普洱茶分生熟两种工艺，两种茶的茶性差异很大，不可混为一谈。但存放时间较长的老生茶的茶性与熟茶接近，在下文中提及专指熟茶的部分同时也适合于老生茶。所谓老生茶是指在一般气候条件下，自然存放20年以上的生普洱。 1、浓度——茶与水的比例和浸泡时间 泡茶的行家总结了一句口诀：“观音怕淡，普洱怕浓”。普洱茶产自全世界海拔最高的茶区，内含物极其丰富，水浸出物的比例远高于一般茶叶。一般茶叶的水浸出物...
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祁门红茶的功效与作用虽然很多，营养价值也很高，但在饮用过程中，还需注意以下4个方面： 1、祁门新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。 2、祁门新茶中还含有较多的咖啡因、...
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冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。影响茶汤口味。普洱茶的冲泡注意事项 大多数普洱茶都是隔年甚至数年后才会饮用，容易沉积灰尘，所以在冲泡前要先洗茶。把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中，然后倒入100℃的开水，冲洗10~20秒后把水倒掉，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇。除了在...
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祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶虽好，但饮用时也要注意以下几点：1、不是越新越好很多人吃东西都讲究一个新鲜，但对于祁门红茶茶叶来说，就不是这样了。祁门红茶新茶刚采摘...
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黄茶属轻发酵茶类，制作工艺类似绿茶叶，仅仅在干躁全过程的前或后，提升一道“闷黄”的加工工艺，促进其花青素叶绿素等化学物质部分空气氧化。其生产加工方式近似于绿茶叶，其制作过程为：茶青杀青揉捻——闷黄、干躁。黄茶的杀青、揉捻、干躁等工艺流程均与绿茶叶制作方法类似，其最重要的工艺流程取决于闷黄，它是产生黄茶特性的重要，关键作法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包装好，或沉积后以湿抹布盖之，时间以几十分钟或好多个...
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贡眉作为白茶中品质比较好的一个品种,不仅品饮价值高,而且内质也很丰富,含有许多对人体有益的营养物质,经常适量喝对身体有很多的好处。但是,功效再显著的茶,也要正确合理的喝,那么以下就为大家说说喝贡眉白茶的注意事项。【喝贡眉白茶的注意事项】1、不饮过浓贡眉白茶 首先,喝贡眉白茶要注意的一个事项就是不喝浓度过高的茶水,喝浓茶其实并不是一个好的习惯。因为浓贡眉白茶会使人体“兴奋性”过度增高,对心血管系统、...
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黄茶是一种轻度发酵的茶，是中国历史上的名茶。它能提神醒脑，缓解疲劳，促进消化和消除停滞。对脾胃、消化不良、食欲不振和肥胖有好处。你知道怎么沏黄茶吗？冲泡注意事项１．不能焖茶水长时间保持高温，茶叶中的一些芳香油逸出，降低了香气；浸出的单宁酸和茶碱太多，又苦又涩，因此失去了一些营养。２．不要用开水泡茶用开水泡茶会破坏许多营养物质。例如，维生素Ｃ、磷等。当水温超过８０时会被破坏，过多的单宁酸和其他物质会...
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我们首先来解释下，什么是小青柑。小青柑是由新会青柑果与云南普洱散茶搭配而成的一种茶品。经过加工后，既有柑果的清香，又有普洱茶的顺滑和醇厚，滋味浑然天成，品后令人难忘。小青柑小巧玲珑，冲泡方便，健脾养胃、化痰止咳，老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。1、用水及水温冲泡小青柑也应该选择好的山泉水冲泡，滋味更佳。其次冲泡小青柑水温宜，以100度高温为适合。能快速泡出青柑的内含物，香气及滋味凸...
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