中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。下面与大家分享我国茶简史，知道了这些才敢说真的懂中国茶！ 茶文化贯穿古今 神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。 西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。 秦代：23...
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红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味，与绿茶截然不同。 红茶营养分析：茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。茶中维生素...
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知名品牌是一个相对有保障性的选择，尤其是一些市场流通渠道做得很好的品牌。如果你是一个行外人，想作为收藏投资，早几年前选这些知名品牌的产品，还是不错的。但要想目前进入市场，风险还是很高的。如果你收藏主要是为了自己喝、与朋友分享的那种茶叶发烧友，甚至是普洱茶发烧友。那可以了解一些山头信息，毕竟行业内的人收茶是看山头而不是品牌。这些知名品牌也要收茶，他们也是看山头收原料的。平常我们常听到的关于山头的信息...
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每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴有格调的知中《中国茶的基本》◎ 梳理中国茶的前世今生◎ 解读六大类的基本知识◎ 还原中国茶的雅玩传统◎ 展现新中式的现代可能书中特别呈现：◎ 从“传统茶”到“新中式”！了解中国茶的前世今生◎ 中国茶的六大类！各类名品的历史、产地、冲泡、制作、品鉴，你知道多少？◎ 茶人谈茶——知名茶人周重林专访！为什么他说“茶就是一切”？茅盾文学奖获得者、《茶...
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武夷岩茶入门，新手首先要了解武夷岩茶的一些小知识入茶行业这么多年，看过类似的问题也不少了，但还是有一些茶友不懂得如何才能买到后的岩茶。小周同学茶厂其实小周很想说：你可以考虑我的，但出于茶厂不大，更别谈啥知名度，但茶叶还是有一些好的，也希望茶友能喝到好茶，总结一些买茶识茶辨茶的经验吧对于刚学着喝岩茶的年轻茶友，当然不能盯着哪些所谓坑涧茶（三坑两涧：慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧）要先学着淘物...
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正常人一天宜饮多少茶？饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶的用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。家中有多种茶叶，如...
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云南古树白茶，选用的原料是云南大叶种的古树鲜叶制作而成，采用古法工艺，不揉捻、不干燥、自然阴干。这也是百里遥制作古树白茶的工艺，让茶友们体验最原汁原味的古树白茶。每一款茶的茶性不一样，冲泡方法也是各不相同，只有恰当的冲泡手法，才可以激发茶叶内的内含物质，口感滋味才会得到最大的呈现。今天，我们来聊聊白茶的冲泡方法，茶友们认真听哦。以百里遥《２０１８白露》为例１． 准备泡茶器具１７５毫升的盖碗、公道杯...
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茶为国饮，兴于唐宋，盛于明清，绿茶为不发酵，杀青为核心工艺，绿汤绿叶；红茶为全发酵，发酵为核心，红汤红叶；黄茶为闷黄，黄汤黄叶；白茶为轻微发酵，萎凋、干燥制成；黑茶为后发酵茶，越陈越香；乌龙茶为半发酵，具有独特高香，以及岩韵、观音韵等。一、绿茶不发酵，性偏寒，阴凉（冷藏）保存，核心工艺杀青品饮最多的茶，我国品类最多的茶。他的核心制作工艺为“杀青”，鲜叶在采摘后，立即利用高温杀青的原理，使茶叶内的多...
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