西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。 早在北宋时期，西湖龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林...
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原创 | 义芳君说茶01最近，茶友阿福拿着一小袋新买的龙井茶满心疑惑地来找义芳君。下面是义芳君与阿福的一段对话：“帮我看看，为什么有些茶友说我的龙井茶色泽发黄，看着就像生了锈，不是正宗的龙井茶吧？”“那您觉得什么才是正宗的龙井茶呢？”“应该是那种青绿色的吧！”………………与茶友阿福的这番对话，让义芳君想起了几年前曾经风靡一时的“绿茶化”拖酸铁观音。曾经这种也是“清汤绿水”的拖酸铁观音充斥着各大网购...
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在一众的茶客当中，爱喝绿茶的朋友十有八九都会喜欢上龙井茶。龙井茶不仅颜色清新，在口感和香气上也非常宜人，闲来无视饮上一杯更是一种享受。但很多爱喝龙井茶的朋友也会发现，龙井茶的颜色似乎不只是传统印象中的绿色，甚至还有黄色。那么龙井茶为什么有黄颜色和绿颜色的？怎么挑选龙井茶？龙井茶属于绿茶，外形修长颜色也主要呈现出嫩绿色。但龙井茶的制作工艺非常多，选料的老嫩状况也有所不同，所以这些细微的差别就会导致龙...
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西湖龙井茶的冲泡方法，更其它茶叶有点不同，比较特别的地方体现在水温控制上：冲泡西湖龙井千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎么控制冲泡西湖龙井的茶温呢？冲泡西湖龙井茶宜用85-95℃沸水，冲泡之前，最好的是先把沸水倒进一个公道杯，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制...
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龙井是什么茶？这个问题看似简单，可又有多少人明白其中含义，这不是一个绿茶就能打发的问题，要结合历史文化地理位置环境相结合的回答这个问题。这个茶很早就有了，现如今只保留了十几棵古树种，其它的都是扦插或者基因改变的产物，什么龙井43，群体种，这些都是人为的筛选出来的茶，不是自然而然产生的，有很大的认为因素在里面，这个茶闻名于天下是在清朝，被皇帝光顾过，也得到皇帝喜欢，成为贡茶，才闻名遐迩，其实龙井茶名...
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爱绿茶者，必追春茶，爱春茶者，必痴龙井。西湖龙井作为中国十大名茶之一，以“色绿、味甘、形美”著名，更因为乾隆皇帝赐封的十八棵御茶树而被人津津乐道。不过，不是所有的龙井都是上等的龙井，俗语说“明前茶，贵如金”，清明前后，龙井茶的价格相差巨大。而不同产地的龙井，有的几百一斤，有的几千一斤，如果不懂这里面的玄机，买茶的时候就很有可能以高价买到了普通的龙井茶。那么同为西湖龙井，为什么价格相差这么大呢？产区...
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龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。西湖龙井取得如此成就很的原因有很多，但历史绝对在其中有着极其重要的作用。西湖龙井具有１２００多年历史。西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶...
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为什么越好的龙井茶反而口感越淡？龙井茶是我们日常生活中常见的一种茶叶，其属于绿茶类，不仅营养价值高，而且醇香可口，但懂茶之人说越好的龙井茶反而口感是越淡的。对于老茶客来说，可能不解了，好龙井茶怎么会淡呢，滋味丰富又饱满啊！今天就来跟大家探讨下这个问题。 其实我们说的茶的口感“浓淡”是什么呢？指的就是针对茶叶本身的苦涩味来说的，有些茶苦涩味重，会造成“口味很浓”的这种错觉！那好龙井为什么会让有的人觉...
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