乌龙茶，也叫青茶，属半发酵茶，主要产区集中在福建的闽北的武夷山、闽南的安溪、漳平，广东潮汕和我国台湾地区，也可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶及台湾乌龙茶。介绍一下铁观音，铁观音属于半发酵，是乌龙茶中的重要品类，原产于福建泉州市安溪县，因其天然兰花香，独具“观音韵”，深受南北茶友欢迎，在苏州也有许多爱好者。铁观音有两个大类，各有韵味。酒友们一定都知道，酒的香型可分为清香型、浓香型、酱香型等种...
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在很多好客的安溪人家里，聊天泡茶，水开之时，主人常问：“要喝浓香还是清香？”这种境况在以前非常少见，现在却成了一句普遍的开篇茶语。浓香型铁观音，色泽明亮，香气浓郁，口味甘醇，有着三百年多年的历史……浓香型铁观音最具传统浓香型铁观音品质要求就是：一甘、二黄、三香，根据成品茶的条索、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六大因子来判断。条索紧结肥壮，色泽明朗，香气浓郁持久，滋味回甘，醇厚鲜爽，汤色金黄明亮；冲泡...
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想要制作浓香铁观音，其工序复杂且严谨的。铁观音保持了乌龙茶一千多年来传统的焙法，乌龙茶进入精制阶段后的炭焙之工，堪称绝活，没几道工序，实则是把炭火玩到神奇的地步。宋徽宗这位皇帝也对焙茶用炭用灰的比例颇有研究，他在《大观茶论》中写道：“焙用熟火置炉中，以静灰拥合七分，露火三分…”烤火后的铁观音熟透性加强，香味、汤色和口感较原来产品更浓,有焦糖香气；炒米香气，七成熟的香味,呈熟香味道,花果显,韵味足称...
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什么是浓香型铁观音？浓香型铁观音的标准和购买！【什么是浓香型铁观音？】 浓香型铁观音，是按照传统半发酵做青工艺，使用较高火温烘焙制作的，外型色泽经过高温作用，叶绿素被破坏，颜色变得乌润，色泽变暗，并且饮用水分完全去除的原因，条索稍轻、香气清纯，糖类物质的分解促使了茶叶带有一阵焦糖香，炒米香等特别香型，其口感醇厚，回甘强，也俗称为是熟茶、熟铁。【浓香型铁观音的标准】 按照国家标准，采用传统工艺制作的...
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很多人偏爱喝浓香型铁观音，其口感风韵独特，让人一饮难忘。为什么要喝浓香铁观音，不仅是因为其口味醇厚、香气高长、重回甘，也是因为浓香型铁观音功效多种多样，可以帮助人达到喝茶养生的目的。今天就随着普茶网一起来了解一下浓香型铁观音茶叶的功效吧。1、抗癌饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中，防癌抗癌效果最好的是铁观音。2、清热降火浓香型铁观音的茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，易与口...
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铁观音小罐乌龙茶是一款著名的乌龙茶,其中又分为清香型、浓香型两种,有分为铝罐包装,一罐一泡,并且这样的包装是非常方便,而且便于携带。那么,铁观音小罐茶味道如何呢?下面一起来看看吧。一、铁观音小罐茶味道如何?铁观音小罐茶有分为两种香型,一种是清香型,一种是浓香型的,两种不同香型的铁观音口感、滋味上都是存在一定的差异性的。清香型铁观音,冲泡后,香气高锐持久,汤色蜜绿金亮,冲泡7泡后,有余香,馥郁幽雅,...
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清香型铁观音是乌龙茶，不是绿茶。铁观音茶分为清香、浓香、韵香、陈香四种香型，清香型是铁观音发酵程度最低的品种，而绿茶则为不发酵茶，茶性偏寒，两者在工艺、原料、色泽方面都大有差异，铁观音的制作工艺为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。铁观音的特点：1.外形以毛茶为例，条索肥壮、圆实、沉重；梗圆形，皮亮红，枝骨硬、枝头整齐，俗称“腰鼓筷”；叶柄宽肥，如“棕叶蒂”，叶大部分向叶...
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