茶香，是我们在喝茶时最先感受到的，并且一直贯穿于整个品饮过程。平时我们聚一起品鉴新品时，时不时遇上一些“闻香而来”的同事，“你们在泡什么茶，好香啊”。在喝茶过程中，从干茶香、盖香、汤香、叶底香不同角度感受香；此外，各种各样的香型，清香、花香、果香......各有千秋。不知道大家有没有注意过一个问题：茶叶的香气何以这么丰富？其实，这些香气的呈现都是有一定的物质基础。其构成主要包含这三点： | 品种香...
查看全文 >
目前，按照紫砂的制作工艺来讲，分为全手工、半手工、手拉坯、灌浆壶。由于全手工制紫砂壶泥性活、气孔率高、适茶性优越。也是品茶欣赏把玩的首选。为什么全手工的壶价格高呢？主要有以下几点：制作周期长对于制壶人来说，一般产量直接决定了收益。拉坯壶每天能一般能做5把左右，一个月能做一百多把。而全手工壶，假如工艺不复杂，工手有灵感，可能三四天就可以做一把。一个月能做10把。如果制作时追求极致精工，一般会状态好才...
查看全文 >
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存得再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，近年来随着白茶“一年茶，三年药，七年宝”的健康养生的理念深入人心，加上科学研究不断证明白茶的各种好，越来越多的人开始喝白茶，存白茶，为了品饮、健康、财富......白茶多久才算陈呢，白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。下面以一年、三年、七年为分界点来...
查看全文 >
我们要知道，只有好茶，我们才会拿去碳焙，很多人在喝炭焙茶的时候，都会发现，越喝越想喝，因为在饮用炭焙茶不仅浓香，还具有非常醇厚的滋味，齿颊留香的炭焙茶，让人非常难以忘怀，但是因为炭焙茶是属于高香型的茶饮。炭焙的茶叶有炭火香，炭焙的茶叶炭火香更持久，更耐存放。足火茶叶的炭火香可保留三、五年以上，炭焙的火功可以达到很足、很透，青味易除、滋味容易转化，茶与水相溶性更好，没有分离感。因为炭焙茶是需要经过长...
查看全文 >
凤凰单丛茶，形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”，具有茶中香水的美誉，那凤凰单丛茶有哪几种香型呢？凤凰单丛茶为什么这么香呢？凤凰单丛茶有黄枝香、芝兰香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、姜花香、肉桂香、茉莉香、玉兰香等香型。１、品种香众多研究表明，茶树品种对茶叶的香型、香气成分有重要的影响。例如，有研究者研究了不同品种茶树糖苷酶基因表达和酶活性的差异，发现茶品种间的β－葡...
查看全文 >
凤凰单丛，不喝则已，一喝就容易上瘾。很多茶友喝过后都欲罢不能，没想到这世界上还有这么香的茶！但很多人又非常不解，凤凰单丛为什么这么香呢？可能很多茶友都有这样的疑问，茶叶研究者也曾经做过不少研究。今天小编就撷取其中一些精华内容，以相对通俗的方式来跟大家聊聊。凤凰单丛为什么这么香？１、品种香目前已有众多研究表明，茶树品种对茶叶的香型、香气成分有重要的影响。例如，有研究者研究了不同品种茶树糖苷酶基因表达...
查看全文 >
导读：根据科学的研究，喝茶是有减肥功效的，但也并不是所有的茶都能减肥，也不是所有的人喝茶就可以减肥，减肥是一个需要坚持的过程，喝茶只是减肥的一个辅助过程。 苦荞富含丰富的蛋白质、磷、铁、钙、维生素B1、B2、和硫氨素、核黄素、尼古丁酸、叶酸、芸香酸、芳香甙等元素。具有帮助调节生理机能、健脑平血、降血压、利尿、消肿等多种养身保健的神奇功效。 苦荞茶可以减肥吗？苦荞茶不但可以减肥，还可以养生，可谓是...
查看全文 >
因为它种在鸭屎土其实是黄土壤的茶园里，所以一般叫它鸭屎香，鸭屎香极耐冲泡，一般可冲泡20次，要用沸水冲泡。鸭屎香属于青茶，茶性偏中性，所以体质偏寒还是偏燥热都能饮用。茶叶长在“鸭屎土”里鸭屎香又名银花香，是凤凰山上等茶叶之一，从乌岽山引进的，种在"鸭屎土"其实是黄土壤的茶园里，所以一般叫它鸭屎香，它长着乌蓝色的茶叶，叶子形状也和鸭脚类似。鸭屎香极耐冲泡，一般可冲泡20次。第一泡为洗茶，要用沸水冲泡...
查看全文 >
凤凰单丛茶为什么香１、品种香众多研究表明，茶树品种对茶叶的香型、香气成分有重要的影响。例如 ，有研究者研究了不同 品种茶 树糖 苷酶基因表达和酶活性的差异，发现 茶品种间的－葡萄糖苷酶活性差异显著。２、地域香凤凰单丛产自粤东地区 的凤凰山，这里的土壤环境是粗晶花岗岩发育的山地红地和黄地上，有机质 含量在１％－２％之间，矿物质含量也多。这一带除了高山云雾多、漫射光多，对茶树的合成有利之外，空气湿度大...
查看全文 >
