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潮汕功夫茶的冲泡有十八道，涉及到的茶具最少有十种。 一、潮汕功夫茶的冲泡 1、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。 2、孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。 3、乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。 4、悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。 5、春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。 6、重洗仙颜：迅速例出壶中...
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潮州工夫茶艺是广东省粤东地区包括潮州、揭阳、汕头等城市特有的传统饮茶习俗，是潮州茶文化和潮州茶道重要组成部分。潮州工夫茶的冲泡方法包含了八步法和十六步法。 一、八步法 工夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮汕工夫茶的烹法，有所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为：“高冲低洒，盖沫重...
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你不安静，茶就不会理你。你只是喝了一种茶的形式而已。如果为了吃饱，用不着茶。如果为了解渴，喝水就行了。茶在高处。喝茶是精神生活。天地方圆间，给自己寻找一个宁静的空间，没有什么比这个更重要的。一隅的宁静，端起、放下，懂得茶便懂得了人生诸多令人心碎的道理。但是，万物终归要回归宁静，心静了，便知道了泰然面对。繁华终归是过眼云烟，一杯茶最初再香，也会沏至无味。静静接受，默默相守。朴素的、自然的、平实的也许...
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前不久，鹤峰捧回“全国茶叶全域有机示范县”金字招牌。这是中国茶叶行业授予的第一个“全域有机示范县”称号。恩施州人大常委会副主任、鹤峰县委书记王小平介绍，全县茶园面积37.2万亩，其中国内有机认证（含转换）面积10.66万亩、欧盟有机认证转换面积3073亩，全县90%的村和70%的农户种茶，50%以上的收入来自茶叶。全县22万人，其中14万人吃上“茶叶饭”。茶产业成为脱贫攻坚和乡村振兴第一产业。 走...
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“吃白相饭”者，无论何种手段，吃相终归好看不到哪里去。做“白相”茶者，姿态决定了品质，亵玩就是一种姿态。上海话“白相”，有亵玩之意。所谓“吃白相饭”，用鲁迅先生的话来说，则是“不务正业，游荡为生”者，也即没有什么正当职业与专长，却格外精通吃、喝、嫖、赌的人。当今茶行业，“吃白相饭”者，想来不在少数。这不，春茶季来临，形形色色的“白相人”纷纷往山上跑：老班章寨子门口来个自拍，茶园里转转，铁锅里翻翻，...
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老王并不老，喊老王是几个同学在一起亲切的称呼，平时大家看到老王，都是喊王总，王老板的。王总全名叫王丙烯，就是这个名字也经常被人打趣，老王很大度，叫他什么都乐呵呵的，一副事不关己样子，他认为只要自己能赚到钱，别人自然会知道他的份量的。老王在自己长大的乡镇搞了一个皮毛加工厂，从钥匙挂扣，女孩子包包装饰，一直做到现在全国各地都在淘宝网上售卖的大型加工厂，几十年下来，积累了一大笔钱，要不是前几年被人忽悠投...
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朋友人到中年，受疫情影响，失业了，躺不平也躺不赢，跟我说：“最近是茶不思，饭不想，夜不能睡。年轻时，总瞧不起别人，到如今只瞧不起自己，因为我这里已没有了别人”。 如此，特意泡了一壶大红袍给他喝，茶香生暖意，我知道，之前他是好这口的，什么三坑两涧山场茶，什么非遗传承人大师茶，翻包就有，常常邀约一起斗茶，乐此不疲的。如今却对茶无感了，真是一言难尽啊。 很多时候，人们总会把负面情绪埋在心里，这不仅无...
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潮汕最有名的茶叶，当属产于潮州市凤凰山的凤凰单丛。而岭头单丛，发源于饶平县浮滨镇岭头村海拔１０３２米的双髻娘山，亦颇享盛名。除此之外，潮汕名茶还有哪些？ＭＡＩＧＯＯ小编这就告诉您，还有石古坪乌龙茶、凤凰水仙、黄花山高山茶、坪上绿茶等。详见下文。凤凰单丛凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山，属乌龙茶类，是广东潮汕著名特产茶叶、中国国家地理标志产品，入选中欧地理标志首批保护清单。自创制以来，凤凰单丛茶在各种...
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