真是头大！它们都是绿茶。500种可能还说少了。 为了俘获不同对象的芳心，都打扮地精精神神的。造型各异，出没在各大茶叶专卖店。乍一看，哇，千姿百态，这让对茶本就所知不多的你，一下有点看花了眼，更懵了脑袋。本就玄之又玄的茶。形状再一多样。心里更没底气了，等着被“拎着走”，在这陌生的茶海里，任人拨弄了。别慌！先呼两口气，遇事先冷静。定睛一看，其实大体上有5类。扁形、针形、卷曲型、朵型、束型，有些差异甚微...
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1959年“南茶北引”获得成功，崂山绿茶形成了品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。卷曲绿茶卷曲绿茶外形：条索卷曲、细紧、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄绿，但不得浑浊；滋味醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿。1、采摘要求特级鲜叶：为一...
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绿茶说起来也是很多爱茶人熟悉的茶，且也是不少家里面必备茶品。绿茶属于不发酵茶，在制作工程中，没有发酵这一工序，产量也是居我国各大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。不同的绿茶加工工艺有哪些不同，在品质特征上又有什么不一样呢？今天小编简单整理了一些内容，仅供大家参考：炒青绿茶：因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒...
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杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。炒青由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，...
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每年春茶季，最受欢迎的当属绿茶无疑了。绿茶观赏性高，滋味鲜醇，著名作家、美食家汪曾祺先生就特别钟爱绿茶，尤其是狮峰龙井。他曾写道：真正的狮峰龙井雨前新芽，每蕾皆一旗一枪，泡在玻璃杯里，茶叶皆直立不倒，载浮载沉，茶色颇淡，但入口香浓，直透肺腑，真是好茶!由于绿茶鲜爽、甘醇，每一片茶中仿佛都能闻到春天的芬芳，因此，绿茶常年来都是我国产销量最大的茶类。绿茶基本加工工序为：杀青、揉捻、干燥。经高温杀青后，...
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不管是从产量还是销量上来看，绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者，占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说，其他5种茶类所属的各种名茶相加，也抵不上绿茶的种类。我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作，其中大家比较熟悉的包括西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、竹叶青、都匀毛尖，信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等等等等。还有很多小众绿茶，比如岳西翠兰、径山茶、婺源绿茶等，产量不高，名气不大，主要...
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说到绿茶大家都是知道有西湖龙井，黄山毛峰，碧螺春，竹叶青，黄山松萝茶等，可是你知道这些绿茶的工艺有什么不同吗？绿茶有哪几种工艺？每种工艺的代表茶是目前绿茶主要有四大工艺：炒青，烘青，晒青和蒸青绿茶四种。说到炒青，在安徽很多人自然就会想到黄山炒青，传统的屯绿。现在还有像传统松萝茶也是炒青工艺。炒青是一种很传统的工艺，炒青也是推动了绿茶的发展。现在用炒青工艺制作的黄山绿茶，一般都是春尾茶，有的还是夏茶...
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安化黑茶，条索粗壮，色泽黑褐尚润；雅安藏茶，条索紧结、质地均匀、色泽深褐、黑而光亮；六堡散茶，条索紧细，色泽黑褐；泾阳茯砖茶，茶体紧结、黑褐油润、金花茂盛；湖北青砖茶，形状方正，色泽青褐。1、安化黑茶安化黑茶产于湖南省益阳市安化县，具有条索粗壮，色泽黑褐尚润的特点，冲泡后茶汤透明洁净，叶底形质轻新，香气纯正，夹杂着焦香、松烟香、药香、果香、草木香等香气。2、雅安藏茶雅安藏茶产于四川省雅安市，具有条...
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绿茶是最常见的天然饮品，再加上它起源于中国，相信身为中国人基本上都喝过绿茶吧？那么大家喜欢什么香味的绿茶呢？说到这里可能有人会提出质疑：“啥，绿茶不都是清香味的吗？”没错，市面上很多的绿茶都是清香味，但绿茶主要的香味可不止这一种呢，而是有“6种”之多！人的嗅觉和味觉相通，往往香气对滋味的影响很大，所以不同香气的绿茶味道也不同！下面这中国绿茶的6大香型，你觉得哪种“最好喝”？看看有没有你家乡的茶叶上...
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