茶道，在人类的旅途中应该出现在最静谧的时刻。比如，出现在一阵春雨的滋润中，那是一座旷野之中出现的旅馆，带着茶叶的人出现在旅馆，春雨溅湿着木窗，楠木构造的旅馆中只出现几张陌生的面孔，他们仿佛在等候，仿佛准备着出发。在这一刻，最适宜打开属于自我的茶器，那是随身携带的器物，犹如乐者带着他们神秘的乐器，所有被人随身携带的器物，即灵魂生活中的伴侣，无论出现在何处都是为了伴随自身的存在和心爱者的梦呓。旅者在...
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中国是茶的故乡，茶叶种类之多，冠盖全球;茶馆名堂之多，绝无仅有;茶馆内涵之丰富，堪称世界之最。今就民国时期的茶馆取名与南京的茶馆概况，稍作叙述。 茶馆作为俗文化和大众文化的载体之一，它在中国传统文化中的传承功能是极其重要的。民国时期，既有专卖粗茶水的野茶馆，亦有卖茶又卖点心酒菜的茶酒馆(北京人称之为荤茶馆);既有说评书唱鼓词的书茶馆，亦有供茶客品茗对弈的棋茶馆;既有供生意人集会牟利、手艺人...
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一千多年前，复州竟陵西塔寺。一个深秋的早晨。离古寺不远的湖畔芦苇丛里，雁声大作，声音凄楚而悲怆。显然，大群鸿雁的声音，惊动了早起洒扫庭院的智积住持。原来，一个被弃的婴儿占据了鸿雁的巢，他就是中国历史上的传奇人物——陆羽，字鸿渐。陆为姓，羽为名，鸿渐为字，先生的名号。 陆羽最大的贡献就是对茶的研究，因此他被尊之为“茶圣”。他的《茶经》凡三卷，阐述茶的本源，采制和饮用的方法，所用器皿等等，十分...
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注第一期是：起源期，代表人物有：正德•嘉庆年间的金沙寺僧、供春。经典壶式有：供春壶、六瓣圆囊壶。 第二期是：形成期，代表人物是：董翰、赵梁、时鹏、元畅、李茂林。经典壶式有：圆珠、莲房、六瓣圆囊、八瓣扁菊。第三期：鼎盛期，代表人物是：时大彬、李仲芳、徐有泉、陈仲美、惠孟臣、陈鸣远等等。经典壶式有：提梁壶、虚扁、如意纹盖大彬壶、玉兰花六瓣壶、南瓜型壶、蚕桑壶...
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老舍的《茶馆》是我们对老北京茶馆形象的认知，除了《茶馆》，在张恨水的《啼笑因缘》中也能看到茶馆、茶摊的描写。张恨水喜爱喝茶，作为一个传统媒体人，经常在外出差，因此他去过很多地方，泡过不同的茶馆。他的许多作品都有茶的踪迹。《啼笑因缘》中展现了丰富的北京市民阶层。文化的形成来源于生活，在北京，最典型的市民文化当属茶馆。茶馆是北京民众社会、经济、文化生活的重要组成部分。北京茶馆具有多样性的特点，既有高雅...
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大家好我是歆月號的普洱天涯。普洱茶行话中有一个词叫“马蹄”。很多茶友应该都听说过，但很多茶友可能不知道马蹄铁到底是什么。今天就和大家聊一聊普洱茶中的马蹄是什么。普洱茶马蹄其实是指普洱茶叶底部残留的木质化茎秆。马蹄足本身就是叶子和树枝的结合部分。茶叶的马蹄形是在采摘普洱茶时，通过拉扯或撕裂将连接叶子和树枝的茎秆带下来。采摘技巧。马蹄有什么用？有的茶友拿到茶后会仔细辨别叶梗上是否有马蹄铁，尤其是当年的...
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在茶的鲜叶中，水分约占75%，干物质为25%左右(这也是做茶时常说的“四斤鲜叶一斤茶”的原因)。茶叶的化学成分是由3.5%～7.0%的无机物和93.0%～96.5%的有机物组成。构成茶叶生化成分的基本素有30余种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁、铁、铜、铝、锰、硼、锌、钼、铅、氯、氟、硅、钠、钴、镉、铋、锡、钛、钒等。茶叶中经分离鉴定的有机和无机化合物已有700多种包括：初级代谢物产物(蛋白质...
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自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。 黑茶中的名品1.云南普洱茶：因产地旧属云南普洱府而得名，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香...
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新鲜的茶叶中含有75%-80%的水及20%-25%的干物质。但是就在这25%的干物质中含有成千上万的天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素)，可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶...
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