1、杀青：由于黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于杀青能杀匀杀透。 (1)手工杀青：选用大口径锅(口径80~90厘米),炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面,灶高70~100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉,三叉各长16~24厘米,柄长约50厘米。一般采用...
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黑茶初制与绿茶初制有很多相似之处，但是，两者的品质大不相同，其原因主要有两个方面:一方面黑茶初制的各个工序，从杀青到干燥，每个环节都强调保温保湿，其初制过程，就是在高温下保水，而后又在高温下去水的过程;另一方面，黑茶初制还有一个独特的渥堆发酵过程，在高温高湿渥堆时，由于大量微生物的作用，使叶子内含物(主要是多酚类化合物)发生一系列变化，因而形成其特殊品质。 (一)杀青技术对品质形成的作用：...
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湖南黑砖茶茶叶历史黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。现由湖南白沙溪茶厂独家生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。白沙茶厂从７０年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型，白沙溪于１９３９年试产黑茶砖成功。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓...
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黑茶主产于湖南、湖北、广西、云南、四川等省。黑茶分地区，包括湖南黑茶、湖北老青茶、广西六宝茶、云南普洱熟茶、四川方茶等。湖南安化黑茶：“三分三砖”和“花圈茶”是安化黑茶中的代表茶类。广西六泡茶：以“红、浓、醇、老”着称，是世界上最著名的黑茶之一。较细腻的原料之一，传统上将散茶装在篮子里，色泽黑润，味甘，有松烟和槟榔味。湖北青砖茶：由老绿茶压制成长方形茶块，干茶褐色，香气纯正，入口浓郁。云南普洱熟茶...
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黑毛茶一般是作为原料用来压制黑茶茶砖的，但是有些茶客更喜欢没有压制成砖的黑毛茶，因为在新鲜程度和味道上，两者有所区别。对品茶非常讲究的人，对茶具和泡茶流程都有非常多的了解，但是今天我们要讨论的是喝黑毛茶的季节，到底什么时候喝黑毛茶是最好的呢？下面我们就一起来看看吧！黑毛茶什么季节喝最好其实喝茶是一种健康的生活习惯，一般来说四季都可以喝，没有什么特别的禁忌时间，但是按照健康理论来说，冬季喝黑毛茶最好...
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安化黑茶，有着独特的品质，而“放倒”了无数爱茶人，一片片青翠欲滴的新鲜嫩片，身上承载了古老而神秘的东方民族的千年文化。它是生活，也是艺术，是时间的雕刻，越老黑茶，身上散发的魅力是无“茶”可比的。茶树扎根于大地，吸取天地日月之精华，积蓄着力量，在等到春风唤醒的那样刹那间，重唤新生；黑茶的生成、发酵，到品饮，无不充满了神奇的色彩，宛如天成。黑茶，被称之为是可以喝的古董，向来以陈为贵；如果硬是要把新茶比...
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我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。下面一起来看看毛茶的功效。毛茶有什么功效1、抗菌抑菌：白毛茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。2、减肥：白毛茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多...
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黑毛茶是备受减肥人士青睐的一款保健饮品，其香气优雅纯正，具有降脂、提高免疫力等作用，它的优点小编就不一一赘述了，相信广大朋友早已经了解，今天小编想给大家普及一下饮用黑毛茶的副作用。黑毛茶有什么副作用１、孕妇喝对胎儿不利黑毛茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，不利于胎儿的健康成长。所以爱喝黑毛茶的孕妇妈妈们注意了，为了宝宝智力的健康，孕期应少饮或不喝黑毛茶。２、血虚、经期喝引发血虚黑毛茶中的鞣酸和单宁...
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