中国茶叶文化渊源流畅，茶叶种类品种繁多，根据产地、制作方法、采摘等各方面的不同，产品种类不尽其数，也一直在不断更新，至于到底有多少种，一时还真数不清。但各色茶叶说来道去也无非逃不过六大类，也就是我们常用绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶这几种茶叶的分类本质也在于茶叶的发酵程度进行分类。 绿茶为未经过发酵的茶。绿茶是我国的主要茶类之一，其种类之多占世界首位。绿茶的制作工艺都经过杀青一揉捻一干...
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中国红茶可以算得上是驰名远洋，远销欧、德、英等国人的喜爱，中国红茶大致可以分为如下几种。小种红茶正山小种正山小种可以算得上是世界上最早的红茶了，叶片带有些许褐色并伴有淡淡的花香。正山小种又以金骏眉较为出名，可以说是正山小种线内高端茶种的代表了。外山小种主产于福建的政和、沙县、古田等地区。外山小种跟正山小种想比，在耐泡程度上回稍微逊色一些，口感也不如正山小种。功夫红茶滇红滇红根据成品茶的形状可以分为...
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中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年来。直到现在，我们还依旧热爱。中国的茶名，据不完全统计有上千种，而市面上常见的茶也有一百种左右。要记住这些茶名可不简单呀！有没有什么归纳总结方便我们认识这些茶呢？答案当然是有！不同的茶产自不同的地区，名茶、名山、名水、名胜、孕育出各具特色的地区茶。中国地域广阔，茶类花色繁多，了解了茶的产区，你对中国茶的就会有个整体的概念了。...
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在茶的鲜叶中，水分约占75%，干物质为25%左右(这也是做茶时常说的“四斤鲜叶一斤茶”的原因)。茶叶的化学成分是由3.5%～7.0%的无机物和93.0%～96.5%的有机物组成。构成茶叶生化成分的基本素有30余种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁、铁、铜、铝、锰、硼、锌、钼、铅、氯、氟、硅、钠、钴、镉、铋、锡、钛、钒等。茶叶中经分离鉴定的有机和无机化合物已有700多种包括：初级代谢物产物(蛋白质...
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茶叶有八大类，除了红茶、绿茶以外，还有乌龙茶，还有白茶、黑茶、黄茶。这几种茶之间有交叉吗？乌龙茶和青茶是一种茶吗？黑茶和普洱是一种茶吗？黄茶和白茶感觉很相似，区分的标准在哪里？在饮茶的方式上有什么分别？营养价值上呢？绿茶（上图是安吉白茶，叫做安吉白茶其实是绿茶，同理还有天目湖白茶）绿茶未经发酵。根据杀青时候的工艺分成1.炒青绿茶（根据不同形状又分成长炒青，扁炒青，圆炒青等）这种工艺的绿茶一般被人为...
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你是否也好奇过，茶叶一共有多少种呢？我国是一个产茶大国，也是世界上最大的茶叶出口国。据不完全统计，中国的茶叶有2000多个品种，主要分布在江南、江北、西南、华南这四大茶区。按照制作工艺不同，这些茶叶可以分为基本茶类和再加工茶类。同时，也可以按茶的颜色、发酵程度、焙火程度、采茶季节、萎凋程度不同来分类，下面普茶网就来详细介绍一下茶叶的种类。一、按茶的颜色分类1、绿茶炒青绿茶：珠茶（珠茶、雨茶、秀眉....
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茶叶有基本茶以及再加工茶类，基本茶类有白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、黄茶，再加工茶有花茶、紧压茶，绿茶有西湖龙井、信阳毛尖等；白茶有白牡丹；乌龙茶有铁观音、大红袍等；红茶有祁门红茶、滇红茶等；黑茶有六堡茶、安化黑茶等；黄茶有蒙顶黄芽、君山银针等。六大茶类的特征1、绿茶绿茶是饮用人数较多的茶品之一，亦是我国产茶量最多的一类茶叶，产地遍布全国。它的工艺特点在于鲜叶采摘后迅速以高温杀灭鲜叶中的酶类物质...
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众所周知中国不仅是一个茶文化浓郁深厚的国家，还是一个产茶大国，其产出的茶叶不仅产量高，而且品种丰富多样，不同的茶由不同的工艺制作而成，使得茶叶的风格各异，那么茶有多少种呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。茶有多少种据不完全统计茶共有上千种，而市面上常见的茶也有百余种，因此通常以茶的制作方法将其分为七大类，分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶，其中花茶是一种在再加工茶。茶叶的贮藏方法1...
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根据《中国茶树品种志》记载，中国目前的茶树品种约为367种，其中包含国家级茶树品种、省级茶树品种，以及适制特种茶类的品种、品系、名枞等，其中常见的有龙井43、平阳特早、福鼎大白茶、铁观音、毛蟹、本山、福云六号、祁门槠叶种等。茶树的品种有哪些（以下仅为部分）1、云南大叶种云南大叶种茶树是中国著名茶树良种，是中国普洱茶的原生种。云南大叶种茶叶形呈长椭圆形、椭圆或近倒披针形；茶叶面积（叶长*叶宽*0.7...
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