龙井茶是绿茶，都是未发酵茶叶。龙井茶的制作工艺是以绿茶的制作工艺精细化改造的，六大茶类分类的基础就是发酵程度的大小，所以龙井茶的制作工艺决定了龙井茶的产特点等等。 一 、龙井茶的制作工艺 （一）采摘 龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。 1、以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。 2、细嫩著称：龙井茶的...
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出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情执着守望，乐享关乎茶与生活点滴感悟。可以加茶农(643715379) 期待与您相遇 绿茶是我国的六大茶类之一，其品种繁多，产量大，面积广。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等三个步骤，制成的茶叶保留了鲜茶叶的绿色色调，而且冲泡后茶汤颜色也以绿色为主。那么龙井茶也有绿茶的特性，它是不是也是绿茶中的一种呢？下面让我们来看看吧。 龙井品种 龙井茶...
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六安瓜片，属名优绿茶，而且是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。六安瓜片去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。一、六安瓜片历史六安瓜片，唐称“庐州六安茶”；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。六安瓜片主要分三类，提片、瓜片和梅片。提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微...
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2015年4月，作为“龙井茶”商标所有者，浙江省农业技术推广中心以商标侵权为由，将常州开古茶叶食品有限公司告上法庭，成为全国首例诉龙井茶证明商标侵权案。日前，经杭州市下城区人民法院一审和杭州市中级人民法院终审宣判：被告常州开古茶叶食品有限公司立即停止生产、销售侵犯第5612284号“龙井茶”注册商标专用权商品的行为；赔偿经济损失13万元；并公开刊登声明，就商标侵权行为消除影响。“龙井茶”，作为被国...
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茶道湖南10月16日讯(谢景福 肖真靠)近日，国家知识产权局发布第331号公告，经审查合格，自10月8日起批准“溆浦瑶茶”为国家地理标志保护产品。至此，怀化国家地理标志保护产品数量增加至12个。“溆浦瑶茶”学名木姜叶柯，主产于溆浦县东南海拔300米至800米的雪峰山上。得天独厚的生长条件，造就了“溆浦瑶茶”的优良品质，其汤色金黄、天然清香、滋味甘甜、总黄酮含量高，被誉为“树上虫草”，在溆浦有150...
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龙井茶是什么味道？这应该是现在很多的人都想要了解的问题，因为龙井茶可以说是中国绿茶中的代表，毋庸置疑，龙井茶的味道是非常好的，下面我们就一起来了解一下吧！龙井茶是什么味道西湖龙井茶，外形扁平光滑、挺秀，芽长于叶，色泽嫩绿，没有茸毛；汤色绿黄、明亮，有独特的嫩栗香，滋味清爽浓醇。龙井茶的种类西湖龙井茶主要的种类有：大佛龙井、狮峰龙井和梅坞龙井。大佛龙井产于新昌，香气清高持久，滋味甘醇。狮峰龙井产于龙...
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杭州市市场监管部门执法人员在检查。杭州市市场监管局供图中新网杭州9月9日电(记者胡亦心)“西湖龙井”是中国十大名茶之一，也是浙江杭州重要的文化名片。近年来，杭州不断加大“西湖龙井”地理标志的保护管理力度，通过数字赋能、立法保护、制定标准等“组合拳”，助力“西湖龙井”高质量发展。9日记者从杭州市市场监管局获悉，在国家知识产权局公布的2021年国家地理标志产品保护示范区创建名单中，杭州市人民政府申报的...
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龙井茶色泽青绿，很符合绿茶干茶绿、茶汤绿和叶底绿茶的特点，但鉴定茶叶的所属茶类不能简单的看色泽，那么龙井茶是绿茶么？龙井茶属于绿茶西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。西湖龙井是经过采摘、晾晒、揉捻和炒制制作而成的，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段，辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。西湖龙井有独特的炒制手法，传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质...
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“西湖龙井茶”两大核心保护区2001年杭州市颁布实施《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》（以下简称《条例》），这是中国茶叶类第一个地方性保护条例。《条例》对西湖龙井茶基地实行分级保护，将其划分为一级保护区、二级保护区。2010年杭州市对《条例》进行修改，明确目前西湖龙井茶基地一级保护区由杭州市西湖风景名胜区负责管理和保护。一级保护区为：东至南山村，西至灵隐、梅家坞村，南至梵村，北至新玉泉。一级保护区内...
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