点茶好喝还是泡茶好喝

来源:原创 时间:2022-11-27

茶文化的历史就是人类战胜苦涩的历史,制茶是这段历史的一部分,饮茶的方式则是另外一部分。苦涩是茶叶间与生俱来的天然滋味,但人类用智慧和对美味的不懈追求将这一丝苦涩降至最低。茶在中国源起已久,但到底何时开始作为一种饮料,还没有确切的资料证明。目前可知的,最早提到茶的是将茶作为醒酒的饮料出现。三国时的《广雅》有这样的记载:“荆巴间,采叶做饼,叶老者,饼成以米膏出之。欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末,置瓷器中,... 查看全文 >

茶艺演变——从煮茶、煎茶、点茶到泡茶

专题目录

01.「茶之四饮」煮茶、煎茶、点茶、撮泡茶

导语:饮茶始于西汉,西汉以来,茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来,从西汉至今,有煮茶、煎茶、点茶、撮泡法四种烹饮方法。煮茶法:唐代以前无制茶法,往往是直接采生叶煮饮,唐以后则以干茶煮饮,明清以迄今,煮茶法主要在少数民族流行。汉魏南北朝以迄初唐,主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮,饮茶类似喝蔬茶汤,此羹汤吴人又称之为"茗粥"。唐代饮茶以陆羽式煎茶为主,但煮茶依然流行,特别是在少数民族地区。陆羽《茶经... 查看全文 >

02.古代人是怎么泡茶的?煎茶、点茶与泡茶的区别

煎茶、点茶与泡茶的区别,唐代煎茶、宋代点茶以及明清泡茶在中国饮茶史上,曾出现过多种沏茶方法,这与当时所制的茶类,以及人们的时尚是密切相关的。对于爱喝茶的朋友应该都听说过煮茶、煎茶和点茶吧!其实,我国的先人最早是把茶当作药物,采集生嚼,而后煮成汤饮。大约在秦汉时出现了采叶作饼的羹饮。唐代陆羽在总结唐及唐以前吃茶方法的基础上,加以改进,并提出了一整套烤茶、碾茶、罗茶、煮茶、调茶的煎茶方法。不同的时代流... 查看全文 >

03.普洱新茶好喝,还是老茶好喝?

搜索【百里遥普洱茶】,就能找到我们!“存新茶,喝老茶”这句话在普洱茶圈广为流传,因此出现了这样的言论:普洱茶,新茶是用来收藏的,老茶才是拿来喝的。事实正是如此吗?新茶和老茶最大的不同就在于时间。2012年金色勐宋普洱新茶,是指刚制作出来的茶,没有经过存放,茶性偏寒,茶多酚、茶氨酸和咖啡碱的含量较高,喝起来苦涩味明显,整体刺激性较强,因此被冠上了“喝新茶伤胃”的标签2021年邦崴单株其实不然,新茶茶... 查看全文 >

04.在家或办公室喝茶泡茶,注意这6点茶才好喝!不信你试试?

关注荣瑞祥,带你了解更多茶知识、资讯#普洱茶##茶生活##喝茶#日常喝茶,我们常会联想到茶馆、茶室这类专门的喝茶场所。在这些地方喝茶,不仅喝茶氛围感满满,而且泡茶用具一应俱全,常会给人一种想喝的茶“随便泡”都好喝 的错觉,但当我们把喝茶场景切换到家庭、办公场所时,似乎很难找到同样的喝茶感觉。那么,当我们喝茶时,究竟怎样做才能让杯中的茶更好喝呢?接下来就和我一起看看办公室和在家这两大喝茶场景下的6个... 查看全文 >

05.滇红茶好喝还是祁门红茶好喝?(云南滇红茶好还是祁门红茶好)

滇红茶好喝还是祁门红茶好喝? 关于我国著名红茶种类,它分别有祁门红茶、滇红茶、英德红茶、正山小种等。其中较为出色的是祁门红茶和滇红茶,这两款茶叶都产自不同的地方,但是它们都有一个共同点,就是非常的好喝。那么两者对比情况下,哪个更好喝呢?下面一起来看看具体的详情介绍。祁门红茶介绍祁门红茶,又叫做祁红茶,产自于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”。特点:高档祁红外形... 查看全文 >

06.喝熟普洱茶还是喝生茶普洱熟茶好喝还是生茶好喝?

喝熟普洱茶还是喝生茶,普洱熟茶好喝还是生茶好喝? 许多人问喝熟普洱茶还是喝生茶,其实生茶和熟茶的区别就在于普洱茶茶叶在加工过程中是否经过“渥堆发酵”这个步骤的处理,熟茶有而生茶无,因而生茶的味道浓烈,熟茶的茶性更加温和,没有生茶那般刺激。那么,喝生茶好还是熟茶好呢?普洱生茶和熟茶在口感、汤色、功效作用上都各具特点。 普洱生茶的口感以苦、涩、清香有劲道为主,在清肠道、降脂、降压等方面有着不错的功... 查看全文 >

07.蒸茶好喝还是煮茶好喝

蒸茶与煮茶是茶叶冲泡的两种方式,各有特色,蒸茶是采用蒸茶器,然后注入茶壶适量的水,之后将茶叶放入上层,再进行烧水,煮茶后茶叶的口感更加醇和、香气更加馥郁,而煮茶是将茶叶投入壶中,煮至沸腾即可,煮茶可以激发茶叶内含物质,茶汤也更加饱满,醇厚。1、煮茶煮茶一般用玻璃煮茶壶为佳,材质透明,便于我们欣赏、把控茶汤的浓度,茶相对不易煮过头。煮茶,可以直接煮饮,如柑普、熟普、寿眉,但需要减少用量(减少三分之一... 查看全文 >

08.点茶是喝茶汤还是茶沫

点茶喝的是茶沫,点茶是唐、宋时期在文人之间流行的一种沏茶方式,被推崇为文人的四艺之一。点茶的做法是是将茶叶末放至茶碗,通过茶筅在茶碗中击打出厚而白的乳白色茶沫。其影响深远,日本的“抹茶”流派就是由点茶礼东渡日本后演变而来。点茶喝的是茶沫点茶是将茶叶末放至茶碗,用茶筅在茶碗中打出乳白色茶沫。先将茶碗和茶筅用温水湿润,倒去碗内热水用布擦拭干净。加入抹茶,沿着盏沿注入少量热水,调成膏状。先后分七次注水,... 查看全文 >

09.碧螺春好喝还是毛尖好喝?(碧螺春好喝还是毛尖好喝)

碧螺春和毛尖都是很著名的茶叶,尤其以毛尖茶中的信阳毛尖、都匀毛尖和碧螺春为最,那么碧螺春好喝还是毛尖好喝呢?碧螺春和毛尖茶的口感如下所示:碧螺春的口感茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。特一级:香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽。特二级:清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽... 查看全文 >

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