湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。那么，湖南黑茶与云南普洱茶在制作工艺上有哪些其别呢？ 1、卫生工艺 湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。 云南普洱...
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2021年12月20日，大益集团董事长总裁吴远之先生，在旅居加拿大期间，突发脑溢血，经抢救无效去世！消息一出，芳村震荡，业界哗然！有人不了解吴远之的贡献，有人对吴远之的去世冷嘲热讽，陆离认为，应该对吴先生的生平事迹进行一个简单的整理，以正视听！吴远之领导下的大益集团，是如何在20年间，从一个三线品牌，逐步成长为中国茶行业的庞然大物的？今天这篇文章，陆离就来带茶友们了解普洱茶界的传奇人物——吴远之！...
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普洱茶，制作时最大程度的保留了茶叶的天性的一种茶，主要体现在采用纯手工杀青、揉捻等传统工艺制作而成，没有任何提前催发茶叶潜力而影响后期转化的非普洱茶加工方法。最大程度的遵循传统，最小程度的人为干预。普洱茶的手工制茶工艺（普洱生茶）用漫画分解如下采茶右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或数片嫩叶，小心用力提或掐下来。注意：成熟期采，采早采老均不好；以持嫩度为主，采嫩采老均不佳；尽量不用撕采留马蹄摊晾茶农误...
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茶叶江湖，热闹非凡。有人喝树龄，有人喝海拔，有人喝出炒茶的手法。身在茶圈，常有圈怪事无数。喝着自己茶，看着别人的戏，品茶是乐，看戏也是乐。- 01 -制茶高手的寂寞老杨正喝着冰岛老寨中小树，越喝越没兴致，正想换茶。来了个60来岁的老人家，一坐下来，很自然熟地说：有点渴了，能否借杯茶。老杨一想，茶圈那么大，能相遇就是缘分，一杯茶，别小气。于是，给老人家倒了一杯茶，只见他一饮而尽。接着一杯接一杯，可见...
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年份赋予普洱茶的魅力与陈韵，是制茶大师竭尽全力也无法制成的！90年代昆明茶厂7581熟砖，镭射砖。汤感稠滑油润，汤色红浓透亮，陈香尽显，微带药香，绵密润喉，一款喉韵绝佳的熟茶！#普洱茶# #普洱熟茶#...
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普洱茶定义为以下五点:1.地理标志范围内 2.云南大叶种晒青毛茶为原料 3.特定加工工艺 4.分为普洱生茶和普洱熟茶 5.具备越陈越香的特性那么作为新手的你有没有怀疑过小叶种还属于普洱茶的范畴吗？它与“云南大叶种”矛盾不矛盾呢？可倚邦茶山小叶种不但是普洱，而且曾为贡茶！这是为什么呢？ 其实，倚邦是一个极具包容性的茶区，既有大叶种、也有小叶种，而且曾为贡茶！只是相对来说，它的小叶种更为典型。所以，在...
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制茶，是一门技术活。而大多数制茶的人，都对自己的技术很有信心。以至于制茶工艺圈子里，常有很多独孤求败，觉得：别人的工艺，都存在美中不足。自己的工艺，才是生茶工艺之正宗。- 01 -工艺，独孤求败一位自称普洱茶界新工艺师的茶友来找老杨，一起探讨普洱茶的工艺。给制茶师泡了一泡冰岛坝歪的单株，他端起茶杯就觉得：这位先生一定会指出工艺的不足的。不然，怎么证明自己是专业的呢。果不其然，喝了一杯，他就说：你这...
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你知道普洱茶前十名大师都有哪些吗？迄今为止，中国茶叶流通协会共进行了六批次“国茶工匠·人物推选——制茶大师”评选活动，共选出12位优秀制茶人员获得普洱茶类的“中国制茶大师”荣誉称号。普茶网今天便来分享介绍一下普洱茶十大制茶大师名单。中国制茶大师第一批名单（普洱茶类）李家兴 云南下关沱茶（集团）股份有限公司中国制茶大师第二批名单（普洱茶类）无中国制茶大师第三批名单（普洱茶类）无中国制茶大师第四批名单...
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