中国茶叶种类数不甚数，那么什么是好茶叶呢？首先一起来认识茶叶种类吧。但各色茶叶说来道去也无非逃不过六大类，也就是我们常用绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶。 茶叶的分类一、绿茶品味绿茶在于新鲜，绿茶属于不发酵茶，而是经过杀青、揉捻、干燥的过程后呈现在大家眼前。其中重要的杀青过程也分为四类，蒸青、晒青、烘青以及炒青。其中经过烘青制作的绿茶，汤色清澈明亮、香气清高、滋味鲜醇。像店内新上的黄山毛峰...
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碧螺春茶叶。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺。高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐...
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御茶茶叶指的是西湖龙井茶，清朝乾隆皇帝六下江南，有四次游玩杭州西湖，观看采制并品茶赋诗，并把这胡公庙前的十八棵茶树加封为御茶，自此之后，西湖龙井便被称之为御茶。关于御茶的传说~普茶网茶叶百科：西湖边狮峰山下，六下江南的乾隆皇帝，到了龙井古村里的胡公庙。胡公庙的老和尚恭恭敬敬地奉上最好的香茗，乾隆细看那杯茶，只见汤色碧绿，芽芽直立，栩栩如生，煞是好看。啜饮一口，顿觉清香阵阵，回味甘甜，齿颊留芳。乾隆...
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大麦香茶和苦荞茶。大麦香茶是一种有益身体健康的绿色饮品。用大麦煎水，清暑生津，除烦解渴，带有一些咖啡和大麦的香气。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，大麦名列第五。大麦中含有丰富的膳食纤维，容易被人体吸收，降血脂作用，含有对人体有益的亚油酸等不饱和脂肪酸，热量低，能满足减肥的需要；大麦茶能较好地去除腥膻、油腻，清除肠道的=油腻，感觉清爽。大麦茶不含茶碱，咖啡因，不刺激神经，冷饮具有防暑降温之功效，...
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苦荞茶。苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性...
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结白霜主要是茶叶在烘焙过程中，咖啡碱升华又凝华在茶叶表面所致。只能说明内含物比较丰富，一般只有烘焙的茶才有，如武夷岩茶、浓香型铁观音、普洱茶才有。白霜现象被老茶友视为宝贝，也有人称为“白条”，遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶”。“白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的，俗称「单宁」。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学理上称这种现象为自然氧化作用。所以白霜并非外来的霉菌，也是发酵...
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普洱茶。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送出口，还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。传统普洱茶有散茶、紧压茶之分，两大类茶品又分很多等级。还有新茶、陈茶、干仓、湿仓之属。 饼状茶叶怎么切开：茶饼应该用茶刀撬开。将茶饼放置在干净的器具或纸上，这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄。将茶饼一...
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浙江杭州盛产西湖龙井，扁平挺直，苗锋挺秀，豆香浓醇，滋味清爽。西湖龙井的核心产区有五个，分别是狮峰、龙井村、云栖、虎跑和梅家坞，西湖龙井的采摘有着早、嫩、勤的特点，品质十分优异。浙江杭州盛产西湖龙井浙江杭州盛产西湖龙井，是我国十大名茶之一，属于绿茶，干茶外形扁平挺直，苗锋挺秀，叶表无茸毛，色泽翠绿带糙米色，冲泡后汤色嫩绿明亮，豆香或栗香浓醇，滋味清爽。西湖龙井的产区面积较小，产量也较低，根据地域的...
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恩施茶叶最大的特色是三绿，茶绿、汤绿、叶底绿，即干茶绿润，茶汤青绿，叶底嫩绿，恩施茶叶为湖北省恩施市特产，恩施玉露为其代表茶品，其干茶细嫩匀齐，条索紧细匀整，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿，汤色清绿明亮，豆香馥郁，口感醇厚 回甘。恩施茶叶的品种：1.恩施玉露湖北省恩施土家族苗族自治州芭蕉侗族乡的苔子茶芽头肥硕、质地柔软，光滑细嫩是制作恩施玉露的首选原料，一般只采收单芽或一芽一叶的春茶。恩施玉露有...
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