白茶属于轻微发酵茶。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 一、白茶的加工工艺 白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。 1、采摘...
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普洱茶指的是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。而绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。一个说的是地理标志产品，一个说的是为发酵产品，它们说的完全九不也是一个概念，所以也没有普洱茶属于绿茶的说法了，不过普洱绿茶是属于绿茶的。 一、普洱茶 以地理标志保护范围内的云南大叶种晒...
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铁观音属于乌龙茶茶类。铁观音原本叫乌龙茶，之后由乾隆赐名铁观音。 一、铁观音有乌龙茶的制作工艺，特别是发酵工艺。 铁观音初制摇青技术为例具体解释： 1 “走水”获高香“保青”是关键 摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出1-2倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有...
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中国有六大类茶，分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。福建大红袍属于乌龙茶。 大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。 除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、...
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有人问：普洱属于红茶吗？我想您想问的应该是普洱茶属于红茶吗？普洱茶不属于红茶或者任何茶类，不过普洱红茶属于红茶。 一、普洱 元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶， 也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。 ...
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管是喝什么茶适当的场合、时间、人喝适当的茶那样才能发挥最好的效果起到很好的保健功效中医认为人的体质有燥热、虚寒之别而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分所以体质各异饮茶也有讲究一张表格告诉你你适合哪类茶？体质特征描述茶类平和质面色红润、精力充沛青茶（乌龙茶）气虚质易感冒、易疲惫、易出虚汗青茶、红茶、黑茶阳虚质手脚冰冷、怕冷青茶、红茶、黑茶阴虚质手脚发热、，性情急躁绿茶、白茶、黄茶特禀质易哮喘、...
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单丛茶中最著名的是凤凰单丛茶，凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区特产，因凤凰山而得名。那么单丛茶属于哪个品类的茶呢？红茶还是绿茶？在说单丛茶前，我们先来了解一下什么是红茶跟绿茶？一、红茶红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中...
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花茶属于再加工茶，花茶是以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，花茶既有茶的鲜爽、回甘，也有馥郁的花香，且互相成全，适宜日常饮用，其品种有茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。窨制工艺介绍：窨制花茶一直是人们喜爱的饮品，尤其是北方人，偏爱茉莉花茶。窨花茶的品质取决于茶坯的质量，香花的质量，以及窨制工艺。茉莉花茶的窨制工艺较复杂，先将花和茶坯进行处...
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