茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时,一些有眼光的政治家便提出"以茶养廉",以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来,天下骚乱,文人无以匡世,渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论,必有助兴之物,于是多兴饮宴,所以最初的清淡家多酒徒。如:竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人,但能豪饮终日不醉的毕竟是少数,而茶则可长饮且始终保持清醒,于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。 茶道是...
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一片茶叶要经历多少风雨,忍受多少煎熬,才能百炼成茶人的一生,曲折往复,犹如这杯中茶叶,无声舒展,淡然收尾,沉静、清苦,那味蕾上的涩涩余香,是生命的滋味,亦是茶的原味。 一片茶叶,看起来如此纤弱,直到放入杯中,与水融合,绽放出清香。然而,就在茶叶与沸水相融、热烈舞蹈的时刻,人门的目光往往忽视了茶的实质,反而注意那杯中之水了。 在浩瀚的岁月中,人的生命何其短暂,有多少人真能及得上一片小小的茶...
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午后,吃过略嫌迟些的午饭,照例,我点火煮水,移过茶壶,执起茶匙,从茶叶盒里拣出一款红茶,准备冲茶的当口,我的手突然停了下来。是不是该换一种茶了呢? 说来已然记不明数不清,究竟是何时开始,一脚踏进茶的世界里,继而从此沉迷其中了。 当然,出身茶之国度,自然而然在生活里总是少不了茶。还记得,从很小很小的时候起,老家天气热,每日家里总要沏上一大壶沁凉冰透了的“凉心茶”,搁在客厅茶几上,谁口渴了便...
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艺术的世界,鉴赏的眼光,心的领悟,禅的修行!悟道禅学!...
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我国是茶叶大国,底蕴丰富的茶文化是中华五千年历史的瑰宝。古往今来,人人都会喝茶,但并非人人会品茶。品茶是一种精神的洗礼,是一种艺术的欣赏,是一种生活的享受。品茶要在“品”字上下功夫,仔细体会,徐徐品味,品茶给人带来的是一种无穷乐趣,让人们在不自觉中享受着片刻的宁静与安逸。 自古以来,很多人将品茶与人生、性情联系在一起,那一片小小的茶叶能释放出无穷能量。茶在沸水的翻滚中就好比人为了生活在人生中的摸爬...
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我国是茶叶大国,底蕴丰富的茶文化是中华五千年历史的瑰宝。古往今来,人人都会喝茶,但并非人人会品茶,品茶是一种精神的洗礼,是一种艺术的欣赏,是一种生活的享受。品茶要在“品”字上下功夫,仔细体会,徐徐品味,品茶给人带来的是一种无穷乐趣,让人们在不自觉中享受着片刻的宁静与安逸。 自古以来,很多人将品茶与人生、性情联系在一起,那一片小小的茶叶能释放出无穷能量;茶在沸水的翻滚中就好比人为了生活在人生中的摸爬...
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茶叶审评通用,茶叶外形评定专业术语19大核心词汇如下:①细紧:条索细,紧实稍弯曲,均匀整齐。主要用于高档的条形绿茶。②细长:条索紧细,苗长。用于高档的条形绿茶。③紧结:外形紧而结实,稍弯曲。嫩度略低于细紧。主要用于中、上档条形茶。④扁平光滑:外形扁直,光润平滑。主要用于优质龙井茶的主要特征。⑤扁瘪:外形呈扁形,内质空瘪瘦弱。多见于低档茶。⑥嫩匀:细嫩,形状大小均匀。主要用于高档绿茶。也用于叶底审评...
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一叶一芽指的是采摘的嫩度,也可以说是茶叶的成熟程度,芽是最嫩的,一芽一叶为其次,一芽二叶及三叶相对就要老一些。茶芽中的茶多酚含量为26.84%,一芽一叶为27.15%,一芽二叶为25.31%,一芽三叶为23.60%,依次减少。儿茶素的含量,在茶芽中占13.65%,一芽一叶为14.68%,一芽二叶为13.93%,随着新梢老化而含量递减。从数据中可以看出,无论是茶多酚还是儿茶素,在一芽一叶中含量都有所...
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百芽重是指采摘100个新梢的总重量,单位为克。是新梢质量及粗壮、大小程度的衡量指标。随机取样100个相同展叶数的新梢或采下的混合新梢,称重,取三次以上的平均值,即为该新梢的百芽重。中小叶种(一芽三叶)百芽重为50~80克、大叶种(一芽三叶)为90~110克。茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮...
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